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초보주부엄마의레시피를훔치다
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초보주부엄마의레시피를훔치다

  • 신지선
  • |
  • 휴먼앤북스
  • |
  • 2013-02-26 출간
  • |
  • 296페이지
  • |
  • ISBN 9788960781559
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

책을 내면서 4
요리에 들어가기 전에 꼭 준비해야 할 것들 6

01. 퇴근하고 후다닥 밥하기

1-1 밥

001 무밥│입맛 없는 할머니를 위한 부드러운 밥 16
002 규동│요즘 유행하는 소고기덮밥 18
003 버섯밥│초겨울 가장 저렴한 식재료로 만든 20
004 열무비빔밥│입맛 없는 남편을 위한 처방전 22
005 김치볶음밥│저녁도 못 먹고 야근한 남편을 위한 초스피드 한 끼 24
006 오므라이스│고등학교 앞 분식집 인기 메뉴 26
007 새우볶음밥│초등학교 졸업식에나 맛볼 수 있었던 특별요리 중화풍 볶음밥 28
008 더덕밥│자투리 더덕으로 향긋한 영양밥 만들기 30
009 마파두부밥│찬밥 및 남은 두부로 만드는 괜찮은 중국 요리 32
010 팽이버섯 덮밥│퇴근하고 10분이면 만들 수 있는 초간단 일식 덮밥 34
011 카레라이스│냉장고에서 하루 묵은 카레의 재발견 36
012 산채비빔밥│‘부처님 오신 날’ 먹어봤던 사찰 비빔밥 흉내 내기 38
013 자장밥│춘장만 있으면 손쉽게 만들 수 있는 중국 요리 40
014 홍합밥│홍합 맛이 깊숙이 밴 맛있는 밥 42

1-2 국, 탕, 찌개

015 북엇국│15분이면 먹을 수 있는 초간단 해장국 44
016 조개 미역국│남편 생일 맞이, 손쉽게 미역국 끓이기 46
017 홍합국│단돈 5천 원이면 4인분 국이 뚝딱! 48
018 배춧국│초겨울 가장 저렴한 식재료로 만든 구수한 50
019 어묵국│깔끔하게 어묵만 넣고 끓인 52
020 쑥국│향긋한 봄 내음 전하는 54
021 콩가루 냉이된장국│고소함이 묻어나는 봄 향기를 맛보다 56
022 시금치 된장국│홍합을 넣어 시원한 된장국 끓이기 58
023 돼지고기 야채된장국│돈지루, 한국식으로 끓이기 60
024 김국│더운 여름에 먹기 좋은 초간단 냉국 62
025 콩나물 해장국│으슬으슬 몸살이 올 때는 뜨끈한 국밥 한 그릇 64
026 미역 냉국│여름철 부모님 생신을 위한 시원한 국 66
027 초계탕│삼계탕에 질린 남편을 위한 복날 보양식 68
028 오징어탕국│국물이 시원한 경상도식 탕국 70
029 가지 된장찌개│여름철 별미 된장찌개 맛있게 끓이기 72
030 묵은지 된장찌개│형님에게 배운 마산식 된장찌개 74
031 달래 된장찌개│봄 소식 전하는 달래 향이 가득한 76
032 참치 김치찌개│참치 김치찌개, 칼칼하면서도 담백하게 끓이기! 78
033 꽁치 김치찌개│푹 익힌 흐물흐물한 묵은지와 꽁치의 조화 80
034 돼지고기 고추장찌개│남편이 제일 좋아하는 찌개 82
035 부대찌개│스팸을 좋아하는 남편을 위한 국물 요리 84
036 조기찌개│외할머니가 가장 좋아하던 국물이 뽀얀 86
037 애호박 새우젓찌개│외할머니께 배운 간단한 시골식 찌개 88
038 맑은 두부전골│으슬으슬 몸살 기운이 있을 때, 영양만점 두부로 원기회복! 90
039 버섯전골│해장에 좋은 담백한 전골 만들기 92

