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10평 작업실의 달콤쌉싸름한 디저트 이야기 (간식/베이커리)
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10평 작업실의 달콤쌉싸름한 디저트 이야기 (간식/베이커리) 용감자매의 디저트 샵 창업스토리

  • 윤정심
  • |
  • 성안북스
  • |
  • 2015-06-22 출간
  • |
  • 290페이지
  • |
  • 165 X 230 mm
  • |
  • ISBN 9788970672908
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

Chapter 01 episode
달콤 쌉싸름한 에피소드

01 episode 우리들의 에피소드
우리는 '용감자매'
영화 '놈놈놈' 패러디
사업 준비
02 episode 전쟁이다
집에서 전쟁나다
초창기 작업실의 겨울 이야기
03 episode 시작하다
홈페이지 만들기
첫 번째 사업 제의
아리따운 그는 나의 첫 고객
첫 번째 슈거 케이크
04 episode 매력이 콸콸콸
뮤지컬 《금발이 너무해》
2AM 컵케이크
뮤지컬 《드림걸즈》 컵케이크
카타르 귀족
초원 위의 롤리팝 컵케이크
05 episode 남과 여
양복 입은 그 사나이
프러포즈 컵케이크
결혼 후 프러포즈
대서양을 건너 당신에게
웨딩 플라워 컵케이크
06 episode 뉴욕에서 온 메시지
첫눈 오는 날! 웨딩 애프터 파티
이모님까지의 인연

07 episode 우리에게도 팬이 있다
국보엄마 소녀
엽서 선물
꺄~ 완소 그녀
08 episode 브랜드와 작업하다
의류 브랜드 론칭 행사
우리의 첫 잡지 화보
외국 화장품 브랜드 신제품 론칭 컵케이크
Halloween Party Cupcake
안 하면 안 돼요?
비운의 크리스마스 미니 컵케이크

09 episode 케이크에 관한 소소한 이야기
그대의 이름은 그레이트 마징가!
언제나 소녀 감성, 엄마를 위한 환갑 케이크
곧 태어날 조카를 위한 가족의 선물,
베이비샤워 케이크
10 episode 나 변하다
11 episode 일상이야기
12 episode 손맛
13 episode 계절 이야기
14 episode 클래스 이야기

Chapter 02
SUGAR CAKE & CUP CAKE
슈거 & 컵케이크

슈거 게이크 말하기 sugar cake
기본 베이킹에 필요한 도구
슈거 반죽 만들기
슈거 페이스트
플라워 페이스트
모델링 반죽
스펀지케이크 만들기(슈거 케이크용)
버터크림 만들기
스펀지케이크 커버링하기
로열 아이싱 만들기
쿠키 만들기
슈거크래프트에 필요한 기본 도구
쿠키로 웨딩 케이크 만들기
로맨틱 케이크 만들기
베이비 케이크 만들기 하나
베이비 케이크 만들기 둘
스웨터 케이크 만들기
해리포터 모자 케이크 만들기
곰돌이 만들기

컵케이크 말하기 cup cake
바닐라 컵케이크 만들기
각종 깍지를 활용한 컵케이크 만들기
장미꽃 컵케이크 만들기
크리스마스 컵케이크 만들기
핼러윈 컵케이크 만들기
펭귄 컵케이크 만들기

Chapter03 DESSERT
디저트 이야기

*순수하고 건강한 디저트
딸기 그라니타
블루베리 그라니타
딸기브로스와 리코타무스
비트스파이스오트밀과 요거트
로스티드브리셔 무슬리
통밀가루 초콜릿칩쿠키
통밀 컵케이크
블루베리 애플 크럼블

*내 입속의 달콤한 런웨이
초콜릿 트리플
울크라 아빠를 위한 바노피 파이
초콜릿머랭 커피레이어케이크
카푸치노 초콜릿레이어케이크
비어미슈 티라미수
레몬포테이토케이크
딸기쇼트케이크
초콜릿 컵케이크
초콜릿브라우니케이크
전설의 블루베리케이크
체리 아포가토
초콜릿럼무스

*마음이 따뜻해지는 디저트
팬베이크 레몬아몬드타르트
애플고 캔디베이컨
레몬요거트 파나코타
복숭아와 블루베리 토스티드크림
굽지 않은 산딸기초콜릿 치즈케이크
블루베리머핀
자이언트 요크셔푸딩
후다닥 스콘
초콜릿 세미프레도
초콜릿 클라푸티
허브케이크
캐러멜덤플링
딸기치즈 컵케이크
산딸기 브라우니

Chapter 04 STYLING
케이크 & 소품 스타일링

케이크
컵케이크
결혼식 풍경
베이비샤워 파티
야미야미

에필로그

도서소개

20대 초반,
‘내가 진짜 원하는게 뭐지?’로 시작된 의문에 다니던 회사를 그만두고,
결국 자매는 10평 남짓한 작은 디저트 작업실을 창업하게 된다.
마음만 부자였던 그녀들이 세상에서 하나뿐인 달콤한 디저트를 굽는 행복한 작업실에서 경험한 달콤쌉싸름한 디저트 이야기가 펼쳐진다!

