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입맛 까칠한 아기 사로잡는 윤선생의 초간단 이유식 공식 (어린이를 위한 요리)
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입맛 까칠한 아기 사로잡는 윤선생의 초간단 이유식 공식 (어린이를 위한 요리) 생후 4개월부터 유치원생까지

  • 윤주형
  • |
  • 성안북스
  • |
  • 2015-11-10 출간
  • |
  • 272페이지
  • |
  • 180 X 230 mm
  • |
  • ISBN 9788970672977
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

CONTENTS


004-프롤로그 1
006-프롤로그 2


PART 1
이유식을 위한 준비

016-윤선생 이유식의 기본 원칙-
018-언제든 손쉽게 만들 수 있는 재료 손질과 보관법
020-이유식 잘 먹는 아기를 위해 기억할 것들
022-빠른 이유식를 돕는 조리 도구
024-이유식 시기별 재료의 크기와 농도

mom’s letter
026-바쁜 엄마를 위한 가장 현실적인 이유식 책
028-나의 육아 개똥 철학
030-아들 둘 엄마의 육아 꼼수
036-육아 스트레스를 푸는 나만의 비법
038-수학 선생 윤선생 아기의 수학 두뇌는?
044-이유식 기간 아빠의 밥상은?

PART 2
초기 이유식(4~6개월 아기)
1WEEK~9WEEK

056-초기 이유식 단계별 진행 공식
057-초기 이유식 식단표

1 week ● 초기 이유식 첫째 주
058-쌀미음
2 week ● 초기 이유식 둘째 주
060-오이미음, 애호박미음
3 week ● 초기 이유식 셋째 주
062-브로콜리미음, 청경채미음
4 week ● 초기 이유식 넷째 주
064-고구마미음, 감자미음
5 week ● 초기 이유식 다섯째 주
066-양배추미음, 단호박미음
6 week ● 초기 이유식 여섯째 주
068-감자완두미음, 쇠고기미음
7.8 week ● 초기 이유식 일곱·여덟째 주
070-고구마브로콜리미음, 닭고기미음
9 week ● 초기 이유식 아홉째 주
072-사과미음, 배미음


PART 3
중기 이유식(7~8개월 아기)
1WEEK~6WEEK

076-중기 이유식 진행 방법-
076-초간단 이유식의 비결과 해동 방법
077-전기 찜기 이유식의 특징
077-전기 압력밥솥 이유식의 특징
078-중기 이유식 식단표
079-mom’s letter
이유식을 하는 나의 냉장고 속 비밀 병기

080-윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 아직, 배가 고프지 않은 겁니다
A 아기가 아플 수 있어요

1 week ● 중기 이유식 첫째 주
082-1주차 재료 한 번에 준비하기
083-1주차 이유식 공식
월·화·수 : 완두감자비타민죽, 쇠고기양배추감자죽　
목·금·토·일 : 고구마양배추죽, 닭고기고구마비타민죽

084-전기 찜기 이용편
086-전기 밥솥 이용편

088-윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 속도가 너무 빠르거나 느려요

2 week ● 중기 이유식 둘째 주
090-2주차 재료 한 번에 준비하기
091-2주차 이유식 공식
월·화·수 : 연두부검은콩죽, 쇠고기완두죽
목·금·토·일 : 완두당근죽, 닭고기브로콜리당근죽

092-윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 수면 교육이 제대로 이루어지지 않았네요

3 week ● 중기 이유식 셋째 주
094-3주차 재료 한 번에 준비하기
095-3주차 이유식 공식
월·화·수 : 검은콩양파죽, 쇠고기청경채감자죽
목·금·토·일 : 오이감자죽, 닭고기청경채연두부죽

096-윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 즐거운 식사 시간을 만들어주세요

4 week ● 중기 이유식 넷째 주
098-4주차 재료 한 번에 준비하기
099-4주차 이유식 공식
월·화·수 : 애호박양파미역죽, 닭고기검은콩달걀죽
목·금·토·일 : 달걀애호박완두족, 쇠고기미역죽

100-윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 아기의 컨디션을 살펴보세요
A 먹는 즐거움을 알게 해주세요

