먹을거리가 넘쳐나는 세상이지만, 자연이 차려준 절기밥상에는 우리 농업, 우리 밥상, 우리 지구를 위한 깊은 생각이 담겨 있을 뿐만 아니라 사람과 자연, 생산과 소비가 모두 이어지고 연결되어 있다는 인식 속에서 밥상·농업·생명을 살리는 먹거리를 생각해본다. 매일 먹는 밥상에 제철 식재료와 특별한 의미를 담은 시절식을 올리는 절기밥상을 제안하는 이유는 선조들의 오랜 경험과 가족에 대한 정성, 삶의 지혜로 만들어진 상차림이기 때문이다. 음식의 역사는 삶의 역사이고 공동체의 문화다. 절기음식 문화는 우리 민족이 지켜온 풍속, 습관, 환경적 특성으로 만들어진 의례와 식재료의 조화된 맛을 추구한 고유한 식문화다. 또한 절기음식에는 먹을거리에 대한 감사의 마음과 이웃과 함께하던 공동체의식이 담겨 있다. 이런 절기밥상이라면 매일 먹어도 좋고, 이웃과 먹어도 좋고 귀한 손이 와서 먹어도 좋은 밥상이다.