20대 초반 각자 다른 길을 걷던 자매는 어느 순간 디저트의 매력에 빠져 설렘과 두려움을 안고 '10평 남짓한 작디 작은 작업실'을 시작하게 된다. 그 안에는 늘 달콤함과 쌉싸름함이 함께 공존했는데, 그 달콤함과 쌉싸름함은 자매의 인생에 중요한 자양분이 되었고, 그것은 도전할 수 있는 용기를 주었다. 이 책은 언제나 북적북적한 자매의 10평 작은 작업실에서 느낀 행복과 설렘에 대한 가슴 따뜻한 에피소드와, 아름답고 달콤쌉싸름한 슈거케이크와 컵케이크, 건강식 홈메이드 디저트를 즐길 수 있는 레시피에 대해서 소개하고 있다. 자매는 오늘도 10평 남짓한 작업실에서 기분 좋은 햇살을 맞으며 딱 행복함을 느낄 만큼의 노동력을 더해 달콤한 냄새와 솔솔 풍기는 따뜻한 온기를 가득 품은 사랑의 디저트를 굽고 있다. 자매의 달콤쌉싸름한 이야기는 계속 진행중이다.

1. 10평 남짓, 작고 궁벽했던 작업실에서 달콤쌉싸름한 행복이 가득한 작업실이 되다
'회사를 관둬야 할까?'에서 시작된 의문은 ‘내가 원하는 게 뭐지…? 내가 정말로 좋아하는
게 뭘까?’ 로 발전해 결국 소박하게나마 나만의 케이크를 만드는 행복한 사람이 돼 있는 그
녀들의 이야기다! 작디작은 10평의 북적북적한 작은 공간에서는 언제나 달콤하고 따뜻한
온기와 이야기를 가득 품은 세상에서 하나뿐인 디저트가 탄생한다.

초창기 그녀들의 작업실은 그야말로 궁벽한 생활의 작업실이였다. 모든 게 힘들고
낯설기만 했던 그 시절을 견뎌낼 수 있었던 것은 모든 것이 새롭고 스스로 해결책을 찾
아나가는 또 다른 내 모습을 볼 수 있었기 때문이였다. 그것은 도전이였다.

창업 초기 자본금 준비, 가게 자리 알아보기, 사업자 등록, 인테리어 등을 스스로 해나
가면서 비록 몸은 힘들었지만 가슴 벅찬 시간들이였다 고백하는 자매.
첫 번째 슈거 케이크를 주문받던 날의 환희! 그 후로 밀려오는 주문들. 유명 의류 브랜드와 화장품 브랜드의 론칭 행사와 첫 잡지 화보 진행, 크리스마스 전날 주문 받아 열심히 만들어 보냈지만 청소하시던 아주머니의 실수로 떨어져 작업을 못한 비운의 컵케이크, 따뜻한
분들과 함께 해 더욱 좋았던 클래스 이야기 등 정말 소중하고 행복했던 경험들 이야기다.

부지런함과는 담 쌓고 지냈던 그녀들은 케이크로 인해 조금 더 부지런해지고, 더 많은 색다른 생각을 할 수 있게 되었는데 무엇보다 가장 큰 수확은 진짜 내가 좋아하는 일이 무엇
인지 알게 되었고, 내 안에 숨어 있던 재능을 발견할 수 있었던 것이다.

2. 추억과 이야기를 담은 세상에서 하나뿐인 아름다운 케이크
러브시스터즈는 모두 똑같은, 가게에서 살 수 있는 그런 케이크를 굽지 않는다. 자매가 만드는 케이크는 조금은 투박해 보일지는 몰라도 추억과 이야기가 들어 있는 세상에서 하나밖에 없는 케이크이다. 케이크에 데커레이션을 할 때는 하얀 도화지 위에 그림을 그리는 것 같이 어떤 색을 입혀 어떤 느낌을 그려낼까 고민에 빠지는데, 그 순간이 제일 설렌다고 한다. 예쁜 만큼 만드는 사람의 정성과 손길이 필요한 예쁜 동화책 같은 마법의 슈거 케이크, 작고 블링블링한 컵케이크, 그녀들이 만든 아름다운 이야기를 담은 웨딩 케이크, 베이비케이크, 캐릭터 케이크는 정말 달콤하고 예쁘기까지 하다. 보는 것만으로도 행복해질 것이다.

3. 담백하고 건강한 디저트에서 달콤쌉싸름한 디저트까지
당뇨합병증으로 고생하신 엄마의 영향으로 건강에 관심이 많은 그녀들은 담백하면서 건강한 특별한 디저트를 만든다. 식단을 제한해야 하는 분들이나 어린 아이들, 다이어트를 생각해야 하는 어른들까지 모두 먹을 수 있는 디저트를 소개한다. 그러나 '달콤 홀릭' 마니아들을 위한 달콤한 디저트도 빼 놓지 않았다.

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