반찬 없이도 푸짐하고, 일품요리 같이 고급스럽다!

소문난 집밥 고수 요리 선생님 '문쌤쿠킹'의 Easy & Special 별미 솥밥과 이색 덮밥

한 번 먹었던 음식, 냉장고에서 꺼낸 반찬은 먹지 않는 입맛 까다로운 가족 때문에, 바로 만들어 싹 먹어 치울 수 있는 푸짐한 한 그릇 밥요리를 자주 준비한다는 집밥 고수 요리 선생님, 문쌤쿠킹. 특히 자신 있는 아이템은 별미스러움이 가득한 솥밥과 덮밥. 이색적인 재료 조합과 한 끗 다른 맛내기 비법으로 저자의 밥요리는 가족에게는 물론 요리 수업에서도 인기 만점이라고 합니다.

'평범한 솥밥과 덮밥은 가라!'

표지에 적힌 카피처럼 이번 책에 저자가 소개한 솥밥과 덮밥에는 그간 흔히 봤던 메뉴들과 살짝 다르게, 재료 선택과 조합부터 맛을 내고 연출하는 킥, 응용 아이디어까지 신박 포인트들이 가득 담겨 있습니다. 매일 만들어 먹기 좋게 조리법이 심플한 것도 큰 장점이지요.

'저자의 솥밥'은 한두 가지 비슷한 재료로 단조롭게 만들기보다, 채소와 함께 고기, 해물 등 단백질 재료를 풍성히 더해 든든하고, 포만감 있게 만들고 재료의 특성에 따라 넣는 순서를 달리해 각각의 식감과 맛을 풍부하게 살린 것이 특징입니다. 또한 시판 소스를 적절히 활용해 좀 더 간편하게 밥에 감칠맛을 더합니다.

'저자의 덮밥'은 이국적인 풍미를 더한 푸짐한 덮밥 소스를 만들어 일품 요리가 부럽지 않게 만든 것이 포인트입니다. 다양한 곡물을 섞은 밥은 물론 면이나 빵에 곁들여도 잘 어울리도록 만들었기 때문에 다채롭게 응용하기 좋습니다.

이 책에는 초보자를 위해 흰밥과 잡곡밥을 딱 알맞은 찰기로 짓는 노하우는 물론 냄비 고르는 요령, 맛을 더 풍부하게 해주는 밑국물, 맛간장, 비빔장 만드는 법 등이 자세히 소개되어 있으니 누구나 솥밥과 덮밥을 더 맛있게 만들 수 있도록 이끌어줄 것입니다.

별미 솥밥 & 이색 덮밥을 Easy & Special 하게 만드는 포인트 5가지

* 친숙하면서도 이색적인 조합으로 업그레이드!

너무 쉽고 흔한 메뉴도, 너무 낯선 메뉴도 다루지 않았어요. 저자만의 킥을 담은 색다르고 폼 나는 재료로 업그레이드시킨 솥밥, 이국적인 맛을 더한 고급스러운 덮밥을 만날 수 있어요.

* 채소와 단백질 재료 함께 넣어 더 푸짐하게!

한 가지 재료만 더한 솥밥과 덮밥은 맛도, 영양도 부족할 수밖에 없죠. 반찬 없이도 전혀 부족하지 않고 오히려 푸짐하게 즐길 수 있도록 한 그릇 안에 다양한 채소와 포만감을 주는 고기, 해산물을 함께 넣었어요.

* 번거로운 밑준비는 줄이고 시판 재료로 간편하게!

손이 많이 가는 밥 요리는 매일 만들게 되지 않죠. 준비가 오래 걸리는 육수나 감칠맛 소스 등은 시판 재료를 적절히 활용했어요. 다양한 맛의 소스와 양념을 활용해 간편하면서도 맛있게 만들어보세요.

* 다른 재료로 대체하거나 다른 일품요리로 변신시키는 꿀팁!

레시피 활용도를 200% 높이기 위해 다른 재료로 대체하는 방법을 가능한 선에서 최대한 소개했어요. 또한 솥밥은 김밥이나 죽으로, 덮밥은 파스타나 빵, 라이스페이퍼 등을 곁들여 다양한 요리로 변신시키는 방법도 담았어요.

* 놓치지 말아야 할 기본 가이드와 부록편!

밥 짓는 법, 도구 선택법, 비빔장 만드는 법 등 요리의 기초 체력을 높여줄 기본 가이드는 요리 전 꼭 읽어보세요. 남은 밥으로 후딱 만드는 별미 솥밥 4가지도 바쁜 날에 꼭 활용하세요.