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믿을건집밥뿐이다
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믿을건집밥뿐이다

  • 김정미, 김정은
  • |
  • 성안당
  • |
  • 2013-06-10 출간
  • |
  • 205페이지
  • |
  • ISBN 9788931576634
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

Part 01. 즐거운 고민 나누기 자매의 밥상이야기
요리조리자매의 밥숟가락 계량법
요리가 즐거워지는 싱싱 냉장고 만들기
빠르게 간편하게 맛있게~♬ 신바람 나는 밥상 차리기
재료별 맛 더하기 비법 대공개
국물맛 끝내 주는 육수 만들기
내 요리에 근사한 마침표 양념장, 소스, 드레싱 만들기

Part 02. 소박한 비타민 덩어리 야채반찬
불고기맛 나는∼ 새송이양념구이
요리 하나 더- 반짝반짝∼ 새송이버섯조림
똑소리 나는 버섯반찬 느타리버섯볶음
요리 하나 더- 매콤하고 깔끔한 맛∼ 느타리청경채볶음
보랏빛 향기∼ 가지볶음
요리 하나 더- 술술 넘어가는∼ 가지찜
부끄부끄 빠알간 감자볶음
요리 하나 더- 향이 좋은∼ 감자채카레볶음
빨강, 파랑 액세서리로 멋을 낸∼ 감자애호박전
요리 하나 더- 오도독오도독∼ 팽이버섯전
정성이 듬뿍∼ 더덕구이
요리 하나 더- 더덕향 그대로∼ 더덕오이생채
빠르게 간편하게 맛있게∼ 애호박양념구이
요리 하나 더- 순박한∼ 애호박나물
든든한 친구 만난∼ 오이생채
요리 하나 더- 송송 썰어∼ 오이송송이
해피타임을 약속하는∼ 브로콜리떡볶음
요리조리 이야기- 내 몸을 맑고 깨끗하게 하는∼ 브로콜리

Part 03. 언제나 정겨운 나물반찬
먹어 본 사람은 그맛을 아는∼ 고구마순나물
요리 하나 더- 순수한 맛∼ 고구마순들깨볶음
가명을 가진 숙주나물
요리 하나 더- 무난한 우리네 반찬 콩나물무침
독특한 매력의 이유∼도라지 무침
요리 하나 더- 씹히는 맛이 좋은∼ 오이도라지무침
마음껏 무치자∼ 비름나물무침
요리조리 이야기- 약으로도 쓰는 비름
이름처럼 순하고 부드러운∼ 깻잎순나물
요리조리 이야기- 한국의 허브∼ 깻잎
한식집 반찬 따라잡기∼ 고사리들깨즙볶음
요리 하나 더- 비빔밥에 꼭 들어가는 고사리나물
눈과 입을 즐겁게∼ 취나물볶음
요리 조리 이야기- 요리 전 밑손질 하기
나물반찬 백점받기 시금치무침
요리 하나 더- 고소하고 구수한∼ 시금치무침
너무나 왕성한 소화력∼무생채나물
요리 하나 더- 부드러운∼ 무나물
구수한 고향생각∼ 무청시래기나물
우리 집 텃밭이야기 냉이무침
요리 하나 더- 또 다른 버전으로∼ 냉이고추장무침
여름을 알리는 마늘종간장볶음
요리 하나 더- 매콤달콤∼ 마늘종장아찌무침
늘 봄날처럼∼달래초무침
요리 하나 더- 초초초간편∼ 부추달래무침

Part 04. 슈퍼에서 찾은 만만한 계란, 두부, 가공식품반찬
초스피드∼ 뚝배기계란찜
요리 하나 더- 뭉근히 익히는∼ 정통계란찜
치즈를 내 품에~ 치즈계란말이
요리 하나 더- 부드러운∼ 스크램블에그
두부 한 모 사 오너라∼ 매콤두부지짐
요리 하나 더- 맛깔스런 두부간장조림
야리야리∼ 연두부냉채
요리 하나 더- 쫀득쫀득∼ 도토리묵무침
맛나조림장으로 만든∼ 어묵풋고추조림
요리 하나 더- 발그레∼ 매운어묵볶음
우리 둥글게 살아요 참치동그랑땡
요리 하나 더- 밥에 슥슥 비벼먹는 야채참치
여자라서 햄볶아요∼ 소시지야채볶음
요리조리 이야기- 우스터소스와 굴소스
힘없는 감자는 가라∼감자베이컨볶음
요리 하나 더- 간식으로도 굿! 베이컨떡말이
입맛 돌아오는∼ 부추크래미무침
요리조리 이야기- 크래미와 베이컨

