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와인의향기
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와인의향기

  • 박현진 , 김성동 , 남차현 , 박충웅 , 이동현
  • |
  • 황금비율
  • |
  • 2012-08-15 출간
  • |
  • 392페이지
  • |
  • ISBN 9788996457572
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

제1장 술 그리고 와인 … 009
제2장 테루아와 양조용 포도 … 023
제3장 와인 제조 공정 … 055
제4장 디저트 와인 … 0758764
제6장 와인에 어울리는 음식과 매너 … 105
제7장 구세대 와인 … 151
제8장 신세대 와인 … 253
제9장 한국의 와인, 아시아 와인 … 305
제10장 영화 속 와인 … 325
제11장 와인과 건강 … 339
제12장 추천 와인 … 347

도서소개

『와인의 향기』는 술이라는 기본 개념에서부터 와인의 역사와 포도 품종, 와인의 제조 공정에 이르기까지 다양한 내용을 소개하고 있다. 이 책에는 세계 각국에서 재배되는 다양한 포도와 포도 재배지의 지형, 기후, 토양 등이 자세하게 설명되어 있고, 거기에서 생산되는 와인에 대해서도 알기 쉽게 정리하였다. 그리고 다양한 디저트 와인의 종류와 와인에 어울리는 음식과 매너 등을 소개하여 와인을 보다 쉽게 접할 수 있게 하였다. 또한 영화 속에 등장하는 와인과 각 나라의 추천 와인 등 와인에 대한 모든 것이 총망라되어 있어 좀 더 깊이 있게 와인에 다가갈 수 있다. ▶ 이 책은 2010년에 출간된 《와인의 향기》(MODENBOOK)의 개정판입니다.
국내 최고 와인 전문가의 와인 강의
와인을 다룬 책은 이미 많이 출간되어 있다. 그러나 식품공학을 전공한 국내 최고 와인 전문가와 고급 레스토랑의 총지배인, 와인스쿨 원장 등이 힘을 모아 전문적인 와인 강의를 위한 책을 펴낸 것은 ‘와인의 향기’가 유일하다. ‘와인의 향기’는 술이라는 기본 개념에서부터 와인의 역사와 포도 품종, 와인의 제조 공정에 이르기까지 다양한 내용을 소개하고 있다. 지은이는 대학에서 와인 강의를 할 때 학생들에게 던지는 첫마디가 “와인은 식품이다. 식품에서 가장 중요한 것은 원료의 품질이다. 최고급 와인은 최고 품질의 포도로부터 만들어진다.”는 말이라고 한다. 그래서일까? 이 책에는 세계 각국에서 재배되는 다양한 포도와 포도 재배지의 지형, 기후, 토양 등이 자세하게 설명되어 있고, 거기에서 생산되는 와인에 대해서도 알기 쉽게 정리하였다. 그리고 다양한 디저트 와인의 종류와 와인에 어울리는 음식과 매너 등을 소개하여 와인을 보다 쉽게 접할 수 있게 하였다. 또한 영화 속에 등장하는 와인과 각 나라의 추천 와인 등 와인에 대한 모든 것이 총망라되어 있어 좀 더 깊이 있게 와인에 다가갈 수 있을 것이다.

비즈니스의 성공 파트너, 와인
우리는 세계화 시대에 살고 있다. 신분이 상승하고 국제적인 친분이 많아지면서 자연스럽게 와인을 접하게 된다. 유럽에서는 중요한 비즈니스를 성사시킬 때 고급 와인이 등장한다. 이때 와인 가격은 비즈니스의 크기에 따라 결정되며, 그 중요한 자리에서 와인과 와인 예법에 대해 잘 모르면 낭패를 겪을 수도 있다. 고급 와인이 등장했을 때 큰 기쁨을 표현하며 와인에 대해 이야기를 나눈다면 그만큼 비즈니스는 성공할 가능성이 높을 것이다. 이 책 ‘와인의 향기’는 우리가 잘 모르고 있던 와인에 대한 다양한 팁을 정리해서 일상생활에서나 비즈니스를 할 때 분위기를 한층 끌어올려 성공적인 만남과 모임을 이끄는 파트너로 제 역할을 할 수 있을 것이다.
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