식음 전문가가 직접 연구하고 집필한 만두 전문 서적!

만두가 가진 깊이와 풍성함을 진정성 있게 담아낸 ‘만두 종합 안내서’

<만두 원정대 Mandu Expedition>

‘깊이와 재미를 모두 담은 음식 전문 서적은 없을까?’ ‘식음 서비스 전문가인 우리가 엮어보면 어떨까?’하는 생각으로부터 식음 전문가 삼성웰스토리의 원정대 프로젝트가 시작되었다.

책에는 전 세계에서 각기 다른 이름과 모습으로 즐겨온 음식인 만두에 대한 모든 정보가 담겨 있다. 특히 최근 K-푸드 열풍을 타고 전 세계에서 한국의 냉동만두를 즐기고 있는 만큼 만두에 대한 궁금증을 한 권의 책을 통해 해소할 수 있도록 했다.

만두의 유래를 포함해 전 세계와 우리나라 만두의 특징을 구분하고, 가정과 식품공장에서 만두를 만드는 방법을 담았다. 또 전국의 만두 제조사에 대한 정보와 담당자 인터뷰, 시장 정보와 트렌드 등도 자세히 소개해 일반 소비자뿐만 아니라 식음 관계자에게도 실질적인 도움을 줄 수 있도록 했다.

책 말미에는 국내뿐 아니라 중국, 홍콩 등 무려 100여곳에 달하는 만두 전문점을 저자가 직접 방문해 맛을 보고 후기와 대표 메뉴 등 알찬 정보를 담아 소개한다.