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과학 Cook 문화 Cook 음식의 세계 - 왜 우리 농산물을 먹어야 할까
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과학 Cook 문화 Cook 음식의 세계 - 왜 우리 농산물을 먹어야 할까

  • 김주희
  • |
  • 과학동아북스
  • |
  • 2013-10-23 출간
  • |
  • 128페이지
  • |
  • ISBN 9788962861419
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

펴내는 글
마녀 주스의 비밀

1장 내 몸은 소중하니까, 영양소
마녀, 호닛 등장
영양소를 알려줘
《토론왕 되기》 김치와 비빔밥의 세계화

2장 불의 발견, 요리의 발전
익은 고기를 맛보다
식민의 역사, 베트남 쌀국수
꿩 먹고 달팽이 먹고
한 조각 떼어 주고 싶어, 에티오피아 인제라
《토론왕 되기》 개고기를 먹어도 되는 걸까?

3장 음식과 문화 그들의 관계
남편 마법사 로그 등장
종교와 음식이 관계가 있을까?
《토론왕 되기》 국물, 내 안에 MSG있다

4장 좋은 환경은 좋은 음식을 만든다
아이스크림, 저도 참 좋아하는데요
우리는 무엇을 먹어야 하지?
나는 굶는데, 음식이 버려진다고?
《토론왕 되기》 유전자 조작 식품 먹어도 될까?

음식 관련 사이트
어려운 용어를 파헤치자!
신 나는 토론을 위한 맞춤 가이드

도서소개

『과학Cook! 문화Cook! 음식의 세계』는 ≪과학동아≫의 검증된 콘텐츠 기획력과 동화 작가의 ‘스토리텔링’이 만난 실전 토론형 과학 교양서이다. 현재 초등학교에서 방과 후 수업 부교재로 선택되어 활용되고 있을 만큼 탄탄한 배경지식을 담고 있으며 토론 및 논술에 적합하게 기획, 구성되었다. 어린이 독자들은 이 책을 통해 음식에 대한 다양한 이야기를 접하게 된다. 우리 몸에 필요한 영양소와, 그것이 어떤 역할을 하는지, 세계 각국의 전통 음식과 그 나라의 식사 예절, 그리고 환경과 음식의 관계 등 음식에 관한 다양한 주제를 스스로 생각하고 자신의 말로 표현할 수 있다.
교양은 필수, 통합적 사고는 덤!
토론하며 생각을 키워 주는 통합 교과서

『과학Cook! 문화Cook! 음식의 세계』는 ≪과학동아≫의 검증된 콘텐츠 기획력과 동화 작가의 ‘스토리텔링’이 만난 실전 토론형 과학 교양서이다. 현재 초등학교에서 방과 후 수업 부교재로 선택되어 활용되고 있을 만큼 탄탄한 배경지식을 담고 있으며 토론 및 논술에 적합하게 기획, 구성되었다. 어린이 독자들은 이 책을 통해 음식에 대한 다양한 이야기를 접하게 된다. 우리 몸에 필요한 영양소와, 그것이 어떤 역할을 하는지, 세계 각국의 전통 음식과 그 나라의 식사 예절, 그리고 환경과 음식의 관계 등 음식에 관한 다양한 주제를 스스로 생각하고 자신의 말로 표현할 수 있다.

◎ 경제를 과학·인문·사회학적인 관점에서 풀어낸 통합 교과서
「초등 과학동아 토론왕」 시리즈의 22번째 권인 『과학Cook! 문화Cook! 음식의 세계』는 패스트푸드와 문방구에서 파는 불량 식품을 좋아하는 초등학생 희지가 주인공이다. 먹는 걸 너무 좋아하는 희지 때문에 속이 상한 엄마는 뷔페 음식이 푸짐한 사촌 동생의 돌잔치에 동생과 아빠와 함께 가버린다. 배고프면 먹으라며 마녀주스 한 잔만 남겨둔 채. 혼자 남은 희지는 TV를 보던중 요리하는 마녀를 만나 텔레비전 속에 들어가게 되고, 그곳에서 마녀와 함께 수프를 만들며 음식의 역사와 영양소, 세계의 음식과 식사예절, 그리고 올바른 식습관에 대해 배우게 된다.
「초등 과학동아 토론왕」 시리즈는 국내 최고의 과학 전문 잡지 《과학동아》의 정보를 바탕으로, 학생들의 교과 상황에 맞게 주제별 필수 배경 지식을 선별하였다. 여기에 수업을 통해 알기 어려운 다양한 상식을 덧붙여 문제 해결력, 비판적 사고력, 창의력까지 폭넓게 키울 수 있다. 또한 초등학생이 알아야 할 필수 상식을 새로운 교육과정에 맞춰 엄선하여 과학, 사회, 국어, 예술 등 다양한 교과 과정을 통합·이해하도록 하였다. 이를 통해 교과서에 충실하면서도 수업을 통해 알기 어려운 다양한 상식을 포함, 균형 있는 안목을 갖출 수 있다.

