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요리하기 좋은 날, 오늘의 요리
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요리하기 좋은 날, 오늘의 요리

  • 홍서우
  • |
  • 비타북스
  • |
  • 2016-02-01 출간
  • |
  • 292페이지
  • |
  • ISBN 9791158460501
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

PROLOGUE

Guide 요리가 즐거워지는 기본 가이드
맛을 책임지는 기본 양념
색다른 맛을 더해주는 양념
요리를 풍성하게 해주는 식재료
요리가 간편해지는 조리 도구
정확한 레시피를 위한 계량법
요리의 기본, 재료 썰기

Recipe 01 평범한 하루, 일상을 따뜻하게 해주는 오늘의 요리
INRTO 재료의 맛을 살려주는 육수 만들기
모둠버섯밥
해물솥밥
참치마요주먹밥
소고기무밥
고구마밥
소고기가지밥
시래기밥
차돌박이된장찌개
애호박두부새우젓국
버섯들깨매운탕
소고기버섯국
꽃게탕
바지락수제비
오징어콩나물국
순두부굴전골
육개장
수육전골
차돌박이부추샐러드
뚝배기불고기
묵은지김치찜

Recipe 02 바쁜 날, 언제든지 곁들일 수 있는 반찬 요리
INRTO 재료 싱싱하게 보관하기
꽈리고추감자조림
돼지고기생강구이
소고기가지구이냉채
두부조림
상추겉절이
해물쌈장
오삼불고기
소고기약고추장
두부오이냉채
크랜베리아몬드멸치볶음
버섯전
소고기장조림
촉촉한 오징어채볶음
새우부추전
건새우볶음
고등어조림
치킨가라아게
고구마닭간장조림
연근조림

Recipe 03 색다른 음식이 먹고 싶을 때, 든든한 원플레이트 요리
INRTO 매일 먹는 집밥도 멋스럽게, 집밥 플레이팅
파인애플볶음밥
크림버섯리소토
해산물토마토리소토
시금치페스토파스타
토마토소스미트볼
연어오차즈케
오코노미야키
샐러드우동
팟타이
카오팟 무
해산물파에야
야키소바
오야코동
콩나물비빔국수
살얼음 동동 냉메밀국수

Recipe 04 위로가 필요할 때, 내 몸을 가볍게 해주는 힐링 요리
INRTO 건강한 샐러드와 어울리는 드레싱
새우푸실리샐러드
아보카도토마토토스트
코울슬로
멕시칸샐러드
맥앤치즈
그린샐러드
불고기파스타샐러드
그릭샐러드
굴라시
클램차우더
게살수프
홍합스튜

Recipe 05 여유를 즐기고 싶은 날, 홈카페 브런치 요리
INRTO 브런치와 함께 즐기는 음료
스페니시오믈렛
토마토브루스케타
오징어샐러드
방울토마토마리네이드
호두아몬드프렌치토스트
에그베네딕트와 홀랜다이즈소스
새우타코
김치브리또
알감자버터구이
시금치버섯오믈렛
크랜베리참치샌드위치

Recipe 06 특별한 날, 감동을 주는 파티 요리
INRTO 분위기와 맛을 더욱 풍부하게 해주는 와인
갈비찜
코코뱅
감바스알아히요
클래식 이탈리아파스타샐러드
수제 비프버거
미트로프
레몬소스닭고기튀김
동파육
연어스테이크
밀푀유나베
아스파라거스베이컨말이
로스트치킨
갈릭새우버터구이

Recipe 07 사계절 식탁 곁을 지켜주는 홈메이드 저장식
INRTO 맛있게 저장하고 예쁘게 보관하기
무화과콩포트
블루베리콩포트
파인애플잼
토마토잼
오렌지마멀레이드
라임청
자몽청
무양파장아찌
꽈리고추장아찌
방울양배추피클
유자연근피클
깻잎페스토
바질페스토

INDEX

도서소개

스타일리시한 플레이팅과 세련된 사진을 통해 ‘음식을 눈으로 맛보는 즐거움’을 알려주고 쉬운 레시피로 즐기는 우리 집 레시피 《요리하기 좋은 날, 오늘의 요리》. 저자는 어려서 어깨너머로 배운 할머니의 손맛과 유학생활 중 접한 외국 요리, 그리고 레스토랑에서 맛본 음식 등을 직접 만들어보며 자신만의 레시피 노하우를 차곡차곡 쌓아왔다. 이 책에 소개된 레시피 역시 저자의 노하우를 듬뿍 담아 최대한 쉽게 설명했다. 집에 있는 밥숟가락으로 간단히 계량해 누구나 쉽게 따라할 수 있을 뿐 아니라 각 요리마다 친절한 설명은 물론 상세한 요리 과정 사진도 있어 요리 초보도 맛있는 요리를 만들 수 있도록 안내한다.
예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
쉽게 만들고, 예쁘게 차리고, 맛있게 즐기는 우리 집 레시피

