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천년지혜가담긴우리음식이야기-7(토토우리문화학교)
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천년지혜가담긴우리음식이야기-7(토토우리문화학교)

  • 김용안
  • |
  • 토토북
  • |
  • 2013-07-25 출간
  • |
  • 120페이지
  • |
  • ISBN 9788964961285
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

004 글쓴이의 말 | 우리 음식은 우리 몸을 살리는 약이에요
108 온고지신 인터뷰 | 맛과 멋, 건강을 요리하는 전통 음식
118 온고지신 정보 마당 | 맛깔지고 풍성한 우리 음식 축제

008 하얀 쌀밥 먹을래? 노란 조밥 먹을래? -밥-
020 국물이 있으면 밥은 술술 넘어가 -국-
030 잘 익은 김치, 열 반찬 부럽지 않아 ?김치-
042 산과 들과 바다를 반찬에 담아 ?나물-
056 간장, 된장, 고추장은 우리 맛의 뿌리 ?장-
068 굽고 찌고 조리고 삭히고 -조리법-
078 달떡도 먹고, 식혜도 마시고 ?떡, 한과, 음료-
094 최고의 음식, 임금님의 수라상 ?궁중 음식-

도서소개

우리 문화의 전통과 역사, 그리고 옛것을 새롭게 이어가는 자긍심을 중심으로 함께 나누는 기쁨을 배우는 「토토 우리문화 학교」 제7권 『천년 지혜가 담긴 우리 음식 이야기』. 이 시리즈는 전통문화를 이해하는 데 꼭 알아야 할 주제 10가지를 다루고 있다. 사라져가는 전통문화를 단순히 소개하는 것이 아니라, 오늘에도 여전히 생생하게 살아 숨 쉬는 우리 문화의 의미와 소중함을 일깨워준다. 또한 이 책은 우리 조상들의 음식을 통해 우리 민족의 맛과 멋, 삶과 역사를 배울 수 있다. 밥, 국, 김치, 된장, 수라상 등 우리 밥상에 담긴 옛 이야기를 들려준다.
빛바랜 과거가 아닌, 살아 있는 ‘오늘의 전통문화’를 즐기고 배워요
전통문화는 오늘날의 것과 대비되는 옛날의 것, 또는 박물관에 진열된 낡은 유물이 아닙니다. 수천 년에 걸친 우리 삶 속에서 반복되고 선택되면서 오늘 이 땅에 살고 있는 우리를 만들어 온 뿌리입니다. 더 나아가 앞으로 우리 문화를 더욱 풍성하고 다양하게 만들어 나갈 창조적인 힘이기도 합니다. 따라서 우리 전통문화의 참모습을 제대로 알고, 그 가치를 발견하는 것은 아주 중요한 일입니다.
‘토토 우리문화 학교’는 바로 여기에서 출발합니다. 어린이들에게 사라져 가는 전통문화를 단순히 소개하는 것이 아니라, 오늘에도 여전히 생생하게 살아 숨 쉬는 우리 문화의 의미와 소중함을 일깨워 주는 책입니다. 아울러 우리만의 독특한 문화를 새롭게 창조해 나가는 것이 무엇인지, 또 그것이 어떻게 세계인들과 함께하는 문화로 뻗어나갈 수 있는지를 보여 줍니다.

맛깔스런 이야기와 알차고 풍부한 정보가 가득해요
신화와 세시 풍속, 평생 의례, 의식주 등 우리 전통문화를 이해하는 데 꼭 알아야 하는 주제 10가지를 골라 10권의 책에 담았습니다.
우리 민족의 바탕과 뿌리를 짐작케 하는 신화, 조상들의 멋과 지혜가 담긴 열두 달 세시 풍속, 탄생부터 죽음까지 옛사람의 생활문화를 보여 주는 평생 의례, 예로부터 전해지는 참살이 문화를 그대로 보는 먹거리, 생활 속 과학 기술이 엿보이는 지혜로운 한옥 등 우리 문화를 재미있는 이야기로 구성했습니다.

