요요가 없어야 진짜 다이어트다!

1부 ‘WHY 왜 살이 찌는가?’에서는 냉장고의 보급으로 인한 육식의 증가, 기술의 발전으로 인한 가전제품과 자동차의 증가 등의 비만의 원인과 다이어트의 거짓 정보나 식품회사 등의 상술 등 올바른 다이어트의 훼방꾼에 대해 다룬 후, 건강하게 장수한 지역들을 살펴보며 이들의 식습관의 공통점에 관해 이야기한다. 2부 ‘HOW 어떻게 해야 살이 빠질까?’에서는 인간의 신체가 어떤 식품을 먹는 데 유리하게 구성되었는지 유전학적으로 살펴보고 어떤 것이 다이어트에 좋은지 달걀, 오일, 밀가루 등 각각의 음식들을 살펴본다. 3부 ‘WHAT 무엇을 실천할까?’에서는 앞에서 살펴본 내용을 토대로 구체적으로 어떤 방식으로 다이어트를 해야 하는지를 이야기한다. 또한, 음식별 소화 시간, 인체의 3주기 시간표와 추천 하루 시간표 등의 부록을 넣어 다이어트에 직접 활용할 수 있게 도왔다.

다이어트는 단기전이 아니라 장기전이다. 장기적인 다이어트가 성공하려면 반드시 습관이 바뀌어야 한다. 30kg을 빼려고 노력하지 말고, 몸이 건강해져서 저절로 30kg 이 빠지게 해야 한다. 요요가 생기는 이유는 지속가능하지 않기 때문이다. 이 책을 통해 내 몸에 자연스러운 것이 무엇이었는지 발견하고 지속가능한 다이어트로 건강한 100세 인생을 살아보자.