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쉬운반찬쉬운국찌개
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쉬운반찬쉬운국찌개

  • 이보은 (요리), 최승주, 한복선
  • |
  • 반찬가게
  • |
  • 2013-05-10 출간
  • |
  • 320페이지
  • |
  • ISBN 9788919205457
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

Part1 만들기 쉬운 반찬

가자미화이트소스찜＊감자샐러드*감자어묵조림
감자채볶음*고구마호두조림*고등어두반장튀김
굴두부동그랑땡*굴꼬치구이*굴미역무침
김치마무침*김치부침개*김치삼겹살찜*김치참치동그랑땡

다시마튀각*달걀찜*달걀치즈말이
달래오이생채*닭매운찜*닭살고추장볶음
떡불고기볶음*도미양념구이*도미양파조림
도토리묵무침*두부구이와 파채무침*두부선*두부양념조림

마늘종굴소스볶음*메밀묵김치무침*멸치고추볶음
모둠채소굴소스볶음*목살두반장찜*미역게살무침

뱅어포양념구이*버섯자장볶음*북어풋고추무침
브로콜리참치볶음*비타민냉채

삼겹살고추장볶음*삼겹살와인구이*상추버섯겉절이
새송이버섯된장볶음*소시지케첩조림*쇠갈비찜
쇠고기꼬치구이와 겉절이*쇠고기굴소스볶음*쇠고기채소구이
쇠고기장조림*숙주나물들깨무침*쑥갓봄배추겉절이*스팸치즈샐러드

연근고추장조림*연두부버섯볶음*연배추겉절이
연어된장찜*오이피클*오징어채볶음*오징어케첩강정

제육볶음*죽순잡채*중국식 오이피클
채소스테이크볶음*청경채마른새우볶음
청포묵달래장*취나물된장무침

콩나물유부찜*콩나물파채무침*콩샐러드*콩다시마조림
토마토베이컨볶음

팽이버섯겉절이*편육깻잎무침*표고버섯쌀가루강정
풋마늘오징어무침*피망잡채
해파리새우냉채*홍합허브고추소스

Part2 끓이기 쉬운 국

감자국*굴두부국*굴해장국
근대토장국*김칫국

두부콩가루국*무국*미역홍합국
배추속대국*버섯닭고기맑은국*북어국

얼갈이배춧국*조개냉이국*황태콩나물해장국

Part3 끓이기 쉬운 찌개ㆍ전골

갈낙전골*국수전골*김치갈비전골*김치감자탕
김치찌개 1*김치찌개 2*꼬리곰탕*꽃게찌개

대구지리*도가니탕*동태찌개
돼지갈비감자탕*돼지고기고추장찌개
된장찌개 1*된장찌개 2*두부김치전골*두부젓국찌개

모둠버섯전골
버섯들깨찌개*버섯매운찌개*버섯불고기찌개

생태매운찌개*쇠고기국수전골
쇠고기찌개*스끼야끼

알탕*애호박오징어찌개*어묵찌개
연두부호박찌개*연배추갈비탕*오삼불고기전골
우럭매운탕*육개장

조개순두부찌개*조기맑은탕
조기매운탕 1*조기매운탕 2

청국장찌개*추어탕
콩물우거지냄비*콩비지찌개

표고버섯들깨찌개
해물찌개*해물탕

도서소개

주부들의 끼니 걱정을 덜어주는 쉬운 요리! 바쁜 주부들의 일손을 덜어주는 쉬운 요리책 『쉬운 반찬ㆍ쉬운 국찌개』. 만들기 쉽고, 시간 절약되고, 재료비를 아끼면서도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴들로 구성되어 있다. 후다닥 만들 수 있는 반찬, 국, 찌개, 전골 요리 130가지를 소개한다. 요리를 만드는 과정은 3단계 혹은 4단계로 간단하다. 재료를 준비하고, 양념을 갖춰 놓은 다음, 볶거나 조리거나 찌거나 굽는 등 조리하면 끝난다. 이 책은 매일 먹을 수 있는 간단한 국물요리는 물론, 푸짐하게 차려내면 손님상 메뉴로도 손색없는 찌개와 전골도 두루 소개한다. 멸치조림, 오징어채볶음, 다시마튀각 등 다양한 밑반찬과, 일과 공부에 지친 가족을 위한 영양 가득 별미요리 및 보양요리도 알려준다. 기본양념이나 조리시간을 절약할 수 있는 팁, 요리하느라 힘 빼지 않으면서 맛있게 차려내는 노하우도 담겨 있다.
주부의 일손을 덜어줄 쉬운 요리 다 있다!
쉬운 반찬, 쉬운 국ㆍ찌개

