장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
블루밍 샐러드
미리보기

블루밍 샐러드

  • 김문정
  • |
  • 청출판
  • |
  • 2016-05-12 출간
  • |
  • 188페이지
  • |
  • ISBN 9788992119603
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

13,800원

즉시할인가

12,420 원

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
12,420원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

# 식물성 단백질로만 구성된 진짜 샐러드 & 드레싱! 건강과 뷰티를 위한 최고의 식단에는 어김없이 등장하는 것이 샐러드 레시피입니다. 그런데 그런 샐러드 레시피 사이사이에는 어김없이 닭가슴살이나 달걀, 소고기 등의 동물성 단백질이 한가득 숨어 있습니다. 심지어 햄이나 맛살류, 소시지까지. 채소 많이 먹고 소량의 동물성 단백질 좀 먹으면 어때! 라고 생각할지 모르겠지만 우리 몸을 산성화시키는 동물성 식품을 먹게 되면 진정 다이어트 효과나 아토피는 물론이고 건강한 식단이라고 할 수 없겠지요. 그래서 이 책에는 오로지 채소와 식물성 단백질로만 구성된 샐러드 레시피를 소개하고 있습니다. # 동물성 단백질을 대신하는 콩, 곡류의 힘! 최근 클렌즈와 디톡스 열풍이 불면서 많은 분들이 채소와 과일의 효능에 대해 다시 주목하면서 대부분 효소와 파이토케미칼에 열광하고 있습니다. 그리고 단백질 보충을 위해 따로 동물성 식품을 섭취하는 패턴을 반복하고 있습니다. 이것은 건강을 위해 채식 위주의 식생활을 하는 것처럼 보이지만 그 속에서 또 다시 동물성 식품을 잔뜩 먹고 있다는 점을 잊고 있다는 사실입니다. 이런 식단의 패턴이 다이어트나 뷰티, 건강에 좋을 리가 없겠지요. 이처럼 채식주의자가 아니더라도 전 세계적으로 채소와 과일, 그리고 채식 위주의 식생활이 트렌드로 떠오르자 가장 취약한 부분이라고 생각했던 단백질이 핫이슈가 되었고, 단백질이 풍부한 식물성 식품인 귀리, 치아씨, 아마란스, 렌틸콩 등이 슈퍼푸드라는 이름으로 각광을 받고 있습니다. 그렇습니다. 이 책을 통해 동물성 단백질이 아닌 콩, 곡류로 구성된 슈퍼푸드로 단백질 섭취가 충분하다는 사실을 레시피 하나하나에서 배울 수 있습니다. # 국내 최초 샐러드와 함께 먹는 꽃! # 꽃처럼 활짝 피어나는 몸의 생기, 블루밍 샐러드! 이 책의 본문을 살펴보면 왜 블루밍 샐러드인지 잘 나와 있습니다. 간략하게 정리해보면 ‘건강한 식재료인 채소와 식물성 단백질로 우리의 몸과 마음도 꽃처럼 활짝 피어난다’ 라는 의미를 가지고 있습니다. 특히 꽃을 가미하여 그 의미를 더욱 배가 시켰습니다. 저자는 처음에 그저 꽃이 예뻐 밋밋해 보이는 샐러드에 시각적인 포인트를 주기 위해 아주 조금씩만 사용했는데, 식용꽃의 효능과 영양성분에 매료되어 각각의 샐러드와 궁합이 맞는 꽃들을 적극적으로 활용한 레시피를

