장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
집에서 즐기는 와인에 요리 한 접시 - 종류별 와인과 가장 잘 어울리는 디너 레시피 68가지
미리보기

집에서 즐기는 와인에 요리 한 접시 - 종류별 와인과 가장 잘 어울리는 디너 레시피 68가지

  • 히라노 유키코
  • |
  • 이덴슬리벨
  • |
  • 2013-10-28 출간
  • |
  • 232페이지
  • |
  • ISBN 9788991310506
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

13,800원

즉시할인가

12,420 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
12,420원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

PART 01 · 와인식사 베이식 클래스
보졸레
친한 친구를 만난 듯 부담 없는 편안함
파르미지아노 칩스 18
햄&감 20
치킨 크림 파스타 22
루콜라와 버섯 샐러드 24
감자와 연어 갈레트 26
버섯 브루스케타 28
감자와 돼지 안심 허브볶음 30
경수채 안초비 드레싱 샐러드 32
wine advice 보졸레를 위한 식재료와 조미료 고르기

샴페인
넉넉한 품에 안긴 듯 느긋한 휴식을 위한 선물
파프리카와 토마토 타르틴 38
무화과와 블루치즈, 햄 타르틴 40
닭고기와 아보카도 타르틴 42
어란 냉파스타 44
대구알 레몬 파스타 46
wine advice 샴페인과 함께 먹고 싶은 요리
로제 와인
자연을 닮은 맛과 향
베트남풍 튀김춘권 54
소금 절임 돼지고기와 닭고기 56
wine advice 로제 와인이기에 곁들이고 싶은 요리

화이트&레드
집밥의 품격을 높여주는 와인 마리아주
오리 전골 62
와인 샤브샤브 64
굴 두부탕 66
wine advice 레드 와인이 좋을까, 화이트 와인이 좋을까?
아스파라거스와 도미 다시마 회덮밥 70
참치 회덮밥 72
wine advice 와인에 어울리는 초밥 만드는 법

PART 02 · 와인식사 미들 클래스
샤르도네
화이트 와인의 아이돌
새우 허브버터구이 80
작은 새우 리에트 82
버섯 리에트 84
wine advice 양념과 와인의 관계
소금맛 굴튀김 88
프랑스풍 샐러드 모듬 90
생크림 닭찜 92
wine column 와인의 맛과 향에 대한 표현

소비뇽 블랑
상쾌한 기분을 느끼고 싶을 때
소금 닭튀김 98
자몽 허브 샐러드 100
채소와 가리비 카르파초 102
치즈 토스트와 어린잎채소 샐러드 104
햄 월남쌈 106
wine column 일단 딴 와인은 한 번에 다 마시지 않아도 된다

리슬링
동양의 맛에도 잘 어울린다
아스파라거스 튀김 112
양파튀김 114
새우튀김 115
돼지고기와 사과를 넣은 생크림 카레 116
간장 풍미의 순무와 크림치즈 120
크레송과 셀러리 무침 122
wine column 가정식 식단과 어울리는 와인 고르기

피노 누아르
넋을 잃게 만드는 맛과 향
레드 와인 쇠고기찜 126
된장&레드 와인 내장찜 130
연어 데리야키 134
고기 감자조림 136
닭 꼬치구이 138
wine column 레드 와인은 시원하게 먹으면 안 된다?

메를로
부드러운 목넘김이 인상적
미디엄레어 햄버그스테이크 144
표고버섯과 쇠고기 굴소스 볶음 148
wine column 가정에서는 우선 크고 작은 두 개의 와인 잔을
파프리카와 연근 조림 152
시금치와 간 샐러드 154
크레송과 오렌지, 호두 샐러드 156

카베르네 소비뇽
세계에서 가장 유명한 레드 와인 포도
스파이시 양갈비 구이 160
발사믹 탕수육 162
쑥갓과 파, 베이컨 샐러드 166
wine column 타닌이란 게 뭐지? 과일 맛이란?

PART 03 · 특별한 와인식사
자연주의 와인
건강한 대지가 주는 선물
채소구이&카망베르 치즈 174
냄비 채소찜 176
wine column 자연주의 와인이란?
양배추와 돼지고기 토마토 스튜 180
뿌리채소 포토푀 182
wine column 자연주의 와인은 생산자를 보고 고른다

남프랑스·스페인 와인
태양을 닮은 강렬함
타프나드 190
wine column 테이블 와인에 대한 생각 바꾸기
문어 허브빵가루 구이 194
버섯 갈릭&햄 구이 196
양파와 안초비 파이 198
초리조와 렌즈콩 찜 200
wine advice 손님 초대시 와인 고르기

이탈리아 와인
즐거움으로 맛보는 다양한 개성
바냐 카우다 206
wine column 와인도 요리도 향토색이 강한 이탈리아
카포나타 210
제노베제 링귀네 212
레드 와인 풍미의 펜네 214

일본 와인
일본 음식의 맛을 살려주는 은은함
흰살 생선과 채소 카르파초 218
흑초 소스 두부 스테이크 220
돈지루 222
저민 돼지고기 튀김, 간 무 무침 224
소바 샐러드 226
와인과 요리를 ‘어울리게 하는’ 6가지 힌트