전업주부든, 맞벌이주부든 하루에 한 번쯤은 그날 가족이 먹어야 할 먹을거리에 대해 고민을 한다. '오늘은 또 뭘 만들지?' 전업주부는 끼니마다, 직장을 가진 주부는 퇴근 무렵, 머리를 스치는 몇 가지 메뉴를 생각해 내고 서둘러 마트에 들러 이것저것 장바구니를 채우지만 막상 집에 들어서면 장바구니를 풀기가 두렵다. 이럴 때 쉬운 요리책 한 권이 친구가 되고 힘이 된다.
이 책에는 가족들이 맛나게 먹을 수 있는 반찬과 국물 요리가 약 130가지. 요리 과정은 3단계 혹은 4단계로 간단해, 동분서주하지 않고 쉽게 완성할 수 있다. 우선 재료를 준비하고, 양념을 갖춰 놓은 다음, 볶든지 조리든지 찌든지 끓이든지 굽든지 무치면 끝! 레시피대로 요리하다 보면 요리하는 과정은 물론 간맞추기도 익숙해진다.

쉬운 요리, 누구나 좋아하는 인기반찬
끼니 때마다 음식 만드느라 장시간을 들인다면 생각만 해도 고역이다. 매끼 음식을 안 먹을 수는 없지만 매끼 음식을 안만들 수도 없는 일. 이 책에는 쉽게 만들어 맛깔스럽게 차려낼 수 있는 인기반찬들로 꽉 차있다. 입맛 까다로운 가족들도 만족해할 만한 반찬이다. 시간 있을 때, 기본양념이나 재료들을 미리 손질해놓아 조리시간을 절약할 수 있는 팁과, 요리하느라 힘 빼지 않으면서 맛있게 차려내는 노하우도 들어 있다.

깊고 풍부한 맛, 매일 먹는 국ㆍ찌개ㆍ전골
진수성찬으로 상을 차려 놓아도 국물요리가 빠지면 덜 차려진 느낌이다. 그러니 대한민국 아내들은 늘 국물요리를 걱정한다. 하지만 알고 보면 가장 쉽게 만들 수 있는 요리가 국물요리. 신선한 재료와 궁합 맞는 재료를 골라 배합해서 알맞게 끓이기만 하면 완성이다. 물론 기본국물을 미리 만들어 두면 빠른 시간에 구수한 국물요리를 끓일 수 있다. 이 책에는 매일 먹을 수 있는 간단한 국물요리는 물론 푸짐하게 차려내면 손님상 메뉴로도 손색없는 찌개와 전골도 있어 두루두루 활용할 수 있다.

맘먹고 만드는 밥도둑, 밑반찬
밑반찬 몇 가지쯤은 미리 만들어 둬야 반찬 없을 때 해결사 노릇 톡톡히 한다. 이 책에는 멸치조림, 오징어채볶음, 다시마튀각 등 두고두고 먹을 수 있는 갖가지 밑반찬들도 다양하게 소개되어 있다. 번거롭다고 생각하지 말고 날 잡아 만들어두자. 반찬 걱정이 반으로 줄고, 밥상 차리기도 한결 수월해진다.

특별한 맛, 온가족 별미요리
일과 공부, 각종 스트레스에 지친 가족을 위해 영양 만점, 별미요리와 보양요리 서너 가지는 기본기로 갖춰두자. 특히 면역력이 떨어져 잔병치레하기 쉬운 계절에는 보양요리가 영양제만큼 든든하다. 고기와 채소가 어우러진 별미요리는 영양도 좋지만 맛도 특별해 주말 요리로 해볼 만하다. 반찬이나 국물요리처럼 만드는 과정이 3~4단계라서 쉽게 완성할 수 있다.
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