5 week ● 중기 이유식 다섯째 주
102-5주차 재료 한 번에 준비하기
103-5주차 이유식 공식
월·화·수 : 단호박버섯완두죽, 닭고기시금치단호박죽
목·금·토·일 : 시금치달걀완두죽, 쇠고기단호박양배추죽

104-윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 아기의 음식 취향을 파악하세요

6 week ● 중기 이유식 여섯째 주
106-6주차 재료 한 번에 준비하기
107-6주차 이유식 공식
월·화·수 : 옥수수검은콩양파죽, 닭고기연근비타민죽
목·금·토·일 : 배연근죽, 쇠고기옥수수비타민죽

중기 아기 간식
108-오이감자매시, 고구마시금치매시,
109-단호박옥수수매시, 검은콩바나나매시
110-두유, 배퓌레
111-분유쿠키, 사과퓌레


PART 4
후기 이유식(9~10개월 아기)
1week~3week

114-후기 이유식 진행 방법
115-후기 이유식 셀프 식단 짜기
115-윤선생의 알찬 팁
116-후기 이유식 식단표
117-mom’s letter
믹스 커피 가장 맛있게 먹는 방법

1 week ● 월·화·수
119-후기 이유식 1주차 월·화·수 식단 공식
120-1주차 월·화·수 재료 한 번에 준비하기
121-1주차 월·화·수 이유식 공식
아침 : 쇠고기고구마가지달걀진밥
점심 : 닭고기우엉양배추사과진밥
저녁 : 가자미고구마가지치즈진밥

122-전기 찜기 이용편
123-전기 밥솥 이용편

124-1 week ● 목·금·토
125-후기 이유식 1주차 목·금·토 식단 공식
126-1주차 목·금·토 재료 한 번에 준비하기
127-1주차 목·금·토 이유식 공식
아침 : 쇠고기무배숙주완두진밥
점심 : 닭고기브로콜리단호박버섯리소토
저녁 : 멸치당근완두브로콜리버섯진밥

128-2 week ● 월·화·수
129-후기 이유식 2주차 월·화·수 식단 공식
130-2주차 월·화·수 재료 한 번에 준비하기
131-2주차 월·화·수 이유식 공식
아침 : 쇠고기감자브로콜리사과진밥
점심 : 닭고기당근애호박숙주김진밥
저녁 : 새우감자브로콜리숙주진밥

132-2 week ● 목·금·토
133-후기 이유식 2주차 목·금·토 식단 공식
134-2주차 목·금·토 재료 한 번에 준비하기
135-2주차 목·금·토 이유식 공식
아침 : 쇠고기감자시금치미역진밥
점심 : 닭고기연근애호박완두진밥
저녁 : 갈치감자옥수수두부진밥

136-3 week ● 월·화·수
137-후기 이유식 3주차 월·화·수 식단 공식
138-3주차 월·화·수 재료 한 번에 준비하기
139-3주차 월·화·수 이유식 공식
아침 : 쇠고기비트양배추콩가루진밥
점심 : 닭고기당근양배추건포도진밥
저녁 : 대구당근아욱콩나물진밥

이유식 거부하는 아기를 위한 특별한 메뉴
140-특별한 메뉴 1 : 달걀이유식찜
141-특별한 메뉴 2 : 이유식전
142-특별한 메뉴 3 : 크림피시소면
143-특별한 메뉴 4 : 아기용 백숙

아기 입맛 저격 이유식 드레싱
144-이유식 드레싱 1 : 단호박 드레싱
144-이유식 드레싱 2 : 콩거트 드레싱
145-이유식 드레싱 3 : 화이트 크림드레싱
145-이유식 드레싱 4 : 과일 드레싱

후기 아기 간식
146-후기 아기 간식 1 : 흑임자두유
147-후기 아기 간식 2 : 단호박달걀볼
148-후기 아기 간식 3 : 수제 요구르트
148-후기 아기 간식 4 : 퐁뒤
149후기 아기 간식 5 : 고구마만주


PART 5
완료기 이유식(11~13개월 아기)


