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투데이즈 샌드위치
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투데이즈 샌드위치

  • 오누마 미치유키
  • |
  • 달리홈
  • |
  • 2016-05-24 출간
  • |
  • 120페이지
  • |
  • 180 X 200 X 8 mm /279g
  • |
  • ISBN 9788959983094
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

일본 SNS를 뜨겁게 달군 핫한 ‘샌드위치’ 레시피
지난해 일본에서 ‘누마상 샌드위치’가 화제의 레시피로 떠올랐다. 양배추를 산처럼 쌓아올린 특이한 모습으로 사람들의 눈길을 사로잡은 이 화제의 샌드위치는 익숙하면서도 독특하고 푸짐하면서 건강한 맛에 모두를 매료시켰다. SNS를 타고 전해진 이 샌드위치 레시피는 이미 우리나라 블로거들의 블로그에서도 찾아볼 수 있을 정도다.
[투데이즈 샌드위치]에는 ‘누마상 샌드위치’를 만든 주인공, ‘누마 씨’의 51가지 샌드위치 레시피가 담겨 있다. 양배추를 쌓아올린 기본 샌드위치를 비롯, 10년이 넘는 시간 동안 매일 아침 샌드위치를 만들어 온 누마 씨만의 비법을 만날 수 있다.

채소가 듬뿍! 건강하고 든든한 한 끼
누마 씨는 아무리 바쁘더라도 간단하게 채소를 실컷 먹기 위해 채소가 듬뿍 든 샌드위치를 만들기 시작했다. 재료로 활용한 채소도 다양하다. 양배추는 물론, 피망, 당근, 무, 새싹, 셀러리, 대파, 가지, 시금치 등을 샌드위치 속재료로 근사하게 변신시켰다. 책에는 당근과 사과의 근사한 만남, 무와 햄의 색다른 조합, 볶은 대파로 풍미를 더한 노하우, 영양이 듬뿍 든 병아리콩을 페이스트로 변신시킨 놀라운 레시피들이 모두 담겨 있다. 냉장고를 열어보자. 그리고 그 안에 있는 채소를 가득 넣어 그날의 샌드위치를 만들어보자. 매일 아침 즐기는 ‘투데이즈 샌드위치’는 건강하고 든든한 하루를 열어줄 것이다.

다양한 아이디어로 탄생한 매력적인 레시피가 한가득!
‘투데이즈 샌드위치’의 기본이 되는 것은 바로 양배추가 듬뿍 든 샌드위치다. 양배추와 양파, 치즈, 베이컨으로 눈 깜짝할 사이에 기본 샌드위치를 만들 수 있다. 누구나 쉽게 만들 수 있다는 것 외에도 기본 샌드위치는 놀라운 장점을 가지고 있다. 너무도 손쉽게 새로운 샌드위치로 변신이 가능하다는 것이다. 기본 샌드위치에 아보카도, 감자 갈레트, 달걀 프라이, 햄버그스테이크 등 다른 재료를 올리기만 하면 된다.
그뿐만 아니라 양배추를 버무린 소스를 달리하는 것으로 이색적이고 매력적인 샌드위치를 즐길 수 있다. 김조림, 칠리 레몬소스, 남플라 소스, 카레, 크림치즈 등 저자가 선보이는 소스의 세계도 다양하다. 동남아 특유의 이색적인 맛부터 엄마의 손맛, 유럽에서 브런치를 즐기는 듯한 맛까지 매일매일이 즐거워진다.
연근조림, 톳조림, 돼지고기 볶음, 카레, 낫토 등 밑반찬을 속재료로 만든 레시피와 꽁치 양념구이 샌드위치, 갓무침 명란젓 샌드위치 등 음식을 활용한 레시피 등 저자만의 비법이 담긴 매력적인 레시피가 가득하다. 디저트로 즐길 수 있는 달콤한 샌드위치도 빼놓지 않았다.

