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더 와인 바이블 (개정판)

더 와인 바이블 (개정판)

  • 캐런 맥닐
  • |
  • 디자인이음
  • |
  • 2024-03-20 출간
  • |
  • 728페이지
  • |
  • 186 X 263mm
  • |
  • ISBN 9791192066325
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출판사서평

“이토록 유익하고 재미있는 와인 책은 처음이다.” - 대니 마이어, USHG CEO
“와인 분야의 걸작이다. 당대 최고의 대작이며 영원한 고전으로 남을 것이다.” - 케빈 즈랄리, 〈윈도우즈 온 더 월드: 컴플리트 와인 코스〉의 저자
“미국에서 가장 유명한 와인 책.” - 나파 소노마 매거진
“캐런 맥닐의 백과사전급 와인 지식이 쏟아진다.” - 뉴욕 타임스
“아무 페이지나 펼쳐서 읽어보라. 즐길 거리가 즐비하다.” - 트래블+레저
“와인이 궁금한 초보자에게 추천하는 최고의 입문서.” - 포브스

흥미로운 와인 지식을 집대성한 매력적인 권위서 〈더 와인 바이블〉은 전문가의 생생한 안내를 통해 기초(포도밭, 포도, 기후, 토양)를 깊이 있게 다룬다. 또한 유쾌한 일화, 팁, 정의, 그림, 지도, 라벨, 400개 이상의 풀컬러 사진을 담아 읽는 재미를 더했다. 완벽히 새로운 모습으로 단장한 이번 3차 개정판에는 영국, 크로아티아, 이스라엘 등 새로운 국가와 고대 와인 편이 추가됐다. 국가와 지역별 와인 추천 목록도 전면적으로 개정했다. 프랑스, 이탈리아, 호주, 남아프리카공화국, 미국 편도 훨씬 풍성해졌다.
‘포도 용어사전’은 400개 품종을 다루며, ‘와인 정복하기’ 편은 와인 테이스팅 및 아로마에 대한 최신 과학정보를 담고 있다.
지식은 와인에 대한 경험치를 높이는 최고의 스승이다. 〈더 와인 바이블〉은 단순한 안내서를 넘어, 한 세대의 소믈리에와 와인 애호가들에게 영감을 불어넣는다. 세상에서 가장 매혹적인 음료를 구매하고, 대접하고, 즐기는 데 필요한 모든 지식을 총망라한다.

목차

서론 ⅵ
감사의 말 ⅶ
와인 정복하기 1
위대한 와인은 왜 위대할까? 2
와인을 와인답게 만드는 구성요소 7
만물이 시작되는 곳 14
와인은 어떻게 만들어질까? 34
포도 품종 이해하기 49
감각의 지리학: 전문가처럼 와인 테이스팅하기 64
와인과 음식의 성공적 결혼 75
와인 애호가가 자주 묻는 열 가지 질문 80
고대 와인 92
프랑스 97
보르도 101
샹파뉴 121
부르고뉴 140
보졸레 160
론 165
루아르 182
알자스 194
랑그도크루시용 203
프로방스 212
쥐라와 사부아 217
아르마냐크와 코냑 220
이탈리아 227
피에몬테 233
베네토 246
프리울리 베네치아 줄리아 257
토스카나 264
시칠리아 280
기타 주요 와인 산지 288
트렌티노알토아디제/쥐트티롤 288
롬바르디아 290
리구리아 292
에밀리아로마냐 293
움브리아 295
아브루초 296
사르데냐 296
이탈리아 남부 298
스페인 301
리오하 305
리베라 델 두에로 313
헤레스 셰리 산지 319
페네데스 334
리아스 바이사스 342
프리오라트 346
기타 주요 와인 산지 350
바스크 지역 350
비에르소 351
칼라타유드와 캄포 데 보르하 351
카스티야라만차 352
후미야 353
리베이라 사크라 353
루에다 353
토로 354
발데오라스 354
포르투갈 356
포트와인 358
마데이라 371
포르투갈 테이블 와인 378
독일 385
모젤 399
라인가우 404
팔츠 408
기타 주요 와인 산지 411
아르 411
바덴 411
프랑켄 412
미텔라인 413
나에 414
라인헤센 415
오스트리아 416
니더외스터라이히 420
부르겐란트 422
슈타이어마르크 424
빈 425
스위스 431
헝가리 433
슬로베니아 446
크로아티아 448
그리스 451
조지아 464
이스라엘 469
영국 474
미국 479
캘리포니아 486
나파 밸리 502
소노마 카운티 511
사우스 센트럴 코스트 519
캘리포니아의 기타 주요 와인 산지 524
멘도시노 524
레이크 카운티 525
시에라 풋힐스 525
카네로스 526
로디 527
리버모어 밸리 527
산타크루즈 마운틴스 528
몬터레이 529
산타루시아 하이랜즈 529
샬론, 마운트 할란 & 카멜 밸리 530
파소 로블스 530
요크 마운틴 532
에드나 밸리 & 아로요 그란데 밸리 532
워싱턴 주 533
오리건 543
뉴욕 주 553
기타 주요 와인 산지 559
콜로라도 559
아이다호 559
미시간 560
미주리 560
뉴저지 560
뉴멕시코 561
펜실베이니아 561
텍사스 561
버지니아 563
캐나다 564
멕시코 572
칠레 575
아르헨티나 585
남아메리카 신흥 와인산지: 브라질, 우루과이, 페루 596
호주 598
뉴질랜드 618
남아프리카공화국 629
아시아 642
중국 643
인도 650
일본 651
용어 654
더 와인 바이블 용어사전 654
더 와인 바이블 포도 품종 사전 684
찾아보기 705
보르도 와인 1855년 등급 체계에 등재된 샤토 목록 705
이탈리아 DOCG 707
색인 708
사진 출처 727

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