"‘콩 한 쪽도 나눠 먹어라.’라는 속담은 작은 것도 나눠 먹으면 어려움을 극복한다는 의미가 있어요. 콩은 우리 식생활에서 아주 중요한 식재료 중 하나입니다. 맛을 내는데 기본인 간장, 된장은 콩으로 만들어졌어요.두부, 두유, 유부, 콩나물, 콩조림 등 활용도도 엄청 높아요.

콩은 ‘밭에서 나는 고기’라고 하기도 해요. 식물성 식품이지만 단백질 함량이 높고 영양가는 골고루 갖춘
좋은 식재료이기 때문입니다.

이런 콩 이야기를 어린이들에게 재미있고 친근하게 알리고 싶었어요. [콩콩이들은 무엇이 될까?]는 콩들이 자라 음식으로 변하는 과정과 콩으로 만든 음식을 나눔으로 얻는 기쁨의 소중함을 다루고 있어, 어린이들에게 아주 유익한 동화로 다가갈 것으로 기대합니다.

김귀순 - 구미시어린이·사회복지급식관리지원센터 센터장, 구미대학교 호텔조리제빵바리스타과 교수"