1권
PART 01 화훼장식기능사 필기 이론
제1장 | 화훼장식 절화 상품 재료구매
1. 절화의 품질 요소 18
절화의 품질 요소 / 실행예산서와 판매가 산출법 / 절화 유통
2. 절화상품 재료 구매 21
재료구매계획서 / 거래명세서 / 구매재료검수서
3. 절화상품 재료 분류 21
절화재료의 형태별 분류 / 수분 공급 및 환경조절
단원별 출제예상문제 30
제2장 | 화훼장식 절화 기본상품 제작
1. 화훼장식의 종류와 특성 36
화훼장식의 정의 및 목적 / 화훼장식의 기능 / 꽃꽂이의 종류
2. 화훼장식물의 조형 38
질서의 종류 / 줄기배열 / 구성형식
3. 화훼장식물에 사용되는 기법 40
화훼장식 기법의 종류 / 철사처리 기법의 종류
4. 절화의 관리 42
절화의 생리 및 특성 / 절화보존제의 주요 구성 성분 / 절화의 수확 및 관리
5. 화훼장식 디자인의 요소 44
선 / 형태 / 깊이 / 질감 / 공간 / 색
6.화훼장식 디자인의 원리 55
조화 / 통일 / 균형 / 규모 / 비율·비례 / 강조 / 리듬 / 대비
7. 절화 상품 작업 준비 57
제반사항 및 재료 준비 / 고정 재료의 종류 / 플로랄 폼의 종류 / 작업지시서
8. 꽃다발 제작 62
자연 줄기 배열에 따른 분류 / 조형 형태에 따른 분류
9. 꽃바구니 제작 63
꽃바구니 제작
10. 꽃꽂이상품 제작 64
센터피스 / 리스 / 갈란드 / 코사지
11. 작업공간 정리 65
재료 정리 / 재료 보관 / 재고관리표 / 작업도구 보관
단원별 출제예상문제 66
제3장 | 화훼장식 절화상품 포장
1. 절화상품 글씨리본 제작 74
문구 선택 / 글씨리본 선택 / 리본 출력
2. 절화상품 장식리본 제작 75
절화상품에 어울리는 장식리본의 종류 / 보우(bow)의 개요 및 활용
3. 절화상품 포장 78
포장의 개요 / 포장지의 종류 / 기타 도구 및 부자재 / 절화상품 포장
단원별 출제예상문제 82
제4장 | 화훼장식 분화상품 제작
1. 분화상품 재료 및 작업 준비 90
분화재료 검수 / 토양 / 용기 / 배수 보조 재료
2. 분화 상품 제작 및 분화식물 관리 92
분화 상품 디자인 / 관수 및 배수
단원별 출제예상문제 94
제5장 | 화훼장식 상품 관리
1. 화훼장식 상품 관리 100
절화상품의 관리 / 분화상품 관리 / 가공화의 가공법과 관리 / 대여상품 관리
단원별 출제예상문제 107
제6장 | 화훼장식 상품 판매
1. 고객 응대 112
고객 파악 / 고객 응대 및 상담
2. 매장 판매 115
고객 상담 및 주문서 작성 / 상품 구매 정보와 관리
3. 매장 외 판매 118
전화 판매 / 전자상거래 판매
단원별 출제예상문제 121
7장 | 화훼장식 배송 유통 관리
1. 배송 시행 및 관리 125
배송 선행 작업 / 배송 상품 종류 및 포장법
2. 고객 관리하기 127
고객 만족도 조사 / 상품 재구매 동기 부여
단원별 출제예상문제 129
제8장 | 화훼장식 식물 관리
1. 화훼식물재료 분류 133
화훼식물의 식물학적 분류 / 화훼식물의 원예학적 분류 / 식물재료의 이용에 따른 분류 / 꽃의 형태와 기능 / 잎의 형태와 기능 / 줄기의 형태와 기능 / 뿌리의 형태와 기능
2. 화훼장식의 역사 145
한국 화훼장식의 역사 / 서양 화훼장식의 역사
3. 화훼식물 생장 관리하기 150
번식 / 꽃눈 형성과 개화 / 식물의 휴면
4. 화훼식물의 병충해 관리 151
화훼식물의 병충해 / 화훼식물의 병충해 관리