1-3 반찬

040 봄동&유채잎 겉절이│봄동과 유채잎(하루나)의 고소한 봄 내음! 94
041 들깨 참나물무침│한정식집 단골 메뉴 흉내 내기 96
042 더덕구이│더덕 향 온전히 살리기 프로젝트 98
043 들기름 호박전│사찰음식 따라하기 100
044 가지찜│저렴하고 맛있는 여름 반찬 102
045 미나리무침│입맛 살려주는 초간단 반찬 104
046 콩나물무침│고추장 넣고 비벼 먹기 좋은 반찬 106
047 무생채│새콤, 달콤, 매콤한 맛을 아삭아삭 음미하는 108
048 취나물무침│나이 먹을수록 좋아지는 반찬 110
049 가지간장무침│냉장고에 보관하고 먹어도 맛있는 가지 요리 112
050 꼬막된장찌개&꼬막무침│겨울철 입맛 살려주는 114
051 주꾸미볶음│꼬들꼬들 매콤한 주꾸미가 왔어요~ 116
052 열무김치볶음│달짝지근하면서도 구수한 엄마표 김치볶음 118
053 닭볶음탕│통감자를 넣은 닭볶음탕 먹으며 집에서 야유회 기분 내기 120
054 뚝배기 불고기│초딩 입맛 남편이 좋아하는 고기 반찬 122
055 갈치조림│초보주부, 마침내 생선 요리 도전하다! 124
056 계란찜│몸살이 왔을 때 먹으면 좋은 엄마표 특별 영양식 126
057 제육볶음│양배추 넣어 매콤하고 달달하게 볶은 삼겹살 128

02. 남편과 오붓한 홈파티

058 버섯크림파스타│초보주부 집에서 파티하기 132
059 모짜렐라치즈 토마토 스파게티│초보주부 집에서 파티하기 134
060 일본식 버섯스파게티│간단하게 즐기는 가정식 스파게티 136
061 로즈마리 발사믹소스 안심 스테이크│로즈마리 향을 머금은 스테이크 만들기 138
062 레드와인소스 안심 스테이크│메쉬드포테이토와 잘 어울리는 스테이크 만들기 140
063 샹그리아│과일 향 가득한 스페인 전통 와인 142
064 마늘볶음밥│패밀리레스토랑 인기 볶음밥 만들기 144
065 비엔나소시지 야채볶음│마늘 향 그윽한 쏘야에 맥주 한 캔의 즐거움 146
066 꼬치어묵탕│집에서 즐기는 일본

도서소개

엄마의 레시피로 완성된 초보주부의 밥상! 엄마와 딸이 함께 만들어간 초보주부 맞춤형 요리책 『초보주부, 엄마의 레시피를 훔치다』. 인기 블로거이자 결혼 1년차 초보주부인 ‘똘똘토끼’가 오랜 살림 경력을 지닌 엄마에게 배운 레시피를 활용한 상황별 요리 130가지를 모아 엮었다. 저자가 직접 요리하며 체득한 정보들을 곳곳에서 소개하고, 상세한 조리 사진과 과정 설명으로 활용도를 높였다. 맞벌이 생활로 피곤한 저녁, 퇴근 후 10~30분 안팎에 뚝딱 만들어낼 수 있는 기본 요리부터 맛도 좋고 폼도 나는 집들이 상차림, 부모님 생신상, 특별한 가족모임 등에 이르기까지 영양만점 레시피들을 담았다. 여기에 주말을 더욱 로맨틱하게 만드는 간단한 브런치와 남편과의 오붓한 홈파티 요리까지 더하며 한식과 양식, 죽과 케이크 등 다채로운 요리들을 소개한다.
■ 엄마와 딸이 함께 만들어 간 초보주부 맞춤형 레시피 130!
-퇴근 후 식사 준비에서부터, 부모님 생신상과 집들이 상차림, 로맨틱한 홈파티까지
신혼 및 초보주부들에게 꼭 필요한 손쉽지만 맛깔 나는 요리 비법!

