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일식 복어 중식 조리기능사 실기(2015)  CD1장포함

일식 복어 중식 조리기능사 실기(2015) CD1장포함

  • 양수현 , 조미열, 이상권
  • |
  • 군자출판사
  • |
  • 2015-02-13 출간
  • |
  • 110페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9788962789553
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차

일식?복어 목차
1. 된장국
2. 대합 맑은국
3. 도미머리 맑은국
4. 모둠냄비
5. 도미냄비
6. 전골냄비(스끼야끼)
7. 꼬치냄비
8. 달걀찜
9. 대합술찜
10. 도미술찜
11. 삼치 소금구이
12. 소고기 간장구이
13. 전복 버터구이
14. 김초밥
15. 생선초밥
16. 참치 김초밥
17. 해삼초회

중식목차
1. 오징어냉채
2. 해파리냉채
3. 양장피 잡채
4. 깐풍기
5. 라조기
6. 난자완스
7. 새우케찹볶음
8. 탕수육
9. 짜춘권
10. 홍쇼두부
11. 탕수생선살
12. 고추잡채
13. 부추잡채
14. 채소볶음
15. 경장육사
16. 마파두부
17. 달걀탕
18. 새우 완자탕
19. 물만두
20. 울면
21. 유니짜장면
22. 빠스 고구마
23. 빠스 옥수수

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