단원별 출제예상문제 154
PART 02 최근기출문제
최근기출문제 2016년 1월 24일 시행 공개 문제 160
최근기출문제 2016년 7월 19일 시행 공개 문제 169
최근기출문제 2017년 비공개 복원문제 179
최근기출문제 2018년 비공개 복원문제 188
최근기출문제 2019년 비공개 복원문제 197
최근기출문제 2020년 비공개 복원문제 206
최근기출문제 2021년 비공개 복원문제 216
최근기출문제 2022년 비공개 복원문제 226
최근기출문제 2023년 비공개 복원문제 236
최근기출문제 2024년 비공개 복원문제 245
제1회 화훼장식기능사 적중모의고사 255
제2회 화훼장식기능사 적중모의고사 263
제3회 화훼장식기능사 적중모의고사 271
적중모의고사 해설 & 정답 279
Mini Book 01 (부록)
미니식물도감 198 [필기 미니북]
2권
PART 03 화훼장식기능사 실기 [작업형]
제1장 | 실기시험 개요
1. 화훼장식기능사 실기시험 유의사항 8
Unit 1. 시험시행 전 Check Point 8
Unit 2. 시험시행 중 Check Point 9
Unit 3. 시험시행 후 Check Point 10
2. 과제별 요구사항 및 재료목록 11
Unit 1. 공통 지참재료 및 도구 11
Unit 2. 제1과제 - 꽃다발과 코사지 11
Unit 3. 제2과제 - 꽃꽂이 13
Unit 4. 제3과제 - 한국형 꽃꽂이 14
3. 시험에 사용되는 도구 및 공구 17
Unit 1. 수험생 지참 공구 살펴보기 17
Unit 2. 플로랄 폼 (floral form) 활용 19
Unit 3. 시험에 자주 나오는 플라스틱 화기 19
4. 실기시험 소재 알아보기 21
Unit 1. 절지 & 절엽 21
Unit 2. 절화 25
Tip 컨디셔닝 28
제2장 | 꽃다발 & 코사지(1과제)
1. 꽃다발 30
꽃다발 제작 알아보기 / 구조물 제작에 많이 사용되는 소재 / 원형 구조물 꽃다발 / 원추형 구조물 꽃다발
원형 꽃다발 ① 36
원형 꽃다발 ② 39
원형 꽃다발 ③ 42
원추형 꽃다발 ① 45
원추형 꽃다발 ② 48
원추형 꽃다발 ③ 51
2. 코사지 54
코사지 개요 / 소재별 와이어링 테크닉
/ 코사지 만들기
제3장 | 꽃꽂이(2과제)
Tip 알아두면 좋은 소재별 손질법 62
꽃꽂이 채점포인트 63
부채형 ① / 부채형 ② / 부채형 ③ 64
개인 연습 기록 76
삼각형 - 정삼각형 / 이등변삼각형 78
개인 연습 기록 86
역T자형 ① / 역T자형 ② 88
개인 연습 기록 96
L자형 ① / L자형 ② 98
개인 연습 기록 106
수직형 ① / 수직형 ② 108
개인 연습 기록 116
수평형 ① / 수평형 ② 118
개인 연습 기록 126
반구형 ① / 반구형 ② 128
개인 연습 기록 136
제4장 | 한국형 꽃꽂이(3과제)
한국형 꽃꽂이 채점포인트 140
Unit 1. 한국형 꽃꽂이의 구성 141
Unit 2. 한국형 꽃꽂이의 도구 141
Unit 3. 소재의 종류 및 정리 142
Unit 4. 침봉의 위치 및 고정 방법 143
Unit 5. 한국 꽃꽂이 화형의 기본 구성 144
Unit 6. 한국 꽃꽂이 화형의 기본형 145
직립형 ① 148
Tip 직립형 체크포인트 150
직립형 ② 151
Tip 직립형 체크포인트 153
경사형 ① 154
Tip 경사형 체크포인트 156
경사형 ② 157
Mini Book 02 (부록)
시험직전 총정리 [실기 미니북]