장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
커피수업
미리보기

커피수업

  • 안재혁, 유연주
  • |
  • 라이스메이커
  • |
  • 2012-12-10 출간
  • |
  • 227페이지
  • |
  • ISBN 9788996751861
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

15,000원

즉시할인가

13,500 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
13,500원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

프롤로그

PART 1. 커피의 역사가 시작되는 곳, 에티오피아
-빨간 열매의 시작, 커피콩 체리
-Bunna Ceremony, 커피에 대한 에티오피아의 자세
-잊을 수 없는 특별함, 포레스트 커피
-에티오피아에서 아라비아로, 커피의 첫 발걸음
TASTE BEEN 에티오피아 커피의 맛
HE'S SAY 커피 볶아주는 남자_ 바리스타 되는 길
TIP 바리스타 시험 정보

PART2. 풍요로운 아라비아, 아라비아 펠릭스 예멘
-야생 커피를 길들이다, 예멘의 커피 재배
-풍요로운 아라비아, 예멘
-알 모카 항구, 모카라 불리는 커피
-초콜릿 향과 맛이 나는 커피
-빈센트 반 고흐가 사랑했던 모카 마타리
TASTE BEEN 예멘 커피의 맛
HE'S SAY 커피 볶아주는 남자_ 커피 사업
TIP 커피 구입, 보관, 맛있게 먹기

PART 3. 아시아 최대 커피 생산국, 인도네시아
-커피, 아시아로의 여행을 시작하다
-최초의 커피 블렌딩, 모카 자바
-수마트라 커피 부족, 만델링
-사향 고양이의 커피, 코피 루왁
-시련 그리고 극복의 커피
TASTE BEEN 인도네시아 커피의 맛
HE'S SAY 커피 볶아주는 남자_ 커피와 여행
TIP 커피도구 구입단계(초보부터 전문가까지)

PART4. 사랑과 정열의 커피, 브라질
-팔헤타, 파라에 커피나무를 심다
-설탕, 금, 고무 그리고 커피
-커피를 위하여, 아프리카에서 온 커피 노예들
-카페 징요(cafe zinho)
-광할한 나라의 세계적인 커피
TASTE BEEN 브라질 커피의 맛
HE'S SAY 커피 볶아주는 남자_ 커피 수업 이야기
TIP 이럴 땐 이런 커피

PART5. 최고의 커피를 위하여, 콜롬비아
-까다로운 그들의 커피, 콜롬비아 수프리모
-후안 발데스, 포기할 수 없었던 콜롬비아 커피 운송 이야기
-콜롬비아 커피는 스페인 정복의 역사로부터
-콜롬비아 커피 재배 지역, 오늘날 콜롬비아 커피
TASTE BEEN 콜롬비아 커피의 맛
SHE'S SAY 커피 내리는 여자_ 커피와 사람
TIP 바리스타 대회 정보

PART 6. 풍요로운 해안, 코스타리카
-Rich Coast, Costa Rica
-코스타리카, 커피, 스페인 그리고 역사
-코스타리카의 수도 산호세
-커피의 진주, 카라콜리(Peaberry)
TASTE BEEN 코스타리카 커피의 맛
SHE'S SAY 커피 내리는 여자_ 커피와 책
TIP 내게 가장 특별한 커피

PART 7. 문화를 녹인 커피, 과테말라
-마야의 도시, 신비로운 과테말라
-스페인 정복의 커피 시작
-옛 것과 새로운 것의 혼합
-스모크 커피, 안티구아
TASTE BEEN 과테말라 커피의 맛
SHE'S SAY 커피 내리는 여자_ 커피와 영화
TIP 소품 구매 가이드

PART 8. 지구 한 바퀴를 돌아온 커피, 케냐
-지구 한 바퀴를 돌아서 온 커피
-케냐 커피, 정복의 역사
-케냐의 커피는 더블에이
TASTE BEEN 케냐 커피의 맛
SHE'S SAY 커피 내리는 여자_ 커피와 음악
TIP 죽기전에 가 봐야 할 최고의 카페

에필로그

도서소개

국가대표 바리스타, 최연소 심사위원 안재혁. 여자 최초 국가대표 바리스타 유연주. 이 책은 감히 국내 최고라고 말할 수 있는 두 사람이 그동안 쌓아온 ‘커피’에 대한 모든 노하우와 이야기를 담은 책이다. 그들이 알고 있는 커피에 대한 모든 것, 그리고 그들만이 느낀 각 커피만의 테이스트 평가, 바리스타의 길을 걸어오며 앞으로 그 길을 걸어야 할 사람들에게 들려주고 싶은 이야기, 커피를 시작하는 사람들도 쉽게 접할 수 있는 커피 정보와 카페 사업을 하고 싶은 이들에게 주고 싶은 팁들까지… 그 외에도 오랫동안 커피 레슨을 통해 해주었던 소소한 팁들까지 욕심껏 담았다.
“그들이 들려주는 커피 이야기는,
잘 빠진 아메리카노처럼 깊고 부드러우며,
달콤한 카페라떼처럼 향긋하고 재미있으며,
나만을 위해 만들어진 에스프레소처럼 특별하다!”

