건강 베스트셀러 《내 몸 혁명》에 소개되어 큰 반향을 일으킨
비만 명의 박용우 박사의
‘스위치온 다이어트 4주 프로그램’을 위한 최고의 레시피북!
박용우 박사가 직접 먹고 검증한
효과 만점 다이어트 집밥 64가지
스위치온 다이어트에서는 금기식품과 허용식품을 나누어 금기식품은 다이어트 기간 동안 철저히 끊고 허용식품은 배불리 섭취하도록 권한다. 칼로리를 계산해 적게 먹는 방법은 사용하지 않는다. 건강에 유익한 음식을 배불리 포만감 있게 먹으면서 간헐적 단식을 주 1~2회 실시한다.
박용우 박사가 생각하는 건강식은 채소, 버섯 등의 식이섬유와 양질의 단백질이 풍부한 음식이다. 구체적인 메뉴를 원하는 사람들을 위해 이번 책에는 매년 스위치온 다이어트를 시행하면서 수십 년간 먹어온 박용우 박사의 다이어트 집밥 64가지를 소개했다. 책 속 요리들은 어디서든 구할 수 있는 흔한 재료를 사용한 데다 쉽게 만들 수 있고 맛있어서 배불리 먹게 된다. 이렇게 건강하고 맛있는 음식을 배부르게 먹는다면 다이어트가 즐거워지지 않을까?
프로그램 후 유지기에 건강을 챙길 수 있는 메뉴도 소개했다. 건강한 술안주용 메뉴와 뭔가 자극적인 음식이 당길 때 죄책감을 덜 느끼고 먹을 수 있는 치팅 메뉴들이다. 모두 박용우 박사가 직접 먹고 검증한 음식들이기 때문에 안심하고 먹을 수 있다. 한 그릇 안에 담긴 당질, 식이섬유, 단백질의 양까지 소개해 모든 메뉴의 영양 성분도 직접 확인 가능하다. 이 책 한 권이면 당신도, 배부르게 먹으면서 한 달 만에 살찌지 않는 건강한 몸으로 돌아갈 수 있다.
*이 책에 소개된 레시피의 특징*
1. 쉽고 간단한 한 그릇 요리로 개발했습니다.
흔하게 구할 수 있는 재료를 사용해 요리 초보들도 따라 할 수 있도록 쉬운 조리법으로 레시피를 만들었습니다. 맛과 영양을 채운 한 그릇 요리라서 여러 반찬이 필요 없고 만들어 먹기도 간편해요.
2. 식이섬유와 단백질이 풍부합니다.
포화지방이 적은 고기류, 해산물, 두부, 달걀, 콩 등 양질의 단백질 식품에 식이섬유가 풍부한 각종 채소와 버섯 등을 곁들인 건강식입니다. 영양가가 높고 포만감을 주는 음식들이기 때문에 먹고 나면 배부르게 느껴지실 거예요. 한 그릇 안에 담긴 단백질, 당질, 식이섬유의 양은 각각 표기했습니다.
3. 과당 제로 레시피입니다.
책에 소개된 모든 레시피에는 건강에 해로운 과당(설탕)을 사용하지 않았습니다. 단맛이 꼭 필요할 때는 천연감미료인 알룰로스를 소량 사용해 건강한 단맛을 더했어요.
4. 밥이 없는 요리, 밥이 있는 요리를 두루 소개했습니다.
밥 없는 김밥, 밥 없는 볶음밥처럼 밥 없이도 충분히 즐길 수 있는 당질제한식 메뉴와 밥이 들어간 탄수화물 요리를 다양하게 소개했습니다. 일부 당질제한식 메뉴는 밥을 곁들이면 탄수화물 식단으로도 활용할 수 있습니다.
5. 건강한 시판 제품을 활용했습니다.
바쁜 일상에서 간편하게 요리할 수 있도록 건강한 시판 제품을 적절히 사용했습니다. 또한 밀가루면 대신 해초면, 두부면 등을 활용해 먹는 즐거움과 영양을 동시에 챙겼습니다.
6. 온 가족이 함께 먹는 건강 식단으로 활용할 수 있습니다.
다이어트를 위한 요리이지만 저염, 저당의 건강식이기 때문에 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 간을 추가하거나 매운맛을 내는 재료를 생략하면 아이들과 함께 먹기도 좋아요.
