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한국의식용버섯과독버섯
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한국의식용버섯과독버섯

  • 황극남
  • |
  • 다림기획
  • |
  • 2013-11-12 출간
  • |
  • 312페이지
  • |
  • ISBN 9788992577700
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

식용버섯

001 가시갓버섯 010
002 가지무당버섯 012
003 가지색그물버섯 014
004 갈색날긴뿌리버섯 016
005 갈색털고무버섯 018
006 개암버섯 020
007 검은비늘 버섯 022
008 고깔먹물버섯 024
009 고동색우산버섯 026
010 곰보버섯 028
011 구리빛그물버섯 030
012 귀신그물버섯 032
013 그늘버섯 034
014 금빛비늘버섯 034
015 기와버섯 038
016 긴뿌리버섯 040
017 긴수염버섯 042
018 까치버섯 044
019 깔때기버섯 046
020 꼬막버섯 048
021 꽃흰목이 050
022 꽈리비늘버섯 052
023 꾀꼬리버섯 054
024 끈적긴뿌리버섯 056
025 난버섯 058
026 노란갓비늘버섯 060
027 노란난버섯 062
028 노란달걀버섯 064
029 노란끈적버섯 066
030 노랑느타리 068
031 노루궁뎅이 070
032 느타리 072
033 느티만가닥버섯 074
034 능이 076
035 다람쥐눈물버섯 078
036 다색벚꽃버섯 080
037 달걀버섯 082
038 댕구알버섯 084
039 덕다리버섯 086
040 독송이 088
041 독청버섯아재비 090
042 등색껄껄이그물버섯 092
043 마른산그물버섯 094
044 말불버섯 096
045 말징버섯 098
046 밍태버섯 100
047 먹불버섯 102
048 모래꽃만가닥버섯 104
049 목이 106
050 못버섯 108
051 민자주방망이버섯 110
052 밀버섯 112
053 박달송이 114
054 밤꽃그물버섯 116
055 방망이만가닥버섯 118
056 방패외대버섯 120
057 볏짚버섯 122
058 보리볏짚버섯 124
059 붉은그물버섯 126
060 붉은꾀꼬리버섯 128
061 붉은덕다리버섯 130
062 붉은비단그물버섯 132
063 붉은애기버섯 134
064 비단그물버섯 136
065 뽕나무버섯 138
066 뿔나팔버섯 140
067 산느타리 142
068 살구버섯 144
069 송이 146
070 싸리버섯 148
071 애기무당버섯 150
072 애기젖버섯 152
073 연기색만가닥버섯 154
074 왜대덧버섯 156
075 잎새버섯 158

도서소개

『한국의 식용버섯과 독버섯』은 독버섯 중독사고를 막기 위해서 식용버섯과 독버섯의 특성과 구별법 등을 담고 있다. 가시갓버섯을 비롯하여, 다색벚꽃버섯, 붉은비단그물버섯 등의 식용버섯과 냄새무당버섯, 땅비늘버섯, 흙무당버섯 등의 독버섯의 발생시기 및 장소, 특징, 이용방안 등을 소개한다.
산과들에 여러 가지 빛깔과 모양으로 발생하는 버섯들은 갑자기 나타났다
사라지기 때문에 옛날부터 사람들의 눈길을 끌어 고대의 사람들은 요정의 화신 또는 땅을 비옥하게 하는 대지의 음식물로 생각하였으며 수많은 전설과 이야기들이 남아 있다.
또한 버섯은 그 독특한 맛과 향으로 널리 식용되거나 약용으로 사용하는가 하면 목숨을 앗아가는 독버섯으로 두려움의 대상이 되기도 하였다. 고대 그리스와 로마인들은 이런 버섯의 맛을 즐겨 신의 식품이라고 극찬하였다고 하며, 중국인들은 불로장수의 영약으로 여겨 아주 귀하게 이용하였다고 한다.
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