식품기사는 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가 커지고 공정이 복잡해짐에 따라 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술 인력이 필요하게 됨에 따라 제정되었으며, 식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 식품재료의 선택에서부터 새로운 식품의 기획·개발·분석·검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행한다.

식품기사 자격시험은 1차 필기와 2차 실기로 시행되며 필기는 '식품위생학, 식품화학, 식품가공학, 식품미생물학, 생화학 및 발효학' 5과목으로 객관식 4지 택일형으로, 2차 실기는 '식품생산관리 실무'에 대한 주관식 필답형으로 시행된다.

2023년도 식품기사 시험은 정기기사 1회에서 3회까지 총 3번 실시된다. 제1회 필기 시험은 2/13~3/15이며 접수 기간은 1/10~1/19, 실기 시험은 4/23 일요일이며 접수는 3/28~3/31, 제2회 필기 시험은 5/13~6/4, 접수기간은 4/17~4/20, 필답형 시험은 7/22 토요일로 접수는 6/27~6/30에 있으며 제3회 필기 시험은 7/8~7/23, 접수기간은 6/19~6/22, 실기 시험은 10/7 토요일이며 접수는 9/4~9/7까지이다.

목록으로