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500 SOUPS (요리기타)

500 SOUPS (요리기타)

  • 수잔나 블레이크 지음 | 구혜영 옮김
  • |
  • SKBOOKS
  • |
  • 2010-09-01 출간
  • |
  • 288페이지
  • |
  • 148 X 210 mm
  • |
  • ISBN 9788992280679
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차

서문 6
차가운 수프 18
영양만점! 몸에 좋은 수프 48
크림같이 부드러운 수프 78
한끼로 거뜬한 수프 108
20분, 간단 수프 138
매운맛 수프 168
세련된 전채요리 198
아시아 풍의 수프 226
과일맛 수프 254
찾아보기 284

도서소개

500개로 무장한 군침도는 요리법으로 가득찬 수프 개요서로서 내용 자체가 단순해서 요리하기 쉽게 펼쳐져 있다. 우리가 능히 할 수 있는 수프나 스튜를 시작으로 차우더, 브로스 혹은 국수요리 락사 까지 간단한 설명과 재료, 때로는 유용한 조언도 담겨있다.
주말의 단순한 점심이나 저녁, 만찬의 섬세한 전채요리, 몸을 덥히는 수프, 더위를 식히는 수프, 뭐든지 이름만 대면 알 수 있는 세계인의 국물 요리 중에서도 최고만 모아 놓았다.
이는 따라 하기 쉬운 500가지의 요리법으로 가득한 수프 모음집으로 재료에서 기본요리법, 응용해서 만드는 방법이 큰 손 가지 않게 꾸려져 있다. 온기가 그리울 때 몸 뿐만 아니라 마음도 따뜻해지는 수프부터 기운을 차리고 희망을 불어넣는 수프까지 여러분 입맛에 맞게 혹은 분위기나 손님에 맞춰 선택할 수 있다.

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