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[독서대증정] 새로운 한국의 버섯
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[독서대증정] 새로운 한국의 버섯

  • 박완희
  • |
  • 교학사
  • |
  • 2011-06-01 출간
  • |
  • 456페이지
  • |
  • 180 X 234 mm
  • |
  • ISBN 9788909143004
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

환경과 생태가 이 시대를 사는 현대인들에게 화두가 되고 있는 요즘, 버섯은 자연계 물질 순환에서 유기물의 분해자로서 생태계 조화와 유지에 큰 역할을 담당할 뿐만 아니라 식용과 약용으로 우리 생활에 많은 혜택을 주는 귀중한 생물 자원이다. 그럼에도 불구하고 최근 환경 오염, 생태계의 파괴, 삼림의 훼손, 무분별한 채집 등의 원인으로 자생 버섯의 발생이 크게 감소하고 있다.

‘새로운 한국의 버섯’은 버섯만을 연구하며 버섯에 대한 정보를 심도 있게 알리는 데 평생을 바친 박완희 교수(서울과학기술대학교 환경공학과 명예 교수)가 이 책이 버섯에 관심이 있는 모든 사람에게 유용한 정보가 될 뿐만 아니라 버섯의 보전에도 한 몫 할 수 있기를 바라는 마음에서 출간하게 되었다.

이 책은 저자가 ‘한국의 버섯’(교학사 간) 초판이 간행된 지 20년이 지난 시점에서 새로이 발표된 버섯 240여 종을 추가하여 버섯의 형태 및 생태 사진과 자료를 다시 정리한 것으로, 한국에 자생하는 버섯 총 640종의 상세 해설과 그에 따른 원색 생태 사진 1100여 장을 수록하였다. 기존 하드 커버의 양장 제본을 탈피하여 학문적 깊이를 더한 학술 도감은 물론 야외에서도 휴대할 수 있는 장점을 살린 새로운 판형과 제본을 도입하였다.

640종의 버섯 각각에 대한 형태, 생태, 발생 시기, 식용ㆍ독성 여부 및 이용, 약용 효과와 적응증을 상세히 해설하고, 성숙한 버섯, 어린 버섯, 주름살, 관공 등을 담은 다양한 사진을 수록하였다. 특히 지금까지 사용하여 오던 형태적 분류 체계 대신에 세계적인 추세가 되고 있는 계통적 분류 체계를 따르고 있으며, 식용 버섯, 약용 버섯, 독버섯을 기호로 구분하여 한눈에 알아볼 수 있도록 하였다.

[이 책의 특징]
▷ 이 도감은 640종의 버섯을 담자균문과 자낭균문으로 크게 구분하고, 전체를 24개의 목으로 나누어 설명하였다.
▷ 분류 체계는 균류의 계통 분류에 의한 신분류 체계를 따랐다. CABI의 ‘Dictionary of the Fungi'(10판)와 CABI Databases를 주로 참고하였다.
▷ 종명은 Index Fungorum에서 추천하는 학명에 따라 분류상의 위치와 표제 학명을 결정하였으나 학자들 간에 의견 차이가 클 경우 일반적으로 통용되는 학명을 사용하였다.
▷ 버섯의 한국명은 한국균학회의 통일안에서 정해진 이름을 기준으로 현재 가장 많이 사용되는 버섯명을 채택하였다.
▷ 식용 버섯, 독버섯, 약용 버섯을 기호로 구분하여 버섯의 성질을 한눈에 알아볼 수 있게 하였으며, 특히 독버섯은 독성을 3단계로 나누어 주요 중독 증상과 함께 구체적으로 해설하였다.
▷ 사진은 버섯의 생태 사진 외에 갓, 대, 주름살, 관공 등의 부분 사진을 실어 버섯의 특징적인 부분을 보여주려고 노력하였다.
▷ 부록에는 버섯을 이해하는 데 도움이 되도록 버섯에 대한 그림과 용어를 해설하고, 주요 독버섯 일람, 학명ㆍ한국명 찾아보기를 수록하였으며, 약용 버섯 참고 문헌을 따로 안내하여 각 약용 효과에 대한 내용을 쉽게 찾아볼 수 있도록 하였다.

목차

＊ 이 책을 보는 방법
＊ 버섯의 이해

＊균계(FUNGI)의 분류

담자균문　BASIDIOMYCOTA
주름버섯강　AGARICOMYCETES
주름버섯목　AGARICALES
- 느타리과　Pleurotaceae
- 치마버섯과　Schizophyllaceae
- 벚꽃버섯과　Hygrophoraceae
- 송이과　Tricholomataceae
- 낙엽버섯과　Marasmiaceae
- 애주름버섯과　Mycenaceae
- 방울버섯과(신)　Physalacriaceae
- 만가닥버섯과(신)　Lyophyllaceae
- 자색돌버섯과(신)　Hydnangiaceae
- 광대버섯과　Amanitaceae
- 난버섯과　Pluteaceae
- 땀버섯과　Inocybaceae
- 끈적버섯과　Cortinariaceae
- 소똥버섯과　Bolbitiaceae
- 독청버섯과　Strophariaceae
- 외대버섯과　Entolomataceae
- 눈물버섯과(신)　Psathyrellaceae
- 주름버섯과　Agaricaceae
- 국수버섯과　Clavariaceae
- 깃싸리버섯과　Pterulaceae

나팔버섯목　GOMPHALES
- 나팔버섯과　Gomphaceae
- 방망이싸리버섯과　Clavariadelphaceae

꾀꼬리버섯목(신)　CANTHARELLALES
- 창싸리버섯과　Clavulinaceae
- 꾀꼬리버섯과　Cantharellaceae
- 턱수염버섯과　Hydnaceae