◎ 조용한 아이도 수업 시간에 적극적으로 발표할 수 있게 하는 실전형 토론책
최근 교육현장에서 토론과 발표의 비중이 늘어나면서 학부모의 걱정도 커졌다. 수업 시간에 배운 것, 문제집으로 익힌 것은 잘 아는 아이가 발표하거나 토론할 때는 체계적으로 제 생각을 전달하지 못하는 경우가 많아서이다. 또한 고교 및 대학 입시에서 자기 주도 학습 전형이 확대되면서 학생뿐만 아니라 학부모도 이에 대한 부담감을 호소하고 있다. 「초등 과학동아 토론왕」 시리즈는 교육 현장과 직접적으로 연계된 다양한 토론 주제를 매월 선정하여 친구들과 혹은 부모님과 함께 할 수 있는 효과적인 토론 가이드를 제공한다.
『과학Cook! 문화Cook! 음식의 세계』에서는 우리나라 음식의 세계화에 필요한 노력과 상대적 입장에서 바라본 개고기 식용 문화, 유전자 조작 음식과 세계의 식량난, 점점 주목받고 있는 푸드마일리지 등 다양한 토의 토론거리를 제시하고 있다.

◎ 생생한 인포그래픽과 퀴즈, 용어 해설, 관련 사이트 소개까지!
이 책은 아이들의 이해를 돕기 위해 여타의 책에서는 만나기 힘든 생생한 인포그래픽을 요소요소에 배치하였다. 세계 다양한 나라의 발효 음식과 우리나라 전통 음식이자 대표적인 발효 음식인 김치의 장점, 다른 나라의 전통 음식과 그 음식의 역사와 탄생 배경, 우리 조상들이 절기마다 해 먹었던 음식 등 다양하고 흥미로운 정보를 보기 쉽게 지도와 그래프, 생생한 사진으로 엮어 본문의 내용을 한눈에 정리하고 정보의 연결성을 높여 체계적으로 정보를 습득할 수 있다.
각 장이 끝날 때마다 만나는 퀴즈는 재미를 덧붙인 또 한 번의 복습 기회를 갖게 해 준다. 마지막에 있는 ‘용어 해설’은 어려운 용어를 쉽게 알 수 있도록 도와주고 어휘력도 높일 수 있도록 마련되었고, 본문 내용과 관련된 참고 사이트는 학생이 스스로 필요한 정보를 찾아보고 학습할 수 있도록 하여 아이들이 다양한 학습 자료를 활용할 수 있는 능력을 가질 수 있게 한다.

줄거리

지글보글 마녀 손에 이끌려 텔레비전 속으로 들어가다!
햄버거와 피자, 치킨과 라면을 좋아하는 희지. 집에 혼자 있던 희지는 우연히 소원을 이루어 주는 수프를 만드는 마녀를 만나게 됩니다. 마녀의 빗자루를 타고 세계를 다니며 세계의 음식과 식사 예절을 배우게 됩니다. 그리고 영양소에 대해서도 자세히 알게 되지요. 희지와 함께 음식의 세계로 떠나 보아요.

《1장》 내 몸은 소중하니까, 영양소
내 이름은 도희지. 먹는 것도 좋아하고, 노는 것도 좋아하는 평범한 초등학생이지. 나는 밥도 좋아하고, 군것질도 좋아하지만 엄마는 살찐다고 군것질을 못 하게 하시지. 엄마는 사촌동생 돌잔치에 나만 집에
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