와인을 사랑하는 모든 분께
와인은 오랜 세월 인류의 곁을 지켜온 특별한 유산입니다. 한 잔의 와인에는 포도밭의 햇살과 바람, 생산자의 정성과 철학 그리고 기다림의 시간이 고스란히 담겨 있습니다. 와인은 단순한 술이 아니라, 우리
의 일상에 작은 기쁨과 여유를 선사하는 문화이자 예술입니다. 하지만 와인의 세계는 처음 접하는 이들에게 다소 낯설고 복잡하게 느껴질 수 있습니다. 수많은 품종과 산지, 다양한 제조 방식 그리고 끝없이 이어지는 와인 용어들까지…. 여기에 음식과의 조화까지 고민하다 보면 어디서부터 시작해야 할지 막막해지기도 합니다.
이 책은 그런 분들을 위한 친절한 길잡이입니다. 와인에 대한 기초 상식은 물론, 와인을 더 깊이 이해하고 즐길 수 있도록 실생활에 바로 적용할 수 있는 정보를 담았습니다. 특히 부산롯데호텔 총주방장이 직접 제안한 30가지 요리와 국내 정상급 소믈리에가 매칭한 30가지 와인 그리고 그 두 세계를 잇는 대학교수의 해박한 지식까지, 각 분야전문가들이 함께 숙고하여 집필하였습니다. 각 요리마다 어울리는 와인을 추천하면서, 왜 그 조합이 좋은지에 대한 설명도 함께 담았습니다. 특별한 날의 만찬은 물론, 소박한 집밥 한 끼에도 와인이 곁들여질 수 있다는 그 멋진 순간을 경험해 보시길 바랍니다. 이 책을 통해 여러분의 식탁에 작은 영감을 만들고, 와인과 음식의 조화로운 만남을 통해 일상이 더욱 풍요로워지길 바랍니다. 호텔에서만 접할 수 있을 것 같은 품격 있는 메뉴의 재료와 와인을 집 근처 마트에서 쉽게 구입해 더 많은 사람들이 손쉽고 품격 있는 미식을 누릴 수 있기를 희망합니다.
와인은 어렵지 않습니다. 한 모금의 여유와 좋은 음식 그리고 소중한 사람들과의 대화가 있다면, 그것이 바로 최고의 와인 경험이 될 것입니다. 자타 공인 셰프가 제안하는 30가지 요리와 와인의 조화를 통해, 여러분의 일상에 새로운 맛과 즐거움이 더해지길 기대합니다.
이 책이 여러분의 와인 여정에 든든한 동반자가 되길 바라며, 첫 장을 엽니다.