“이처럼 완벽하게 홍콩 미식 세계를 담아낸 책은 없었다!”
딤섬, 훠궈, 이색 요리부터 영화 속 맛집까지 총망라

『홍콩백끼』는 50여 일간 130곳의 식당을 취재하고, 500여 가지 음식을 직접 맛본 뒤 엄선한 100곳의 홍콩 맛집을 소개한다. 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘카프리스’를 비롯한 파인다이닝, 100년 넘은 딤섬 노포, 주윤발이 자주 간다는 죽집, 484m 높이의 세계 최고 루프탑 바까지… 정통과 현대, 고급과 서민을 아우른 홍콩 미식의 총체다.
그 여정은 단순한 맛집 기획이 아니라 문화와 역사, 도시의 분위기까지 고스란히 담은 하나의 다큐멘터리다.

“홍콩의 맛을 진지하게 탐구하고 싶은 모든 이들에게 강력히 추천한다.”
- 김윤호 홍콩관광청 지사장

취재팀이 50일간 현지에서 직접 맛보고 엄선한
홍콩 맛집 100곳
홍콩을 처음 가는 이도, 다녀온 이도 다시 읽게 되는 책

책은 총 3부 구성으로, 일상의 음식에서 파인다이닝까지, 먹거리에서 홍콩 영화 명소까지 넓게 아우른다. 딤섬 하나에도 200가지 종류가 있고, 하가우의 투명도를 보고 맛을 가늠하는 사람들이 있는 곳. 홍콩은 음식에 진심인 도시다.
저자들은 먹는 이야기 너머, 홍콩의 외식 문화, 도시 구조, 젊은 세대의 취향, 그리고 역사를 끌어안은 노포들에 대한 이야기를 함께 풀어냈다. 차찬텡을 통해 집밥이 사라진 사회 구조를 이해하고, 다이파이동에서 길거리 문화의 활기를 읽으며, 골목 미쉐린 식당에서 진짜 홍콩을 만난다.
이 책은 실용적인 면에서도 강점을 지닌다. 모든 맛집 정보는 구글맵에 저장 가능한 링크로 제공되며, 각 파트의 시작 페이지에는 구글맵과 연동되는 QR코드가 수록되어 있어, 독자는 실제 여행 시 바로 참고하고 활용할 수 있다.

홍콩 가기 전 반드시 읽어야 할
단 한 권의 미식 가이드

『홍콩백끼』는 중앙일보의 구독 플랫폼 ‘더중앙플러스’에서 인기리에 연재되었으며, 독자들의 요청에 힘입어 단행본으로 출간되었다. 수십 년간 맛에 관한 글을 써온 박찬일 셰프, 국내 미쉐린 역사와 함께한 왕육성 셰프, 그리고 발로 뛴 취재진이 함께한 이 여정은 그 자체로 기록이자 역사다.

“맛깔난 이야기와 먹음직스러운 사진 덕에 책장이 술술 넘어간다. 이 책을 옆구리에 끼고 다시 홍콩에 가보고 싶어졌다.”
- 왕육성 셰프

미식의 도시 홍콩을 제대로 이해하려면, 이 책이 필요하다. 음식은 도시를 말해주고, 도시에는 시대와 사람이 담겨 있다. 『홍콩백끼』는 감각적인 콘텐츠와 실용적인 구성을 모두 갖춘 가장 완성도 높은 홍콩 미식 가이드북이다.