임인숙 (지은이)
조리과학 석사
한국음식명인 (사)글로벌 K-푸드협회 전통 한식
한식대가 (사)대한민국 한식 포럼
❙자격증
조리기능장 외 다수
❙경 력
현 : 중부여성 발전센터 조리과 강사
현 : 조리기능장, 조리산업기사 시험감독위원
현 : 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 조리기능사 시험감독위원
현 : 떡제조기능사 시험 감독위원
현 : 조리기능장 한식 메뉴 139가지 인터넷 강의(경록쿡)
현 : 조리기능장 중식 메뉴 60가지 인터넷 강의(경록쿡)
현 : 조리기능장 복어 메뉴 8가지 인터넷 강의(경록쿡)
현 : 한식조리산업기사 메뉴 120가지 인터넷 강의(경록쿡)
전 : 백석문화대학 외래교수
전 : 성신여자대학 외래교수
SBS, KBS, EBS 방송 다수 출연
❙수상이력
2017년 국회의장상
2018년 농림축산식품부장관상 외 다수
❙저 서
조리기능장 한식 실기(경록)
한국전통음식의맛(경록)
한식, 양식, 중식, (일식, 복어) 기능사 실기, 필기 각각 1권(경록)
한식조리산업기사 실기(경록)
떡제조기능사 필기, 실기(경록)
(양식, 중식, 일식 복어) 조리 산업기사(경록)
천연조미료와 스마트 저염식으로 만드는 어린이 식단(크라운출판사)
한식, 양식, (중식, 일식, 복어) 기능사 실기, 필기, 문제집 각각 1권(한국고시회 출판사)
이경주 (지은이)
경기대학교 일반대학원 외식조리관리학 석사
❙자격증
조리기능장
조리산업기사(한식)
조리기능사(한식,양식,중식,일식,복어)
커피바리스타1급
커피핸드드립전문가1급
커피감정평가사1급
로스팅마스터1급
와인소믈리에1급
아동요리지도사1급
티소믈리에1급
❙경 력
현 : 목동 중앙요리학원 원장
현 : 한국조리협회 상임이사
전 : 국제조리사관집업전문학교 교무부장
전 : 토마토요리학원 부원장
전 : 부천조리제과제빵직업전문학교 전임교사
전 : 한국요리학원 전임강사
코리아 월드푸드챔피언십 심사위원
국제요리&제과경연대회 심사위원
❙수상이력
2019 한국조리사협회중앙회 우수지도자상
2019,2020 대구시장상
2019,2021 국회의원상
국제요리&제과경연대회 라이브 금상
월드푸드챔피언십 금상 외 다수
❙저 서
양식조리기능사 실기(경록)
중식조리기능사 실기(경록)
일식복어조리기능사 실기(경록)
양식, 중식, 일식, 복어 조리산업기사 실기(경록)
한식조리기능사 필기(크라운출판사)
정문석 (지은이)
경기대학교 관광전문대학원 박사 과정 중
❙자격증
조리기능장 외 다수
❙경 력
현 : 사조회참치 대표
현 : 한국호텔관광전문학교 일식 조리 강의
❙수상이력
2016년 대통령상 외 다수
❙저 서
한국인의 맛(지구문화사)
한국전통음식(백산출판사)
양식조리산업기사&양식조리기능사(백산출판사) 외 다수
참치 해동 특허 3개 보유