Part 05. 입맛 당기는 웰빙푸드 생선, 해산물반찬
제주 아일랜드의 갈치조림
요리 하나 더- 우리 엄마스타일 갈치무조림
자꾸만 생각나는 소스 삼치데리야끼
요리 하나 더- 담백한 맛의 일인자 삼치소금구이
자반고등어의 빨간 버전 고갈비
요리 하나 더- 군침 도는 자반고등어구이
어디로 갔나? 병어고추장조림
요리조리 이야기- 병어이야기
공주엄마를 위한 코다리조림
요리 하나 더- 북어의 변신은 무죄∼ 북어양념구이
저렴하고 맛있는 코다리콩나물찜
요리 하나 더- 아구 맛나라∼ 아구찜
밥상위에 뿌듯함~ 꼬막찜
요리 하나 더- 먹기 편해 좋아요∼ 꼬막무침
맛집 따라잡기 오징어불고기
요리 하나 더- 꼬들꼬들∼ 낙지볶음
귀가 쫑긋 굴전
요리 하나 더- 신선하게 즐겨요∼ 굴무생채
두말하면 잔소리∼미역줄기볶음
요리 하나 더- 이번엔 빨갛게~ 미역줄기초고추장무침

Part 06. 보기만 해도 군침 도는 고기반찬
감동의 물결∼ 제육볶음
요리조리 이야기- 고기양념에는 두반장을...
눈으로 먼저 느끼는∼쇠고기양송이볶음
요리 하나 더- 그윽한 버섯향∼ 버섯불고기
이젠 닭도리탕이 아닌 닭볶음탕
요리 하나 더- 안동시장표 야채찜닭
일석이조 김치말이보쌈
요리 하나 더- 원조맛 그대로∼ 돼지고기보쌈
궁궐에서 먹었다던 떡갈비
애주가의 와인삼겹살
요리 하나 더- 신토불이 된장삼겹살
돌아서면 생각나는∼ 닭갈비
요리 하나 더- 남은 양념으로 볶음밥 만들기

도서소개

대한민국에서 행복하게 생존하기 위한 요리비법! 요리조리자매의 집밥레시피 『믿을 건 집밥뿐이다』. 대한민국의 밥상을 책임질 수 있는 대표적인 밑반찬 123가지와 국찌개 77가지를 소개한 책이다. 밥상에 매일 오르는 요리에서부터 꼭 배우고 싶었던 유명 한식집의 요리까지 망라하였다. 저자 김정미와 김정은은 복잡하거나 어려운 재료가 아닌, 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 것들을 골라 더욱 살아있는 레시피를 만들었다. 소박한 비타민 덩어리 채소반찬과 언제나 정겨운 나물반찬, 보기만 해도 군침 도는 고기반찬, 보글보글 소리까지 맛있는 찌개 등 인기 밑반찬과 국물요리 레시피 등이 수록되어 있다.
대한민국에서 행복하게 생존하기 위한 필수 요리책!
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 밑반찬 123가지와 국찌개 77가지 요리비법 대공개!!

대한민국의 밥상을 책임질 수 있는 대표적인 밑반찬과 국찌개를 소개한 책이다. 누구나 손쉽게 만들 수 있는 인기 밑반찬과 국물요리를 소개하고 있다. 밥상에 매일 오르는 요리에서부터 꼭 배우고 싶었던 유명 한식집의 요리까지 총망라하였다. 저자들은 재료도 복잡하거나 어려운 것이 아닌 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 것들을 골라서 더욱 살아있는 레시피를 만들었다.
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