카카오스토리, 인스타그램 등 SNS를 통해 수많은 사람들과 요리로 소통을 해온 감성 레시피의 주인공, 홍서우 저자의 첫 번째 레시피 북 《요리하기 좋은 날, 오늘의 요리》가 출간되었다. 우리나라 요리는 물론 일식, 중식, 유럽식, 지중해식 등 동서양 할 것 없이 다양한 레시피를 스타일리시한 사진으로 소개해 많은 사람들의 찬사를 받아왔다. 그녀의 레시피가 사랑받는 이유는 예쁜 스타일링도 한몫했지만, 무엇보다 쉬운 레시피에 있다. 밥숟가락으로 간단히 계량하여 뚝딱 만들어낸 요리는 맛까지 보장되기에 싱글과 신혼부부의 식탁을 풍성하게 해주었다. 또한 스타일리시한 플레이팅과 세련된 사진을 통해 ‘음식을 눈으로 맛보는 즐거움’을 알려주고 있다. 이렇게 SNS를 통해 공개된 요리 중 가장 인기가 많았던 레시피는 물론 새로운 레시피도 함께 소개해 한 권의 책으로 묶었다. 항상 먹는 집밥은 물론 원플레이트 요리, 브런치 요리, 힐링 요리, 파티 요리, 저장식 등 다양한 레시피를 알려주어 오늘 뭘 먹을지 고민하는 수많은 독자들의 미각과 시각을 만족시켜줄 것이다.

■ 출판사 리뷰

카카오스토리와 인스타그램에서 호평받은
〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
서울, 광주, 전주, 무안 등 우리나라 이곳저곳에서 생활해온 저자는 어려서부터 여러 지역의 요리를 맛보는 행운을 얻었다. 게다가 많은 인종이 모여 사는 호주에서 유학생활을 하며 한식뿐 아니라 아시아, 유럽, 아메리카 등의 여러 대륙의 다양한 나라의 요리를 접하며 요리에 대한 관심을 키워나갔다. 이렇게 배운 요리는 우리나라 사람들의 입맛에 맞게 레시피를 변형하여 SNS 카카오스토리 〈오늘의 요리〉에 올리기 시작했다. 레시피뿐 아니라 그녀의 감각이 십분 발휘된 멋스러운 플레이팅과 세련된 사진은 수많은 싱글 및 주부들의 눈을 사로잡았고, 이어서 오픈한 인스타그램도 인기를 끌며 스타일리시한 요리, 예쁜 사진으로 팔로워들의 주목을 받았다. “따라 만들어보니 정말 맛있었다” “사진이 너무 예쁘다” “레시피 북으로 소장하고 싶다” 등 뜨거운 호응이 이어진 그녀의 레시피를 《요리하기 좋은 날, 오늘의 요리》로 만나보자.

어렵고 복잡한 레시피는 안녕!
누가 해도 맛있는 ‘쉬운 레시피’
저자는 어려서 어깨너머로 배운 할머니의 손맛과 유학생활 중 접한 외국 요리, 그리고 레스토랑에서 맛본 음식 등을 직접 만들어보며 자신만의 레시피 노하우를 차곡차곡 쌓아왔다. 어떻게 하면 많은 사람들이 더욱 쉽고 맛있게 요리를 즐길 수 있을지에 대해 생각하며 최대한 레시피를 간단히 만들고자 했다. 이 책에 소개된 레시피 역시 저자의 노하우를 듬뿍 담아 최대한 쉽게 설명했다. 집에 있는 밥숟가락으로 간단히 계량해 누구나 쉽게 따라할 수 있을 뿐 아니라 각 요리마다 친절한 설명은 물론 상세한 요리 과정 사진도 있어 요리 초보도 맛있는 요리를 만들 수 있다.

지금 당장 만들고 싶다!
일상식부터 손님 요리까지 ‘다양한 레시피’
어떤 날을 보내느냐에 따라 그날 만드는 요리도 달라진다. 주말 늦게 일어나 여유롭게 식사를 하고 싶거나, 컨디션이 좋지 않거나, 홈파티를 즐기고 싶다면 그에 맞는 요리를 준비해야 한다. 가끔은 영화에서 본 별식이 먹고 싶을 수도 있다. 이렇게 그날의 상황에 따라 요리를 준비해보면 똑같은 하루가 조금은 특별하게 느껴질 것이다. 《요리하기 좋은 날, 오늘의 요리》는 평범한 하루를 맛있게 보내기 위한 매일 요리, 여유를 부리고 싶은 날 만드는 브런치 요리, 몸과 마음의 위로가 필요할 때 만드는 힐링 요리, 별식이 먹고 싶을 날을 위한 원플레이트 요리, 홈파티를 위한 파티 요리 등 그날에 따라 다양한 요리를 만들 수 있도록 구성했다. 뿐만 아니라 언제든지 즐길 수 있는 저장식도 소개해 활용도를 더욱 높였다. 냉장고를 열며 한숨 쉬는 주부, 어떤 요리를 만들면 좋을지 몰라 답답해하는 싱글 등 다채로운 레시피를 기다린 독자들에게 이 책은 큰 선물이 될 것이다.

요리는 눈으로도 즐긴다!
엄지 척! 취향 저격 ‘예쁜 레시피’
요리는 즐겁게 만들어 맛있게 먹는 재미도 있지만, 예쁘게 차리는 행복을 빼놓을 수 없다. 매일 차리는 밥상이라도 멋스럽게 플레이팅을 하면 함께 먹는 사람은 대접받는 기분을 느낄 수 있으며 혼자 먹더라도 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 그것을 잘 알기에 저자는 간단히 밥상을 차리더라도 플레이팅에 신경을 썼다. 〈오늘의 요리〉가 사람들의 사랑을 받은 이유에는 세련된 식탁 스타일링이 한몫했다. 시각까지 만족시켜주는 스타일링은 ‘감성 레시피’로 공유되어 사람들의 입소문을 타기 시작했다. 저자의 플레이팅
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