도서소개

와인은 그 맛과 향이 다양하고 섬세한 미각으로 즐기는 술인 만큼 요리도 와인의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있는 요리를 곁들여 와인과 요리가 조화를 이루는 것이 무엇보다 중요하다. 이 책에서는 언제든 부담 없이 기본적인 와인에 곁들일 수 있는 요리를 비롯해, 포도 품종별로 그 특유의 맛과 향을 살려주는 요리, 나라별로 독특한 개성을 지닌 와인에 걸맞은 요리 등 와인 종류별로 와인의 풍미를 최대한 살려주는 요리를 소개한다.
기분과 취향에 따라 즐기는 와인과
와인의 풍미를 한껏 살려주는 요리!
최고의 조화를 빚어내는 마법의 디너 레시피 68가지
일상의 식탁에 낭만과 여유가 흐른다

매일 먹는 저녁밥을 좀 특별하게 차릴 수 없을까? 요리연구가이자 와인 전문가인 저자가 일상에서 쉽게 즐기는 와인과 그에 가장 잘 어울리는 한 끼 식사를 제안한다. 기존의 와인 마리아주 요리책이 와인에 곁들이는 안주의 개념이었다면 이 책은 근사한 저녁식사로서의 든든한 요리가 컨셉이다.
집에 있는 와인을 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피 68가지를 담고 있으며, 와인 초보자라도 누구나 알 수 있는 보졸레에서 샤르도네, 피노 누아르 등 개성 뚜렷한 와인, 그리고 유기농 와인까지 각자 취향에 맞추어 즐길 수 있도록 와인을 그 특성에 따라 나누고 종류별 와인과 최고의 조화를 이루는 요리 레시피를 배치했다.
와인은 풍부한 지식과 화려하고 고급스런 음식이 있어야 한다는 부담감을 단번에 날려버리고 즐거움과 감성으로 와인과 요리를 만날 수 있게 해준다. 특히 집에서, 취향에 따라, 간편한 요리와 함께 와인을 즐기고 싶어 하는 이들을 위한 와인과 요리 가이드로, 와인별로 그 맛과 향을 최대한 살려주는 요리를 소개하고 있어 1만 원 안팎의 저렴한 와인도 이 책 하나면 집에서 고급 와인바 못지않은 맛과 분위기를 낼 수 있다.
집에서 와인을 즐기는 경우가 많아지는 요즘, 집에서 더 맛있고 기분 좋게 와인을 즐기고 싶다면 평범한 일상의 식탁을 즐거움과 낭만이 흐르는 최고의 식탁으로 만들어줄 비법이 담겨 있는 이 책을 꼭 곁에 두기 바란다.

와인 종류별로 즐기는 최고의 음식 마리아주
와인은 그 맛과 향이 다양하고 섬세한 미각으로 즐기는 술인 만큼 요리도 와인의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있는 요리를 곁들여 와인과 요리가 조화를 이루는 것이 무엇보다 중요하다. 이 책에서는 언제든 부담 없이 기본적인 와인에 곁들일 수 있는 요리를 비롯해, 포도 품종별로 그 특유의 맛과 향을 살려주는 요리, 나라별로 독특한 개성을 지닌 와인에 걸맞은 요리 등 와인 종류별로 와인의 풍미를 최대한 살려주는 요리를 소개한다.
마음 맞는 친구와 함께하고 싶은 날엔 부담 없는 가벼운 맛의 보졸레와 평소 집에 있는 재료를 활용해 재료 본연의 맛을 살리는 간단한 요리를, 따스한 봄날 소풍 나온 듯 느긋하게 즐기고 싶다면 로제 와인과 봄채소를 이용한 튀김요리를, 자연스러움을 좋아하는 소박한 스타일이라면 자연주의 와인과 땅의 기운을 느낄 수 있는 꾸밈없는 채소요리를. 이런 식으로 와인의 특성과 절묘하게 조화를 이루는 요리를 저자 특유의 감각으로 예리하게 짚어내 소개한다. 또한 와인과 요리가 조화를 이룰 수 있는 식재료와 양념 선택 등의 기본 원리를 간간이 알려주어, 독자 스스로가 와인과 요리의 무궁무진한 조합을 만들어낼 수 있도록 해준다.

30분이면 우리 집이 와인바로 변신!
이 책에 실린 요리는 대부분 초보자라도 30분이면 쉽게 만들 수 있다. 자연의 맛과 향이 담긴 와인에 걸맞게 아주 간단하면서도 재료의 맛을 살려 조리하는 요리가 대부분이다. 또한 우리 입맛에 잘 맞는 친숙한 요리에서 이탈리아나 프랑스 등의 이색적인 요리까지 손쉽게 만들 수 있으면서도 참신한 레시피를 제공한다. 특히 포도 품종에 따른 와인의 경우 와인의 섬세한 맛과 향을 한껏 살려줄 수 있는 마리아주 팁을 알려주어 와인과 요리의 관계를 탐색하는 즐거움도 안겨준다. 집에 있는 재료를 활용한 간단한 요리 하나. 평소의 식사에 조금만 변화를 주는 것만으로도 분위기 있는 와인바에 온 것 같은 기분을 한껏 누릴 수 있을 것이다.
레시피와 함께 간간이 실려 있는 와인과 요리에 대한 정보는 이 책이 주는 또 하나의 선물. 와인과 관련된 복잡하고 이론적인 정보가 아닌, 기본적으로 알아야 할 상식이나 와인과 요리의 관계에 대한 내용을 알짜배기만 간추려 담고 있어, 와인을 좀 더 편안하고 맛있게 즐길 수 있는 데 도움을 준다.
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.