연희동 요리 교실의 가을 사케 안주
연희동 요리 교실 '구르메 레브쿠헨(Gourmet Lebkuhen)'에는 매달 수많은 수강생들이 모입니다. 남녀노소, 직업을 가리지 않고 다양한 개성을 가진 사람들이 참석해 즐겁게 먹고 마시며 요리를 배웁니다.
히데코 선생님과 요리책을 만들고 싶다는 생각을 햇을 때, 가장 먼저 떠오른 주제는 바로 '술안주'였습니다. 선생님의 주방과 식탁에는 늘 맛있는 술과 안주가 끊이지 않았거든요.
히데코와 함께하는 사계절 술안주
히데코의 사계절 술안주는 지난 여름 발간된 맥주편, 그리고 두번째 시리즈인 < 秋 : 사케편>에 이어 겨울, 봄에 이르기까지 총 4권으로 발행될 예정이며, 책 제목 그대로 그 계절에 맞는 술과 안주를 소개하고 있습니다.
일본 요리 뿐만 아니라 스페인, 한국 등 다양한 국적의 요리를 한 잔의 사케와 함께 맛보면 어떨까요? 이 책에는 어린시절을 일본에서 보낸 히데코 선생님의 추억이 깃든 메뉴와 스페인 요리, 한식을 넘나드는 사케에 꼭 맞는 안주 40가지를 한 데 모았습니다. 또한 사케 전문가 김상철님이 엄선한 국내 유통 사케 40선도 함께 담겨있습니다.
날씨가 갑자기 서늘해지는 초가을부터 쌀쌀한 바람이 몰려오는 늦가을까지, 따뜻한 음식과 달착지근한 사케 한 잔이 여러분의 마음에 위로가 될 수 있으면 합니다. 최근 한국에서 사케를 찾는 사람이 늘어났다고 하지만 여전히 생소한 술, 사케가 이 책을 통해 친근하게 다가가길 기대합니다.
'또 마시고 싶다' 라고 감동을 받은 술에는
항상 매력적인 음식이 존재했던 것 같다.