152-완료기 이유식 진행 방법
153-안 먹는 아기에 대처하는 기본 자세

154-윤선생의 이유식 처방 공식 1
건강한 재료로 입맛 길들이기

155-main 1 ● 올바른 감자 이유식-
156-감자당근짜조
157-토르티야 데 파타타
158-감자시금치전
159-아기크로켓

160-main 2 ● 올바른 마요네즈 이유식-
161-쇠고기범벅
162-김치마요덮밥
163-알밥푸딩
164-오코노미야키

165-main 3 ● 올바른 흰살 생선 이유식-
166-미역생선덮밥
167-생선살현미밥전
168-생선달래비빔밥

169-main 4 ● 올바른 고구마 이유식-
170-고구마김치전
171-브로콜리고구마김밥
172-아기고구마쇠고기강정
173-고구마카레전

174-main 5 ● 올바른 새우 이유식-
175-새우스테이크
176-갈릭슈림프리소토
177-새우채소전

178-윤선생의 이유식 처방 공식 2 낯선 음식 단계별로 적응시키기

● 딱딱해서 먹기 힘든 오이와 당근 먹이기 -
179-1단계 : 부드러운 에그샐러드
180-2단계 : 새콤달콤한 피클
181-3단계 : 놀면서 먹는 채소스틱

● 몸에 좋은 토마토 먹이기 -
182-1단계 : 부드러운 토마토소스
183-2단계 : 상큼한 토마토주스
184-3단계 : 웰빙 프라이드토마토

● 물컹물컹한 두부 먹이기-
185-1단계 : 캐러멜 없는 캐러멜두부
186-2단계 :고급진 일식 두부조림
187-3단계 : 두부의 참맛, 치즈두부부침

● 낯선 향기 카레 먹이기 -
188-1단계 : 향긋하게 변신한 카레주먹밥
189-2단계 : 매력 넘치는 카레러스크
190-3단계 : 스튜의 변신은 무죄, 카레스튜

● 텁텁한 콩 먹이기 -
191-1단계 : 코…코…콩? 흰콩크림수프
192-2단계 : 구수한 별미, 비지찌개
193-3단계 : ‘까까’ 못지않은 완두콩강정

● 질긴 시금치 먹이기
194-1단계 : 아름답소 그대, 시금치감자전
195-2단계 : 삼남매의 합창, 콩시콩시전
196-3단계 : 뽀까뽀까, 시금치잡채

● 씹기 힘든 고기 먹이기 -
197-1단계 : 한 옛날에, 궁중떡볶이
198-2단계 : 베이비 뉴요커, 치킨컵밥
199-3단계 : 토실토실 아기돼지불고기

200-윤선생의 이유식 처방 공식 3
같은 재료 다른 음식 다양한 맛 경험

국수 응용 요리-
201-잔치국수
202-먹다 남은 잔치국수전
203-고소한 콩국수
204-색다른 국수피자

밥새우 응용 요리-
205-밥새우볶음
206-밥새우볶음밥
207-밥새우랩
208-밥새우김밥

참치마요 응용 요리-
209-참치마요덮밥
210-참치마요컵밥
210-참치마요주먹밥
211-참치마요밥푸딩

떡볶이 떡 응용 요리-
212-떡국
212-시루떡꼬치
213-떡라자냐
213-간장떡볶이

주먹밥 응용 요리-
214-주먹밥
215-깨소금주먹밥
215-김가루주먹밥
216-주먹밥강정
217-달걀소보로주먹밥

닭채소볶음 응용 요리-
218-닭채소볶음
219-치킨베이크
220-아기 찜닭
221-치킨프리타타

윤선생의 이유식 처방 공식 4
굶어 죽겠다는 투지의 아기에게
222-잘 먹을 수 있는 환경을 만드세요
223-아름다운 음식을 준비하세요
224-식기류를 다양하게 준비하세요
225-‘스스로’가 관건입니다
226-아기의 본능을 믿어주세요
227-동영상 같은 책읽기

PART 6
유아식(13개월 이후~유치원생까지)