목차

Part 1. 푸짐하고 산뜻한 기본 샌드위치
양배추가 듬뿍! 기본 샌드위치
샌드위치를 더욱 맛있게 만드는 요령
기본 샌드위치의 간단 응용법
기본 샌드위치 + 아보카도
기본 샌드위치 + 달걀 프라이
기본 샌드위치 + 스크램블 & 더블 치즈
기본 샌드위치 + 삶은 달걀 & 차슈
기본 샌드위치 + 햄버그스테이크
기본 샌드위치 + 감자 갈레트

Part 2. 소스의 마법! 매력적인 이색 양배추
김조림을 곁들인 아보카도 샌드위치
참깨 칠리 레몬소스를 곁들인 양배추 키위 샌드위치
동남아식 양배추 햄 샌드위치
카레 샤브샤브 샌드위치
검은깨 치즈 양배추 사과 샌드위치
마멀레이드를 곁들인 파슬리 샌드위치
크림치즈를 곁들인 닭 가슴살 샌드위치

Part 3. 다양한 채소로 만든 건강 샌드위치
붉은 피망과 카레 소보로 샌드위치
당근 사과 샌드위치
단호박 샐러드 사워크림 샌드위치
메이플 머스터드 어니언과 파인애플 샌드위치
낫토 달걀말이와 양파 샌드위치
아보카도 게맛살 샌드위치
양상추와 콘드비프 샌드위치
무와 햄을 넣은 일본식 샌드위치
새싹 참치 마요 샌드위치
대파 베이컨 샌드위치
셀러리 안초비 샌드위치
주키니와 병아리콩 페이스트 샌드위치
아보카도 고추기름 샌드위치
마르게리타 샌드위치

Part 4. 든든하고 근사한 한 끼 샌드위치
양배추 불고기 샌드위치
북유럽식 훈제연어 샌드위치
연근 나폴리탄 샌드위치
닭고기 달걀 소보로 샌드위치
참치와 아보카도 감귤 샌드위치
갓무침 명란젓 샌드위치
구운 가지와 참치 샌드위치
굴과 시금치 버터구이 샌드위치
붕장어와 오이를 곁들인 우메보시 샌드위치
꽁치 양념구이 샌드위치

Part 5. 밑반찬으로 만든 아이디어 샌드위치
닭고기 유자후추 양념구이와 토마토 샌드위치
카레와 고수 샌드위치
새싹 진저포크 샌드위치
돼지고기 생강볶음 샌드위치
돼지고기 마 고추냉이구이와 양배추 샌드위치
셀러리와 새우 토마토 샌드위치
연근조림과 경수채 샌드위치
톳조림과 두부 멸치 샌드위치
톳조림 마요 양배추 샌드위치
후키미소 치즈 샌드위치

[번외편] 샌드위치 속재료 레시피
햄버그스테이크
닭고기 유자후추 양념구이 / 돼지고기 생강볶음
돼지고기 마 고추냉이구이
연근조림과 경수채 / 후키미소
톳조림 / 베이컨 톳조림
셀러리와 새우 토마토 달걀말이 / 낫토 달걀말이

[Column] 샌드위치에 곁들일 사이드 메뉴
딸기 허니 머스터드 / 우메보시 후추 수프

Part 6. 달콤한 디저트 샌드위치
딸기 크림 샌드위치
바나나 허니 블루치즈 샌드위치
카망베르치즈 견과류 샌드위치
복숭아 통조림 마스카르포네 샌드위치

저자소개

저자 오누마 미치유키는 1963년 일본 이와테 현에서 태어나 도치기 현에 있는 마시코 도자기 산업 지도소에서 도예의 기초를 배웠고, 마시코와 가사마 등 도자기의 본고장에서 배움을 거듭했습니다. 그 뒤 남미 볼리비아에서 지질조사 관련 일에 종사하다가 고향으로 돌아와 도자기를 구우며 전시회를 여는 등 활발하게 활동하고 있습니다. 아침마다 채소가 듬뿍 든 샌드위치를 만드는 오누마 씨의 남편입니다.

도서소개

[투데이즈 샌드위치]에는 ‘누마상 샌드위치’를 만든 주인공, ‘누마 씨’의 51가지 샌드위치 레시피가 담겨 있다. 양배추를 쌓아올린 기본 샌드위치를 비롯, 10년이 넘는 시간 동안 매일 아침 샌드위치를 만들어 온 누마 씨만의 비법을 만날 수 있다. 누마 씨는 아무리 바쁘더라도 간단하게 채소를 실컷 먹기 위해 채소가 듬뿍 든 샌드위치를 만들기 시작했다. 책에는 당근과 사과의 근사한 만남, 무와 햄의 색다른 조합, 볶은 대파로 풍미를 더한 노하우, 영양이 듬뿍 든 병아리콩을 페이스트로 변신시킨 놀라운 레시피들이 모두 담겨 있다.

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