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착한성공(아딸성공의비밀)
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착한성공(아딸성공의비밀)

  • 이경수, 신현숙
  • |
  • 민음인(민음사)
  • |
  • 2012-11-30 출간
  • |
  • 252페이지
  • |
  • ISBN 9788960174702
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

서문

01 ‘떡볶이’로 승부를 걸다
1장 ‘아딸’을 시작하기 전, 피가 되고 살이 된 사업 경험들
2장 아버지 튀김 딸 떡볶이의 역사가 시작되다
3장 프랜차이즈계의 최초 스토리텔러,‘아딸’의 첫인사
4장 절대로 실패해서는 안 되는 도전, 창업
5장 작지만 위대한 협력
6장 프랜차이즈 ‘아딸’의 가치관과 비전

02 진심의 경영, 행복한 일터
1장 ‘아딸’은 복지시대
2장 1등에 연연하지 않는다

03 사람이 우선이다
1장 기업가의 마인드
2장 자신도 모르는 자신만의 가치 찾기
3장 절차탁마切磋琢磨, 나를 먼저 바꾸라

04 창업과 운영의 절대 원칙
1장 창업의 6원칙
2장 운영의 4원칙
3장 ‘아딸’의 연구 개발 3원칙
4장 성공보다 더 어려운, 성공을 지속하는 법
5장 링 위의 결투를 두려워 하지 마라
6장 메뉴 추가 원칙을 공유한다

05 착한 기업이 성공한다
1장 착한 기업=과학적 기업
2장 행복한 브랜드
3장 공생과 상생, ‘아딸’과 함께하면 최고가 된다

06 진실하게, 간절하게, 행복하게
1장 떡볶이 하나로 시장을 만들다
2장 작은 것을 얻고자 하면 큰 것을 잃는다
3장 스티브 잡스는 불행했다, 아딸의 행복 3계명
4장 계단 밑 천국
5장 가족은 나의 힘
6장 경험은 성공의 자산이다
7장 리더십은 존경심에서 나온다
8장 성공을 나누라

고마운 사람들
아딸이 걸어온 길

도서소개

떡볶이 하나로 승부를 걸던 작은 분식집이 국내 최대 규모의 분식 프랜차이즈 기업 ‘아딸’로 성장하기까지, 『착한 성공』은 평범한 가장이 대표적인 길거리 음식 떡볶이로 본격적인 장사에 뛰어든 후 시장을 이루어 가는 과정을 담고 있다. 십 수 년간 한 업종에 종사하며 체득한 성공의 비밀이 이 책에 있다. “모든 것 위에 사람이 있고 건강이 있고 행복이 있다.” “상식과 도리, 진심이 기업의 이윤 위에 있어야 한다.” “사람이 먹는 음식을 가지고 적당히 타협하지 않는다.” “성공은 돈을 많이 버는 데 있는 게 아니라 사랑하는 사람들과 행복한 삶을 사는 데 있다.”
‘착한 원칙주의’로 동네 떡볶이집을 1000호 점 프랜차이즈 기업으로 일구다
삶에서 또 다른 시작을 구하는 당신에게
아딸 이경수 대표가 들려주는 삶과 사람, 사업 이야기

떡볶이 하나로 승부를 걸던 작은 분식집이 국내 최대 규모의 분식 프랜차이즈 기업 ‘아딸’로 성장하기까지, 『착한 성공』은 평범한 가장이 대표적인 길거리 음식 떡볶이로 본격적인 장사에 뛰어든 후 시장을 이루어 가는 과정을 담고 있다. 십수 년간 한 업종에 종사하며 체득한 성공의 비밀이 이 책에 있다.
“모든 것 위에 사람이 있고 건강이 있고 행복이 있다.” “상식과 도리, 진심이 기업의 이윤 위에 있어야 한다.” “사람이 먹는 음식을 가지고 적당히 타협하지 않는다.” “성공은 돈을 많이 버는 데 있는 게 아니라 사랑하는 사람들과 행복한 삶을 사는 데 있다.”
‘진심 경영’을 모토로 모든 것 위에 사람을 두고, 상식과 도리를 외치는 아딸 이경수 대표의 특별한 성공 이야기는 참된 성공의 의미가 무엇인지 되묻게 하는 한편, 새로운 길을 모색하는 이들에게 희망과 감동을 선사한다. 저자는 자신의 체험을 바탕으로 독자들에게 자기 사업이라는 꿈을 추구하기 위해 알아야 할 기본, 즉 시장 조사, 장소 물색, 공급 업체 선정, 직원 채용, 매장 설계, 서비스 등에 대해서도 쉽고도 상세히 조언한다. 무엇보다 모든 것 위에 사람을 둔다는 경영 철학으로 일궈 낸 그의 성공은 이익을 우선 추구하는 세상에서 ‘착한 성공’이 존재할 수 있음을 보여 주는 의미 있는 예시가 되고 있다.

