장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
꽃요리
미리보기

꽃요리

  • 조우현
  • |
  • 플로라
  • |
  • 2013-07-10 출간
  • |
  • 136페이지
  • |
  • ISBN 9788996998525
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

13,800원

즉시할인가

12,420 원

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
12,420원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

06 촬영 스케치

Part1. 집에서 즐기는 카페, 레스토랑 브런치
14 환절기 입맛을 깨우는 파프리카 드레싱 과일 파스타
16 어린 배추와 해산물의 맛있는 동거 비트소스를 곁들인 해산물 꽃 샐러드
18 프랑스식 건강 브런치 베고니아꽃과 토마토 가지구이
20 부드럽고 달콤한 과일 생크림 꽃 케이크
22 간단하게 만드는 크림치즈 오픈 샌드위치
24 메추리알 수란으로 담백한 장미꽃 사과잼 꽃 토스트

Part2. 몸 챙기는 다이어트 요리
28 청양고추로 매콤함을 더한 오징어 양배추 꽃 쌈
30 다이어트 3총사 달걀, 토마토, 닭가슴살 샐러드
32 비린내 NO! 국화향 OK! 해물 단호박 찜
34 봄철 다이어트 책임진다 두릅을 곁들인 매화꽃 도다리 찜
36 건강한 콩 반찬 연두부 자반콩
38 쌉싸래한 한련화로 만든 녹두수프

Part3. 아이들이 좋아하는 영양식 & 도시락
42 채소를 감춘 꽃 오믈렛
44 외식하자고 조를 때 해물 리조또
46 식욕을 돋우는 파인애플 소스로 버무린 꽃 미트볼
48 식사대용 최고의 간식 돈가스 꽃 샌드위치
50 올리브유로 튀겨 바삭한 꽃튀김과 떡꼬치
52 아보카도 대신 과일과 꽃으로 만든 캘리포니아롤
54 계절 꽃이 듬뿍 담긴 유부초밥
56 날치알밥으로 톡톡 튀는 꽃 주먹밥
58 아이들에게 인기 만점 닭고기 주먹밥

Part4. 퓨전 요리 아이디어
62 버거의 혁명 검정깨 마요네즈 두부 버거
64 꽃 속살 비치는 두부김치 월남쌈
66 색다른 맛, 씹는 즐거움 된장 샐러리 무침
68 스테이크야 파스타야 비빔국수야 스테이크 비빔 파스타
70 우유와 연두부를 갈아 만든 김치 묵밥
72 과일로 상큼함을 더한 잔치국수
74 국화향이 물든 비트 물김치

Part5. 근사한 초대요리
78 로즈메리와 천일염으로 맛을 낸 돼지 안심 스테이크
80 꽃 전병과 함께 먹는 소고기 안심 스테이크
82 부담 없이 즐기는 국화 튀김과 삼겹살 스테이크
84 꽃과 허브크러스트를 더한 통오징어 새우구이
86 요리 하나에 두 가지 맛 베이컨 말이 참치 스테이크
88 향긋한 더덕향과 부드러움의 만남 더덕꽃 연어 스테이크
90 쫄깃쫄깃 고소한 병어구이와 파스타 그라탕
92 패밀리 레스토랑에 온 듯 새우튀김과 라이스크로켓
94 아카시아, 부추 샐러드를 곁들인 훈제오리가슴살
96 알싸한 커리향이 풍기는 메쉬드포테이토와 치킨구이
98 아카시아꽃튀김을 곁들인 닭가슴살 스테이크
100 차갑게 즐기는 건강요리 수삼 해파리 꽃 냉채
102 매실원액으로 맛을 낸 모둠전과 꽃 샐러드
104 보기 좋고 먹기 좋은 꽃 구절판
106 여자입맛에 딱 맞는 봉골레 파스타
108 살찔 염려 없는 건강피자 루꼴라 꽃 피자

Part6. 상큼 달콤 꽃 디저트
112 건강에 좋은 오디를 곁들인 새콤달콤 과일 샐러드
114 요플레로 맛을 낸 과일 꽃 화채
116 비타민 가득한 베고니아꽃 사과수프
118 아이들과 함께 만드는 꽃 카나페
120 달콤한 디저트 빵 과일 꽃 크레프
122 와인과 함께 즐기는 비트 감자칩
124 꽃이 살아있는 과일 푸딩