231-윤선생의 이유식 처방 공식 5
입 짧은 아기 대처법

밥만 먹는 아이에게--
232-맨밥인듯 맨밥 아닌 밥
233-하얀볶음밥 1
233-하얀볶음밥 2

밥과 반찬을 한번에 -
234-약밥
235-밥말이
236-밥크로켓
237-밥스테이크
238-밥만두

239-윤선생의 이유식 처방 공식 6
아기 뱃고래 늘리기

주먹밥 요리 퍼레이드-
240-쇠고기김치치즈주먹밥
240-브로콜리생선주먹밥
241-참깨쇠고기주먹밥
241-김된장주먹밥
242-밥새우고구마주먹밥
242-감자도깨비주먹밥
243-멸치치즈주먹밥
243-새우주먹밥
244-참치샐러드주먹밥
244-브로콜리치즈주먹밥
245-달걀 얹은 주먹밥
245-밤콩달걀주먹밥

비상 상비약 같은 김밥 요리
247-멸치김밥
247-치즈김밥
248-크래미김밥
248-어묵김밥
249-당근김밥
249-두부김밥
250-참치밥샌드

251-윤선생의 이유식 처방 공식 7
아빠 반찬 따라잡기

아빠처럼 앙~ 아기 반찬
252-단호박요구르트샐러드
252-미역전
253-파닭전
253-멸치양파전
254-감자완두콩조림
254-오이쇠고기볶음
255-고구마달걀찜
255-두부키슈
256-시금치참깨무침
256-무나물
257-호박나물
257-감자무침

258-윤선생의 이유식 처방 공식 8
까까 같은 맘마와 간식

까까인듯 간식 같은 한 끼-
259-단호박롤
260-찰떡 오트밀
261-감자양파수프
262-바나나빵
262-우동샐러드
263-고구마라테와 빵
263-옥수수수프
264-고구마볼
265-콩소메
266-분유크로통
267-사과크레페
268-아기새우깡
269-치즈롤빵과 사과주스

270-에필로그
건강한 입맛을 길러주는 엄마

도서소개

● 수학 선생 윤선생,
입이 너무 짧은 첫 아기의 이유식 기간을 치열하게(?) 보내다,
아기를 관찰하고, 분석하고, 실험한 끝에 이런 순서, 이런 방법을 찾아
‘이유식 초간단 공식’을 만들다!

아기를 키우다 보면 ‘엄마니까’ 꼭 해야만 하는 것들이 참 많습니다. 그 가운데에서도 반드시 거쳐야 하는, 아기의 평생 건강과 입맛을 좌우하는 이유식 기간은 더욱 중요합니다. 그러나 눈에 넣어도 아까운 사랑하는 내 아기지만, 미분보다 적분보다 이해하기 힘든 아기의 입맛을 사로잡는 일은 정말 많은 인내가 필요하지요. 수학 선생 윤선생은 입이 너무 짧은 첫 아기의 이유식 기간을 그 어떤 엄마들처럼 치열하게 보내게 됩니다. 고3 담임보다 힘든 인고의 15개월을 보내며 잘 안 먹는 아기를 관찰하고 분석하고 실험한 끝에 드디어 효과를 보게 되었습니다.

이 책은 기존의 이유식 레시피 나열 위주의 책들과는 달리,
입 짧고 까칠한 아기를 위해 다양한 맛과 색깔을 고려한 요리를 개발하며 인고의 시간을 이겨내고 마침내 건강한 입맛으로 바꾼 엄마 윤선생의 ‘검증되고 살아 있는’ 이유식 식단입니다.

특히, 안 먹는 내 아기를 위한 예방책과 해결책 중심으로, ‘적은 양의 이유식을 한꺼번에, 쉽게 만드는 방법’의 노하우를 나누고 있습니다. 엄마이기 때문에 고민하고 노력한 윤선생의 기록들이 지금 비슷한 상황에서 힘들어하고 있을 대한민국의 보통 엄마들에게 큰 힘이 될 것입니다.

1) ‘입맛 까칠한 아기’를 ‘잘 먹고 건강한 입맛의 아기’로 바꾼 윤선생의 검증된 이유식

윤선생의 입 짧고 까칠했던 첫 아기는,
---------------------------------------
단 맛의 음식보다는 구수한 음식을,
바나나우유보다는 현미우유를,
맛이 강한 시판 피자보다는 밍밍한 엄마표 피자를,
햄, 소시지보다는 나물 반찬을,
흰밥보다는 콩밥을
---------------------------------------
좋아합니다.

