카페 11년 차 카페선배가 알려주는
카페 창업의 모든 것

《카페 창업 100문 100답》은 미술 공부를 하다가 아버지 카페를 돕기 위해 어쩌다 카페에 발을 들였지만, 카페 운영에 그 누구보다 진심인 올해로 카페 운영 11차 까치카페 최희원 작가와 함께한다.

카페 창업에 관한 100개의 질문과 답을 담은 《카페 창업 100문 100답》은 총3장으로 나눠져 있다. 1장은 ‘바리스타 자격증은 꼭 있어야 할까요?’ ‘좋은 상권은 어떻게 찾나요?’ ‘처음 시작하기 좋은 창업 규모가 따로 있나요?’와 같이 주로 창업 전 질문에 대한 답이라면, 2장은 ‘재방문이 안 되는 이유는 무엇일까요?’ ‘첫 번째 손님을 직원이라고 말하는 이유는 무엇인가요?’ ‘시즌별 매출은 어떻게 올리나요?’와 같은 창업 후 질문과 답을 담았으며, 3장은 ‘카페가 망하는 진짜 이유는 무엇인가요?’ ‘카페 고비 3년은 어떻게 넘나요?’ ‘매장에서 필요한 물품은 어디에서 주문하나요?’와 같이 실제로 카페 운영 시 꼭 필요한 질문에 대한 답을 담았다.

최희원 작가는 “한 단계 한 단계 자기 기술을 쌓아가고 자신의 이야기로 브랜딩해 나간다면 10년, 20년을 넘어 100년 카페가 탄생할 것이라 믿는다”며 “카페를 운영하시는 모든 분께 진심으로 응원의 말씀을 전한다.”고 출간 소감을 전했다.

한편, 《카페 창업 100문 100답》은 내가 하고 싶은 일에 관한 100가지 질문과 100가지 답을 담은 ‘스토리닷 100문 100답’ 시리즈 첫 번째 책으로 앞으로 요가원, 꽃집, 책방 등에 관한 100문 100답을 출간할 예정이다.