시리즈 구성
01 우리 신화로 만나는 처음 세상 이야기 02 열두 달 세시 풍속 이야기
03 특별한 날, 평생 의례 이야기 04 놀자, 노세! 전통 놀이 이야기
05 옛날 옛적 집 지킴이 이야기 06 빛깔 고운 우리 옷 이야기
07 천년 지혜가 담긴 우리 음식 이야기(가제) 08 자연과 만나는 우리 한옥 이야기
09 하늘천 따지 우리 배움터 이야기(가제) 10 나누고 돕는 마을 공동체 이야기

또한 각 권의 주제에 따라 ‘궁금하다, 궁금해’, ‘놀자, 노세와 놀아 보자’, ‘세시 풍속 노트’와 같은 정보 코너를 비롯해 각 권 끝부분에 ‘온고지신 정보 마당’을 두어 우리 전통문화를 더욱 깊이 있고 폭넓게 익힐 수 있도록 했습니다.

우리 문화의 분야별 전문가와의 생생 인터뷰로
지금, 내 곁에 있는 전통문화를 느껴요
신화학자 김열규, 퇴계 이황 선생의 후손인 이동후, 전통 연 무형 문화재 이수자 노순, 장승 조각가 이가락, 한복 디자이너 원혜은, 건축가 조정구, 민속학자 임재해 등 각 분야 전문가를 직접 만나서 우리 어린이들이 전통문화에 대해 갖고 있는 궁금증을 풀어 보았습니다.
더불어 어린이들이 우리 문화와 가까워지고, 앞으로 잘 이어갈 수 있는 손쉬운 실천 방법도 소개하고 있습니다. 이를 통해 전통문화의 계승과 발전이 우리 어린이들의 몫이자 역할임을 가슴 깊이 깨달을 수 있을 것입니다.

7권 《천년 지혜가 담긴 우리 음식 이야기》

책 소개
우리 밥상에 살아 숨 쉬는, 재미나고 맛깔진 옛이야기를 들어 보아요
우리는 언제부터 어떻게 밥과 국을 먹기 시작했을까요?
임금님은 왜 날마다 다섯 끼씩 열두 가지 반찬을 먹었을까요?
울릉도 사람들의 목숨을 살려 낸 나물은 무엇일까요?
나쁜 귀신을 쫓아 주는 떡과 과자는 무엇일까요?
멀고 먼 옛날부터 먹어 온 우리 전통 음식에는 재미나고 맛깔진 이야기가
끝도 없이 숨어 있답니다. 그 이야기를 듣다 보면 옛날 옛적 우리 조상들이
무엇을 먹었는지, 그 음식이 어떻게 만들어져 오늘날에 이르렀는지를 알 수 있지요.
또 우리 민족의 맛과 멋, 삶과 역사를 한눈에 꿰뚫어 볼 수 있습니다. 왜냐하면
음식은 한 나라의 역사와 문화를 오롯이 담아내는 그릇이라 할 수 있거든요.
이 책에는 오랜 세월 우리와 함께해 온 밥과 국, 김치, 된장, 떡, 궁중 음식에
담긴 다양한 이야기가 들어 있어요. 아울러 우리 전통 음식이 오늘날 어떤 가치와
의미를 지니는지도 살펴보았답니다. 비빔밥과 김치, 순두부 등 이미 세계가 주목한
우리 음식에는 어떤 영양학적 효능과 비밀이 숨겨 있는지를 알게 된다면
우리가 왜 전통 음식을 지켜나가고 발전시켜야 하는지 새삼 깨닫게 될 거예요.

‘지글보글 맛있는 우리 음식 이야기’ 코너에서는 우리 음식에 관한 유익하고 재미난 정보를
풍부하게 담았습니다. 안동 헛제삿밥이 생겨난 유래, 산모가 미역국을 먹게 된 이유,
사람 목숨을 살린 울릉도 명이나물 이야기, 궁궐에서 음식을 만들던 남자 요리사 이야기 등이
흥미롭게 펼쳐집니다. 또 ‘온고지신 인터뷰’ 코너에서는 전통 요리 연구가인 김숙년 선생님을
만나 맛과 멋, 건강을 요리하는 전통 음식에 대한 이야기를 들어 보았습니다. 우리 음식의 전통을
지키면서 한식의 세계화를 위해 어떻게 해야
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