방귀버섯목　GEASTRALES
- 방귀버섯과　Geastraceae

말뚝버섯목　PHALLALES
- 말뚝버섯과　Phallaceae

그물버섯목　BOLETALES
- 먼지별버섯과(신)　Diplocystidiaceae
- 알버섯과　Rhizopogonaceae
- 어리알버섯과　Sclerodermataceae
- 연지버섯과　Calostomataceae
- 은행잎버섯과　Tapinellaceae
- 버짐버섯과　Coniophoraceae
- 못버섯과　Gomphidiaceae
- 우단버섯과　Paxillaceae
- 그물버섯과　Boletaceae
- 둘레그물버섯과　Gyroporaceae
- 비단그물버섯과　Suillaceae

무당버섯목　RUSSULALES
- 무당버섯과　Russulaceae
- 껍질고약버섯과　Peniophoraceae
- 부채잎버섯과(신)　Bondarzewiaceae
- 산호침버섯과　Hericiaceae
- 꽃구름버섯과　Stereaceae
- 솔방울털버섯과　Auriscalpiaceae
- 방패버섯과　Albatrellaceae

사마귀버섯목　THELEPHORALES
- 사마귀버섯과　Thelephoraceae
- 솔잎침버섯과(신)　Bankeraceae

조개버섯목　GLOEOPHYLLALES
- 조개버섯과　Gloeophyllaceae

구멍장이버섯목　POLYPORALES
- 불로초과　Ganodermataceae
- 잔나비버섯과　Fomitopsidaceae
- 구멍장이버섯과　Polyporaceae
- 유색고약버섯과　Phanerochaetaceae
- 아교버섯과　Meruliaceae
- 왕잎새버섯과　Meripilaceae
- 꽃송이버섯과　Sparassidaceae

고약버섯목　CORTICIALES
- 고약버섯과　Corticiaceae

소나무비늘버섯목　HYMENOCHAETALES
- 좀구멍버섯과　Schizoporaceae
- 소나무비늘버섯과　Hymenochaetaceae

곤약버섯목　SEBACINALES
- 곤약버섯과　Sebacinaceae

목이목　AURICULARIALES
- 목이과　Auriculariaceae

흰목이강　TREMELLOMYCETES
흰목이목　TREMELLALES
- 흰목이과　Tremellaceae

붉은목이강　DACRYMYCETES
붉은목이목　DACRYMYCETALES
- 붉은목이과　Dacrymycetaceae

자낭균문　ASCOMYCOTA
주발버섯강　PEZIZOMYCETES
주발버섯목　PEZIZALES
- 덩이버섯과　Tuberaceae
- 게딱지버섯과　Discinaceae
- 술잔버섯과　Sarcoscyphaceae
- 피로네마과　Pyronemataceae
- 주발버섯과　Pezizaceae
- 땅해파리과　Rhizinaceae
- 곰보버섯과　Morchellaceae
- 안장버섯과　Helvellaceae

두건버섯강　LEOTIOMYCETES
색찌끼버섯목　RHYTISMATALES
- 투구버섯과　Cudoniaceae

두건버섯목　LEOTIALES
- 두건버섯과　Leotiaceae
- 참고무버섯과(신)　Bulgariaceae

고무버섯목　HELOTIALES
- 거미줄종지버섯과　Hyaloscyphaceae
- 고무버섯과　Helotiaceae
- 균핵버섯과　Sclerotiniaceae

분가지버섯강(신)　EUROTIOMYCETES
분가지버섯목(신)　EUROTIALES
- 눈썹붓버섯과(신)　Trichocomaceae

핵버섯강(신)　SORDARIOMYCETES
육좌균목　HYPOCREALES
- 동충하초과(신)　Cordycipitaceae
- 맥각균과　Clavicipitaceae
- 육좌균과　Hypocreaceae
- 보리수버섯과　Nectriaceae

콩꼬투리버섯목　XYLARIALES
- 콩꼬투리버섯과　Xylariaceae

바퀴버섯강　ORBILIOMYCETES
바퀴버섯목　ORBILIALES
- 바퀴버섯과　Orbiliaceae

＊부록
버섯 용어 도해 / 버섯 용어 해설 / 주요 독버섯 일람 / 약용 버섯 참고 문헌
참고 문헌 / 한국명 찾아보기 / 학명 찾아보기

저자소개

저자 박완희는 현재 서울과학기술대학교 환경공학과 명예교수. 숙명여자대학교 약학대학을 졸업하고 동대학원에서 박사 학위를 받았다. 서울과학기술대학교 환경공학과 교수, 한국과학기술정보연구원 전문연구위원, 한국생약학회 이사, 한국균학회 평의원, 대한약학회 평의원 등을 역임하였다. 저서로 한국 약용버섯도감, 한국의 독버섯.독식물, 미니 가이드 버섯 등이 있다.

도서소개

「한국의 자연 도감 시리즈」『새로운 한국의 버섯』은 한국에 자생하는 640종의 버섯 각각에 대한 형태, 생태, 발생 시기, 식용ㆍ독성 여부 및 이용, 약용 효과와 적응증을 상세히 해설하고, 성숙한 버섯, 어린 버섯, 주름살, 관공 등을 담은 다양한 사진을 수록하였다. 특히 지금까지 사용하여 오던 형태적 분류 체계 대신에 세계적인 추세가 되고 있는 계통적 분류 체계를 따르고 있으며, 식용 버섯, 약용 버섯, 독버섯을 기호로 구분하여 한눈에 알아볼 수 있도록 하였다.

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새로운 한국의 버섯(한국의 자연 도감 시리즈) 도서 상세이미지
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