“우리는 앞으로 어떻게 성공할지 모릅니다.
고민도, 시도도 해보지 않고 자신을 판단하는 것은,
자신이 무엇을 잘하는지 아직 모르기 때문입니다.”

아딸 이경수 대표는 3500만 원으로 시작한 8평짜리 떡볶이집을 연 1200억대 매출의 프랜차이즈 기업으로 성장시킨 분식업계의 성공 신화다. 2000년 11월 금호동에 떡볶이집 ‘자유시간’을 열 때, 1972년부터 경기도 문산에서 튀김 집을 해 온 장인을 모셔와 아내와 함께 일을 시작했다. 2002년 이대 앞으로 자리를 옮기며 ‘아딸’(‘아버지 튀김 딸 떡볶이’의 준말)로 상호를 변경해 체인 사업을 시작했으며 그로부터 10년이 지난 지금, 1000호 점을 바라보고 있다. 2011년부터는 베이징 우타커점을 시작으로 글로벌 기업으로 새로운 도약을 꿈꾸고 있다.
십수 년 만에 이뤄 낸 그의 성공이 특별한 이유는 따로 있다. “경영의 기본=이윤 극대화”라는 일반적인 공식 대신 ‘진심 경영’ ‘착한 원칙주의’를 고수하는 남다른 기업가 정신으로 성공의 새로운 가치를 만들어 냈기 때문이다.

사람이 소중한 줄 알아야 장사를 한다

“경영의 원리는 저비용으로 극대의 이윤을 창출하는 것이라고 합니다. 그러나 재료비를 아껴 고객의 건강을 위협하고 운영비를 줄여 직원의 이익을 무시해서는 안 됩니다. 저는 그런 경영이라면 모르는 게 낫다고 말하고 싶어요. 상식과 도리, 진심이 기업의 이윤 위에 있어야 합니다.
내 이웃이, 내게 자주 오는 고객이 이것을 먹고 건강했으면 좋겠다, 행복했으면 좋겠다 하는 생각이면 이윤 극대화를 위해 비도덕적인 일을 할 수가 없습니다. 아딸의 핵심 가치는 ‘진심 경영’입니다. 모든 것 위에 사람이 있고 건강이 있고 행복이 있습니다. 건강하고 올바른 이익을 창출하기 위해 핵심 가치를 세우고 또 세울 것입니다.”-이경수

“기업가는 도덕적이어야 하고 상식과 도리를 알아야 한다, 내가 정한 원칙을 따라 정직하게 음식을 만들어 판다, 인격적으로 존경받는 기업가가 되어야 한다.” 저자의 말은 우리가 살아가는 세상과 역행하는 듯 보이지만, 그가 우선시한 가치는 고객과 주변 사람들, 직원, 협력업체를 감동시키고 계속 함께 감으로써 성공의 원동력이 되었다.
그는 대표적인 길거리 음식인 떡볶이를 가지고 거대한 시장을 만들었다. 떡볶이로 장사를 하겠다는 것은 누구나 할 수 있는 생각이다. 그러나 우리나라 사람들의 평생 별미인 떡볶이를 “어떻게 하면 더 맛있고 깨끗하게 건강에 좋게 먹을 수 있을까”를 고민하고 매번 적용하며, 매장이 늘어 갈 때마다 시장 환경을 변화시키도록 노력하는 것은 아무나 하지 못한다. 떡볶이 사업의 환경을 읽고 변화시켜 온 것이다. 어떤 훌륭한 제품을 만들어 내는 것보다 정성을 다해 만들어 온 ‘떡볶이’, 착한 원칙주의로 일군 아딸은 중소기업청이 주관하고 소상공인진흥원이 시행하는 프랜차이즈 수준 평가(가맹점 100개 이상 운영하는 가맹 본부 대상)에서 분식 브랜드 중 유일하게 프랜차이즈 1등급 인증을 받았다. 2011년 100여 개 프랜차이즈 업체가 평가받은 가운데 9개 업체만 1등급에 선정되었다. 먹거리 1등급은 아딸을 포함한 5개 업체가 받았으며, 분식업계에서는 아딸이 최초이다.

아딸의 성공 법칙
-법
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