윤선생의 첫 아기가 처음부터 이렇게 잘 먹은 것은 아닙니다. 입맛 까칠했던 첫 아기와의 이유식 기간 동안 먹는 전쟁을 벌이며, 곤란한 상황이 닥칠 때마다 나름의 패턴을 발견했고 그에 대한 대처 방법을 만들게 되면서 입맛 까칠한 아가의 편식을 예방하고 건강한 입맛으로 바꾸기 위해 무난히 잘 먹는 여러 가지 재료로 다양한 맛과 색깔을 고려하여 만들어, 마침내 성공한 건강한 이유식 식단입니다.

2) 바쁜 엄마를 위해 가장 현실적이고 생활밀착형으로 만든 초간단 이유식 공식
이유식은 기본 원칙을 지키되, 엄마의 사랑하는 마음을 담아주면 됩니다. 이유식 기간 동안 아기 뒤치다꺼리하면서 아빠 밥상과 매일 다른 종류의 이유식을 만들어야 하는 바쁜 엄마를 위한 초간단 이유식 공식을 소개합니다. 수학에서 구구단을 먼저 외워야 두 자릿수 곱셈을 할 수 있듯이 이유식에서도 이런 순서, 이런 방법의 공식만 알아두면 쉽습니다.

【1단계: 이유식 시작 전 엄마의 마음을 위로하는 이유식 공식】
..........0세 아기와 기 싸움하지 마세요.
【2단계: 아기 이유식 스케줄 훑어보기】
..........부록으로 제공합니다.
【3단계: 적은 양의 이유식 재료는 일주일치 한 번에 준비하기】
..........냉동실을 적극적으로 이용하세요.
【4단계: 전기 찜기나 전기밥솥을 이용해 2~3가지 이유식을 한꺼번에 만들어 보관하기】
..........찜기는 3만 원대에 구매 가능하고, 전기밥솥은 일반 가정용을 사용합니다.

3) 이유식 책에서는 처음 소개하는 전기 찜기와 전기밥솥을 이용한 이유식 만들기
초기 이유식까지는 그럭저럭 할 만하지만 중기 이유식부터는 서로 다른 이유식을 하루에 두끼, 후기 이유식부터는 서로 다른 종류의 이유식 세 끼를 해 먹여야 하는 엄마는 바쁘고 체력 소모가 많게 됩니다. 윤선생은 고민 끝에 전기 찜기와 전기밥솥을 이용하여 몇 번의 도전과 실패 끝에 매번 불 앞에 서지 않고도 여유롭게 한 번에 두 종류씩, 많게는 세 종류 이상 만들어 먹일 수 있게 되었습니다.

4) ‘입맛 까칠한 아기’를 ‘잘 먹고 건강한 입맛의 아기’로 바꾼
윤선생의 단계별(생후 4개월∼유치원생까지) 이유식 처방 공식
아무리 사랑스러운 아기지만 정성 들여 만든 이유식을 거부할 때는 엄마도 마음이 상합니다. 특히 후기 이유식부터 완료기까지의 아기는 미각이 발달하고 예민해지는 시기라 이유식 거부 현상이 많이 발생하는데, 이때는 특별한 대책이 필요합니다. 따라서 윤선생의 이유식 처방 공식이 적극적으로 필요합니다.

이유식 처방 공식 1단계: 건강한 재료로 입맛 길들이기 작전
이유식 처방 공식 2단계: 낯선 음식 단계별로 적응시키기 작전
이유식 처방 공식 3단계: 같은 재료 다른 음식 다양한 맛 경험시키기 작전
이유식 처방 공식 4단계: 굶어 죽겠다는 아가를 위한 특별한 작전
이유식 처방 공식 5단계: 특별히 입 짧은 아가를 위한 대처 작전
이유식 처방 공식 6단계: 아기 뱃고래 늘리기 작전
이유식 처방 공식 7단계: 아빠 반찬 따라잡기 작전
이유식 처방 공식 8단계: 까까인 듯 간식 같은 한끼 먹이기 작전

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