126 식용꽃 제대로 알고 먹기
135 식용꽃 구하기

도서소개

『꽃요리』는 간단한 조리방법으로도 파리지엔이나 뉴요커처럼 즐길 수 있는 브런치 레시피를 담은 책이다. 꽃의 향기가 식욕을 돋우어 나른한 아침을 깨워주고 아침에 부족한 영양도 보충할 수 있다. 집에 놀러온 친구들을 위한 상차림에도, 식사하기 애매한 시간에 차리는 초대 상에도, 간단한 와인과 함께 즐겨도 손색없는 요리 아이템을 소개한다.
꽃요리 국가대표 셰프 조우현의 친절한 꽃요리 레시피
FLOWER IN THE KITCHEN

맛있는 꽃, 식용꽃
식용꽃은 먹기 위한 꽃이라는 의미이다. 일반적으로 꽃가루 속에는 35%의 단백질, 22종의 필수 아미노산, 12종의 비타민, 16종의 미네랄을 함유하고 있다. 꽃 요리는 향기를 더해주기 때문에 식품에 향기를 더해준다. 또 아름다운 꽃을 이용하기 때문에 요리의 미적인 가치를 더욱 향상시켜주는 장점이 있다. 요즘 꽃 요리가 관심을 끄는 것은 웰빙 열풍과 무관하지 않다.

집에서 즐기는 카페?레스토랑 브런치
간단한 조리방법으로도 파리지엔이나 뉴요커처럼 즐길 수 있는 브런치 레시피를 담았습니다. 꽃의 향기가 식욕을 돋우어 나른한 아침을 깨워주고 아침에 부족한 영양도 보충할 수 있어요. 집에 놀러온 친구들을 위한 상차림에도, 식사하기 애매한 시간에 차리는 초대 상에도, 간단한 와인과 함께 즐겨도 손색없는 요리 아이템입니다.

몸 챙기는 다이어트 요리
무리한 다이어트로 심신이 지쳤다면 꽃으로 생기를 되찾으세요! 영양 듬뿍, 향기 가득! 저열량 요리로 건강하게 즐기는 다이어트. 몸에 좋은 양배추, 단호박, 토마토, 콩 요리에 꽃을 더한 다이어트 요리 레시피를 공개합니다.

아이들이 좋아하는 영양식&도시락
수 많은 인스턴트 음식에 노출된 아이들. 짜고 단 자극적인 음식만 찾던 우리 아이들을 위해 알록 달록 예쁜 꽃이 올라간 영양식 & 도시락을 준비해보세요.

아이디어 퓨전요리
동서양의 멋과 맛을 꽃으로 어울러 만든 퓨전 요리. 진부하고 칙칙한 식탁에 꽃 바람을 불러 일으킬 기발한 퓨전 요리들을 소개합니다. 지금까지 알던 평범한 요리는 가라. 이제 퓨전요리로 당신의 센스 업그레이드!

근사한 초대요리
레스토랑에 온 듯 한껏 분위기를 낼 수 있는 꽃 요리. 정성을 가득 담아 준비하는 요리야말로 손님을 위한 최고의 선물이랍니다. 누군가를 위한 특별한 식탁을 준비한다면 여기를 주목하세요. 손수 준비한 향긋한 꽃 요리는 모시는 손님들을 잊지 못할 황홀한 시간으로 안내합니다.

상큼 달콤 디저트
눈, 코, 입이 즐거운 꽃 디저트 타임. 눈은 황홀하게, 코는 향긋하게, 입은 상큼 달콤하게 즐겨보세요. 기분 좋은 마무리는 늘 오래도록 기억된답니다.

국가대표 요리사가 선보이는 오감이 즐거운 꽃요리 레시피!

꽃요리는 우리의 오감이 즐거울 수 있는 꽃으로 만든 요리를 선보인 책이다. 요리 초보자부터 전문가까지 추천하는 책으로 요리뿐 아니라 식용꽃 고르는 법부터 키우는 법, 어울리는 요리, 효능까지 알기 쉽게 소개하였다. 이 책은 여러분의 식탁에 건강하고 향기롭고 맛있는 꽃 바람을 불러일으킬 것이다.

'꽃' 식탁에서 피다
5대 영양소를 골고루 갖춘 영양의 결정체 채소?과일보다 비타민, 칼슘, 철분이 많아 면역력 쑥쑥 항산화 성분이 풍부해 노화방지 효과

‘꽃’으로 만드는 50여가지 요리 비법
집에서 즐기는 카페?레스토랑 브런치에서 몸 챙기는 다이어트 요리, 아이들이 좋아하는 영양식 & 도시락, 아이디어 퓨전요리, 근사한 초대요리, 상큼달콤 디저트까지 오감이 즐거운 꽃요리 레시피!

조우현 셰프의 오감만족 TIP
맛있게 요리하는 미각 TIP
식재료의 질감 살리는 촉각 TIP
보기 좋게 담는 시각 TIP
향기롭게 즐기는 후각 TIP
아삭아삭 소리를 살리는 청각 TIP
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.