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김치이제요리로먹자

김치이제요리로먹자

  • 윤미월
  • |
  • 리브리언
  • |
  • 2013-03-20 출간
  • |
  • 75페이지
  • |
  • ISBN 9788992179638
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차

Contents
머리말
김치 닭고기 카레 볶음
김치 닭고기 덮밥
김치 족발 샐러드
김치 야채 떡볶이
김치 가지 고등어 구이
김치 바나나 닭볶음탕
김치 닭똥집 볶음
김치 닭 고구마 볶음
김치 야채 돼지고기 샐러드
김치 블루베리잼 불고기
김치 토마토 소스 롤
김치 똥그랑땡 찌개
김치밥 햄버거
김치 실리 새우 볶음
김치 토마토 물만두
김치 해물밥
김치 불닭
총각 김치
통배추 김치
백김치

도서소개

김치의 화려한 변신 『김치 이제 요리로 먹자』. 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리, 건강하고 알뜰한 식탁 차리기에 중점을 둔 메뉴를 선보인다. 또한 조리과정도 최소화하여 요리 초보들도 쉽게 따라할 수 있도록 구성하였다.
김치 이제 요리로 먹자!

김치는 세계인이 인정하는 발효식품으로 건강에도 좋고, 김치의 새콤한 맛은 식욕을 돋워주는 역할을 합니다. 하지만 이렇게 훌륭한 우리 고유의 음식 김치를 활용한 요리는 그다지 발달해 있지 않습니다. 기껏해야 김치찌개를 만들어 먹거나 김치전을 해서 먹는 게 일반적이었죠. 그래서 저자는 김치로 좀 더 다양한 요리를 개발하는 데 자극제가 되었으면 하는 바람에서 이 책을 펴내게 되었습니다. 김치를 이용한 17가지의 요리를 소개하고, 대표적인 김치인 총각김치, 배추김치, 백김치를 맛있게 담그는 방법을 소개하고 있습니다.

세계 최고의 발효식품, 김치로 만드는 건강한 요리!

이미 잘 아시다시피 조류독감이 전 세계적으로 유행을 할 때 한국만이 피해를 비껴갔었죠. 이는 김치 속에 들어있는 고유의 성분이 조류독감을 예방하는 기능을 했기 때문이라는 연구결과가 있었습니다. 이 처럼 김치는 건강식품일 뿐 아니라 우리 식탁에서 빠져서는 안 되는 존재입니다. 하지만 최근 들어 서양음식에 길들여진 어린세대들은 김치를 멀리하는 경향이 있습니다. 이러한 어린이들이 김치와 좀 더 친숙해지게 만들기 위해서는 새로운 시도가 필요하고 김치를 이용한 새로운 메뉴의 개발이 절실한 상황입니다. 이 책에서 소개하는 요리는 그리 많지 않지만, 어린이들도 거부감 없이 즐길 수 있고, 또 어른들도 술안주나 간식으로 먹을 수 있는 요리들입니다. 또한 이 책에 소개한 김치 요리들이 자극제가 되어 독자 여러분들이 스스로 생활 속에서 더 많은 김치요리들을 개발하시기를 바라마지 않습니다.

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