목차

채식의 이유 Prologue Part 1 블루밍 샐러드 재료와 영양 이야기 01 식물성 단백질의 힘 : 곡류와 콩류 02 작지만 큰 차이 : 꽃과 허브 03 기타 재료 Part 2 블루밍 샐러드를 소개합니다 01 블루밍 샐러드를 만드는 이유 02 블루밍 샐러드를 보틀에 담는 이유 03 블루밍 샐러드를 보틀에 담는 법 04 블루밍 샐러드 만들기 기본 도구 Part 3 미리 준비하는 블루밍 샐러드 01 소금, 오일, 부재료, 기본 소스 만들기 02 시럽 만들기 Part 4 꽃과 곡류와 콩으로 만든 진짜 샐러드 ·양난을 올린 검은콩과 퀴노아 샐러드 & 파냐카우더 소스 ·꽃다발 감자버무리 샐러드 & 넛티 드레싱 ·달콤하게, 카네이션과 고구마 샐러드 & 살구콩포트 드레싱 ·귀리베리 샐러드 & 발사믹 드레싱 ·꽃잎과 파프리카 샐러드 & 토마토오일 발사믹 드레싱 ·율무토마토 샐러드 & 레몬간장 드레싱 ·가을 샐러드 & 홍시 드레싱 ·버섯콩피와 플라워 파스타 샐러드 & 버섯콩피 ·블랙누들 샐러드 & 블랙 드레싱 ·슈퍼로즈 샐러드 & 아마씨 드레싱 ·식용꽃을 곁들인 프로틴볼과 파스타 샐러드 & 토마토 소스 ·모둠구이 샐러드 & 카레 드레싱 ·바질과 심플 냉파스타 샐러드 & 토마토 가스파초 ·흑미와 얌얌 샐러드 & 뿌리채소 드레싱 ·한련화와 호박과 콩 샐러드 & 새콤사과 드레싱 ·드라이플라워와 쌀국수 비빔샐러드 & 고소한 피넛 드레싱 ·민트 듬뿍 타불레 샐러드 & 레몬타히니 드레싱 ·야채덮밥 샐러드 & 두부 소스 ·레몬바질 파스타 샐러드 & 레몬바질 드레싱 ·오이누들과 꽃 샐러드 & 발사믹 드레싱 + 타히니 드레싱 ·쥬키니누들 샐러드 & 토마토 드레싱 ·시크릿로즈와 자몽 샐러드 & 시크릿로즈 핫페퍼 드레싱 ·미소렌틸 한련화 샐러드 & 미소유자 드레싱 ·고마리꽃 시럽과 채소콩구이 샐러드 & 꽃시럽 연겨자 드레싱 ·송로버섯 토마토 샐러드 & 방울토마토 마리네이드 ·아이들과 함께 머쉬룸 샐러드 & 갈릭머스타드 드레싱 ·카네이션과 베리핫빈 샐러드 & 할라피뇨 살사 드레싱 ·플라워 곤약과 기장 샐러드 & 녹차꽃 시럽과 시트러스 드레싱 ·민트젤리와 단호박 샐러드 & 민트젤리 드레싱 ·꽃밭 샐러드 & 유자 머스타드 드레싱 ·바나나와 팬지 샐러드 & 꽃잎 드레싱 ·로즈애플 샐러드 & 로즈애플 드레싱 ·벚꽃 드레싱과 꽃 샐러드 &

저자소개

저자 : 김문정 저자 김문정은 식품영양학과에서 식품화학 전공으로 석·박사를 취득하였고 한국식품연구원에서 연구원으로 재직하였다. 대학원과 식품연구원에서 채소와 과일 등 식물성 식품(시금치, 당근, 우엉, 베리류, 홍차, 곡류 등)에 함유된 물질의 항산화 기능에 관해 연구하였다. 그 결과 국내는 물론 해외 학술지에 여러 편의 논문을 발표하였고, 시금치 분말의 기능성에 대한 특허까지 보유하고 있다. 식품영양학도에서부터 식품연구원, 마크로비오틱 식생활지도사뿐 아니라 요리 경력에 이르기까지 18년의 식품 연구를 바탕으로현재 ‘채소할 시간입니다’라는 모토와 ‘베지어클락’이라는 닉네임으로 블로그를 운영하고 있다. 조금 더 건강한 채소요리를 조금 더 맛있게 만들어 많은 사람들과 함께 나누고자 오늘도 꿈을 향해 달려가고 있다. blog.naver.com/vegeoclock

도서소개

동물성 단백질이 아닌 콩, 곡류로 구성된 슈퍼푸드로 단백질 섭취가 충분하다는 사실을 레시피 하나하나에서 배울 수 있는 『블루밍 샐러드』. 저자는 처음에 그저 꽃이 예뻐 밋밋해 보이는 샐러드에 시각적인 포인트를 주기 위해 아주 조금씩만 사용했는데, 식용꽃의 효능과 영양성분에 매료되어 각각의 샐러드와 궁합이 맞는 꽃들을 적극적으로 활용한 레시피를 만들게 되었다. ‘건강한 식재료인 채소와 식물성 단백질로 우리의 몸과 마음도 꽃처럼 활짝 피어난다’ 라는 의미를 가지고 있는 블루밍 샐러드를 만나볼 수 있다.
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.