퇴근할 때마다 오늘 저녁은 무얼 먹을까 고민하는 맞벌이 부부, 남편과 둘만의 오붓한 홈파티로 한껏 분위기를 띄우고 싶은 신혼 부부, 결혼 후 처음 맞는 집안어른 생신과 남편(아내) 직장 동료들의 집들이를 앞둔 새내기 부부, 밥하기 귀찮은 주말 그래도 로맨틱한 식사를 꿈꾸는 커플들을 위한 맞춤형 요리법이 담긴 책이다. 『초보주부, 엄마의 레시피를 훔치다』는 네이버에서 똘똘토끼라는 닉네임으로 초보주부 요리법 및 주부생활에 관한 블로그를 운영하고 있는 저자가 결혼 1년차 초보주부로서 오랜 살림 경력의 엄마에게 배운 레시피를 직접 요리해 생활에 활용하며 엮어낸 책이다. 요리할 때마다 엄마에게 SOS를 치는 초보주부들이라면 누구나 공감하고 필요로 할 ‘엄마의 레시피’ 130개가 담겨 있다.
『초보주부, 엄마의 레시피를 훔치다』는 요리 경험이 많지 않은 초보주부라도 손쉽고 저렴하게 만들 수 있는 요리들을 주로 소개하고 있다. 바쁜 맞벌이 생활로 피곤한 저녁, 퇴근 후 10분이면 뚝딱 만들어낼 수 있는 영양만점의 식단부터 특별한 날, 만들기 어렵지 않지만 맛도 좋고 폼도 나서 손님에게 내놓기 좋은 요리까지, 주말을 로맨틱하게 보낼 수 있는 간단한 브런치에서부터 신혼부부의 달달한 행복을 맛볼 수 있는 오붓한 홈파티 요리까지, 그야말로 초보주부가 알아두면 유용한 맞춤형 레시피를 제공한다.
또 각 요리마다 ‘초보 한마디’ 코너를 통해 저자가 직접 요리하며 체득한 정보들을 소개하고, 조리 사진과 과정을 이해하기 쉽게 배치하고 각 단계에서 필요한 조언들을 첨언해 실제 활용도를 높였다. 각 요리에 얽힌 저자의 짧은 이야기 또한 초보주부들의 공감을 충분히 불러일으키는 경험담들로 채워져 있어 읽는 재미도 더해준다.

■초보주부에서 중급주부로! 초보주부라면 꼭 알아야 할 테마별 필수 요리!

1부 ‘퇴근 후 후다닥 밥하기’에서는 맞벌이부부라도 퇴근 후 10~30분 안팎에 쉽게 요리할 수 있는 기본 요리들을 소개한다. 무밥, 버섯밥, 새우볶음밥 같은 밥류, 북엇국, 홍합국, 쑥국, 묵은지 된장찌개, 꽁치 김치찌개, 버섯전골 등의 국, 탕, 찌개류, 들깨 참나물무침, 가지찜, 갈치조림 등의 반찬류까지 영양만점의 레시피들이 담겨 있다.
2부 ‘남편과 오붓한 홈파티’에서는 부부 두 사람이 오붓하게 즐길 수 있는 로맨틱한 식단을 소개한다. 정종 한 잔에 어울리는 꼬치어묵탕에서부터 버섯크림파스타, 로즈마리 발사믹소스 안심 스테이크 등 둘 만의 로맨틱한 식사에 어울리는 요리들을 소개한다.
3부 ‘잔칫상 폼나게 차리기’에서는 부모님 생신상, 집들이 상차림, 특별한 가족모임 등에 내놓을 수 있는, 쉽게 만들 수 있지만 폼나고 맛있는 요리들을 소개한다. 훈제오리 무쌈말이, 단호박 해물찜, 광동식 우럭찜 등의 요리법이 담겨 있다.
4부 ‘밥하기 귀찮은 주말 그러나 로맨틱하게’에서는 나른한 주말 늦잠을 자고 난 후 즐길 수 있는 브런치에서부터 밥이 지겨울 때 대체할 수 있는 죽과 케이크 등의 다채로운 요리들을 소개한다. 베이컨말이 주먹밥, 김치말이 잔치국수, 스크램블에그 브런치, 크로크무슈, 단호박 치즈케이크 등이 있다.
이 책에서 소개하는 총 130개의 맞춤형 필수 요리만 익힌다면, 초보주부를 벗어나 누구에게나 인정받는 주부 요리사가 될 수 있을 것이다. 또 비단 초보주부뿐 아니라, 간단하고 쉬우면서도 맛있고 행복한 식사를 즐기고 싶은 독자라면 누구에게나 도움이 될 요리책이다.
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