장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

케톤식 식사 가이드

케톤식 식사 가이드

  • 세브란스병원 소아신경과, 세브란스병원 영양팀, 삼성에버랜드(주)
  • |
  • 싸이프레스
  • |
  • 2013-06-12 출간
  • |
  • 260페이지
  • |
  • ISBN 9788997125302
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

20,000원

즉시할인가

18,000

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
18,000

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차

PROLOGUE

PART 1 케톤 생성 식이요법과 소아 뇌전증-전문의 편
01 뇌전증에 대한 이해
뇌전증이란
뇌전증의 원인
뇌전증에 나타나는 경련(뇌전증성 발작)의 종류 및 형태
뇌전증의 진단
뇌전증의 치료 방법

02 케톤식의 이해
역사적 배경
케톤식의 원리
케톤식의 종류
케톤식의 항경련 효과
케톤식의 항뇌전증 기전

03 병원에서의 케톤식 진행
케톤식 진행 프로토콜
적용 대상
케톤식의 유지와 종료
케톤식의 부작용
케톤식 시 발생되는 문제들
성공적인 케톤식을 위한 기본 요건
케톤식 교육

PART 2 케톤식 식사 가이드-영양사, 보호자 편
01 케톤식을 시작하며
케톤식의 구성
케톤식 준비하기
케톤식 적응하기
케톤식 진행 시 유의사항
케톤식 식사 계획하기
케톤식에 사용되는 식재료

02 케톤식 식단 구성하기
식재료 고르기
매끼 섭취량 계산하기
케톤식 조리하기

03 케톤식 섭취하기
식단에 근거하여 조리된 음식 전부 섭취하기
다른 음식 섭취하지 않기
물 충분히 섭취하기
간식 및 케토니아 섭취하기
케톤식 중단 및 종료하기

04 자주 하는 질문 모음

PART 3 케톤식 레시피
01 조리 전 알아둘 사항
레시피 구성
레시피 활용법
케톤식 조리 시 필요한 조리도구
식재료 고르는 요령

02 케톤식 레시피 소개
쉽고 간단한 케톤식
MENU 1 케토 크림새우
MENU 2 케토 그린두부전
MENU 3 케토 색동삼치휠렛
MENU 4 케토 잔멸치볶음
MENU 5 케토 오징어볶음
MENU 6 케토 두부샌드위치
MENU 7 케토 계란카나페와 샐러드
MENU 8 케토 양상추샐러드
MENU 9 케토 삼색꼬치
MENU 10 케토 토마토&에그샐러드
MENU 11 케토 연어가지샐러드
MENU 12 케토 소시지말이
MENU 13 케토 소고기그린샐러드
MENU 14 케토 에그토마토카나페
MENU 15 케토 실곤약잡채
MENU 16 케토 꽁치샐러드
MENU 17 케토 두부샌드
MENU 18 케토 닭살냉채
MENU 19 케토 우무냉채
MENU 20 케토 바
MENU 21 케토 쉐이크
MENU 22 케토 아이스화이트쿠키
MENU 23 케토 치즈아이스바
MENU 24 케토 닭고기섭산적구이
MENU 25 케토 소고기그라탱
MENU 26 케토 두부완자전
MENU 27 케토 쿠키1
MENU 28 케토 쿠키2
MENU 29 케토 쿠키3
MENU 30 케토 커스터드
MENU 31 케토 동태그라탱
MENU 32 케토 그라탱
MENU 33 케토 머핀
MENU 34 케토 완두콩머핀
MENU 35 케토 검은콩계란찜
MENU 36 케토 게살계란찜
MENU 37 케토 햄야채계란찜
MENU 38 케토 닭개장
MENU 39 케토 강낭콩수프
MENU 40 케토 검은콩수프
MENU 41 케토 애호박치즈수프
MENU 42 케토 치킨수프
MENU 43 케토 미역국과 갈치구이

특별한 케톤식
MENU 1 케토 오징어야채링
MENU 2 케토 청경채두부잡채
MENU 3 케토 와플
MENU 4 케토 오믈렛
MENU 5 케토 동태콩나물찜
MENU 6 케토 가리비볶음
MENU 7 케토 닭고기시금치페이스트
MENU 8 케토 마파두부와 청경채
MENU 9 케토 찹스테이크
MENU 10 케토 가자미스테이크
MENU 11 케토 케밥
MENU 12 케토 버거
MENU 13 케토 연어롤
MENU 14 케토 연어와 아보카도
MENU 15 케토 믹스
MENU 16 케토 실곤약순대
MENU 17 케토 두부가지수프
MENU 18 케토 구운오리꼬치
MENU 19 케토 소시지퀘사디야
MENU 20 케토 계란쌈
MENU 21 케토 딤섬
MENU 22 케토 월남쌈
MENU 23 케토 아보카도소스와 고기(쌈)
MENU 24 케토 소고기버섯무쌈
MENU 25 케토 햄치즈롤
MENU 26 케토 치즈연어롤
MENU 27 케토 야채계란말이
MENU 28 케토 검은콩크림크레페
MENU 29 케토 두부브루스케타
MENU 30 케토 동그랑땡
MENU 31 케토 피자
MENU 32 케토 소고기와 토마토소스
MENU 33 케토 볼
MENU 34 케토 토마토키슈
MENU 35 케토 미트크림소스파스타
MENU 36 케토 마카다미아모듬버섯탕
MENU 37 케토 뚝배기굴유탕
MENU 38 케토 들깨연두부탕
MENU 39 케토 생선크림수프
MENU 40 케토 두부치즈스틱
MENU 41 케토 치킨볼튀김
MENU 42 케토 소고기연근튀김

변형된 앳킨스 식이요법
MENU 1 MAD 오징어볶음
MENU 2 MAD 닭살냉채
MENU 3 MAD 찹스테이크
MENU 4 MAD 가자미구이
MENU 5 MAD 구운오리샐러드

부록
부록 1 케톤식 식단 작성 프로그램 소개
부록 2 케톤식에 사용되는 주요 식품의 영양성분표
부록 3 식단의 예: 변형된 앳킨스 식이요법, 저당지수 식이요법
부록 4 찾아보기: 주재료에 따른 분류(육류, 생선류, 계란, 두부·치즈, 기타, 케토니아, 다불포화지방산)
부록 5 참고문헌

EPILOGUE

도서소개

소아 케톤식 환자들의 올바른 식사를 책임지다! 김흥동 강훈철 교수의 케톤 생성 식이요법을 위한 『케톤식 식사 가이드』. 지난 18년 동안 난치성 뇌전증 환자 치료를 위해 시행되었던 케톤 생성 식이요법을 안내한 책이다. 케톤 생성 식이요법은 음식 구성 성분 중 지방의 비율이 아주 높으므로 고지방 식이로 인한 부작용의 관리가 중요하다. 이에 세브란스병원 소아신경과와 영양팀, 삼성에버랜드 FoodCulture 사업부가 지방 위주의 식이요법으로 인해 발생 가능한 문제점들을 해결해 나가면서, 케톤 생성 식이요법을 환자들에게 보다 용이하게 적용시킬 수 있는 길을 제시한다. ‘쉽고 간단한 케톤식’, ‘특별한 케톤식’, ‘변형된 앳킨스 식이요법 레시피’로 분류하여, 식이요법으로 고생하는 아이들에게 큰 도움을 준다.

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.