국가대표 바리스타, 최연소 심사위원 안재혁. 여자 최초 국가대표 바리스타 유연주. 이 책은 감히 국내 최고라고 말할 수 있는 두 사람이 그동안 쌓아온 ‘커피’에 대한 모든 노하우와 이야기를 담은 책이다. 그들이 알고 있는 커피에 대한 모든 것, 그리고 그들만이 느낀 각 커피만의 테이스트 평가, 바리스타의 길을 걸어오며 앞으로 그 길을 걸어야 할 사람들에게 들려주고 싶은 이야기, 커피를 시작하는 사람들도 쉽게 접할 수 있는 커피 정보와 카페 사업을 하고 싶은 이들에게 주고 싶은 팁들까지… 그 외에도 오랫동안 커피 레슨을 통해 해주었던 소소한 팁들까지 욕심껏 담았다. 한동안 매스컴을 통해서만 알려졌던 그들의 근황과 달콤한 이야기들이 한데 담겨 있어 벌써부터 관심이 모아지고 있다!
“국가대표 바리스타, 최연소 심사위원 안재혁, 국내 최초 여성 국가대표 바리스타 유연주,
지금껏 한 번도 공개한 적 없는 그들만의 커피 이야기!

국가대표 바리스타, 최연소 심사위원 안재혁. 국내 최고의 바리스타라 해도 부족하지 않을 그의 화려한 타이틀에 또 하나의 핫한 타이틀이 늘었다. 바로 그의 제자 유연주 때문. 그녀는 국내 최초 여성 바리스타 챔피언을 거머쥐며 작년 한 해 관련 분야의 핫이슈로 떠올랐다. 눈빛만 봐도 무슨 이야기를 하려는지 알 것 같다는 두 사람의 호흡은 그녀의 당찬 결과를 통해 드러났다. 최초의 바리스타학과를 졸업하고 뛰어난 비주얼과 돋보이는 실력으로 국내뿐 아니라 국제 무대를 사로잡았던 안재혁과는 달리, 다니던 학교를 그만두고 문화센터에서 취미로 시작해 여자로서는 최초로 바리스타 챔피언이라는 자리까지 오른 유연주. 그녀의 남다른 인생 스토리 또한 흥미롭다.
이 책은 기본적으로 커피 원산지이자 커피 최대 생산 국가들의 생생한 스토리들을 담고 있지만, 그보다 눈에 띠는 것은 바로 이 두 사람의 목소리다. 그들이 이야기하는 커피의 역사와 스토리, 그들만이 느낀 각 커피에 대한 테이스트 평가, 그들이 걸어온 바리스타의 길과 그들이 가진 커피에 대한 생각들을 쏟아놓고 있어 더욱 특별하다. 아직까지 한 번도 내어놓지 않은 두 사람의 이야기는 현재 바리스타를 꿈꾸고 있거나 커피에 관심이 많은 사람들은 물론, 단순히 커피를 좋아하는 사람들의 마음마저도 사로잡기에 충분하다. 촉촉한 커피향보다 더욱 소프트하고, 재미있게 그려지는 그들의 이야기가 벌써부터 많은 이들의 관심을 모으고 있다.

“바리스타가 되기 위해 필요한 정보,
커피를 알고 싶어 하는 사람들, 커피를 시작하는 모든 이들을 위한
각종 정보와 실용적인 팁들을 체계적으로 담은 국내 유일의 책!

지금 우리나라에는 몇 년 전부터 바리스타 열풍이 불었다. <커피 프린스>라는 드라마도 드라마지만 이제 홍대나 강남 거리에는 속속 크고 작은 카페들이 생겨났다. 자신만의 작은 카페 하나쯤 꾸리는 일을 로망으로 삼으며 살아가는 사람들이 그만큼 늘었다는 것. 그래서 이제는 다양한 루트를 통해 바리스타의 꿈을 꾸며, 나이가 많고 적음에 관계없이 바리스타 자격증 시험을 따기 위해 각종 문화센터와 평생교육원을 찾고 있다.
이 책은 무엇보다 이런 바리스타들을 위한 소프트한 교재로 쓰여도 될 만큼, 10여 년 이상 대학과 문화센터, 고등학교 등에서 강의를 해온 저자들의 노하우를 모두 담고 있다. 제목이 <커피 수업>인 만큼 커피에 대한 A부터 Z까지, 커피에 대해 아무것도 모르는 왕초보들도 쉽게 커피를 접하고 입문할 수 있도록 해주며, 이미 커피에 한 발 들여놓은 사람들도 이 책을 통해 더욱 세세하면서도 다른 책에서 알려주지 않은 알짜 정보들을 얻을 수 있도록 구성되어 있다.
이미 많은 커피 관련서들이 각 커피 국가에 대한 역사와 정보를 알려주지만, 이 책은 한 단계 뛰어넘어 반드시 알고 있어야 할 커피 국가의 스토리들을 일목요연하면서도 마치 그 나라를 여행하는 듯 소프트하게 읽히도록 써내려간다. 게다가 각 나라에서 생산되는 주요 커피들의 맛을 두 바리스타가 주관적으로 평가하여 그 맛을 표로 삽입하고 있다는 점은 이 책의 가장 핵심적인 차별점이 된다.

커피 볶아주는 남자 안재혁, 커피 내리는 여자 유연주의 달콤한 에세이
“이번에 쓴 <커피 수업>은 바리스타들을 위해 실용적이고 구체적인 팁을 담되, 달콤하고 향긋한 커피처럼 가슴이 따뜻해지는 이야기들도 함께 담으려 노력했다.”
두 사람의 노력대로 <커피 수업>은 두 사람의 따뜻한 이야기들이 고스란히 담겨 있다. 바리스타가 되기 위해 걸어온 길과 자신이 가장 사랑하는 커피와 사람들, 그리고 안재혁이라는 스승을 만
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.