장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
나물요리(손맛으로만드는)
미리보기

나물요리(손맛으로만드는)

  • 윤혜신
  • |
  • 하서
  • |
  • 2012-07-30 출간
  • |
  • 216페이지
  • |
  • ISBN 9788962591811
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

15,000원

즉시할인가

13,500 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
13,500원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

‘나물책’을 내면서
더 맛있게 나물요리하기
기본 양념

1부 제철 나물요리

봄
민들레 영토 │ 봄나물 이야기 │ 돌나물물김치 │ 돌나물무침 │ 두릅초회 │ 취나물밥 │ 취나물무침 │ 취나물장아찌 │ 쑥국 │ 세발나물무침 │ 씀바귀무침 │ 원추리나물 │ 민들레생절이 │ 달래무침 │ 머위나물 │ 생미나리초무침 │ 냉잇국 │ 냉이무침 │ 생부추무침 │ 부추찐나물 │ 쑥갓두부무침 │ 쑥갓초무침 │ 죽순나물볶음 │ 죽순장아찌 │ 참나물무침 │ 유채나물 │ 방풍나물 │ 풋마늘대무침

여름
오이지 같은 작은애 │ 여름나물 이야기 │ 양배추무침 │ 애호박나물 │ 오이무침 │ 가지냉국 │ 가지나물 │ 가지된장볶음 │ 오이지무침 │ 꽈리고추찜 │ 얼갈이배추된장무침 │ 깻잎나물 │ 오이숙주초무침 │ 당근생채 │ 풋고추소박이 │ 오이볶음 │ 근대된장무침 │ 아욱새우국

가을
할머니의 무나물 │ 가을나물 이야기 │ 쪽파김무침 │ 토란대볶음 │ 무숙장아찌 │ 무나물숙채 │ 무생채 │ 고구마순나물 │ 도라지나물 │ 도라지생채 │ 더덕무침 │ 더덕구이 │ 새송이버섯구이 │ 표고버섯구이 │ 느타리버섯볶음 │ 배추나물 │ 연근조림 │ 마된장무침

겨울
추운 날 더 푸른 미나리 │ 겨울나물 이야기 │ 시래기나물 │ 묵나물볶음 │ 무말랭이무침 │ 시금치나물 │ 시금치생절이 │ 미역줄기볶음 │ 봄동달래무침 │ 톳나물두부무침 │ 콩나물물김치 │ 콩나물무침 │ 콩나물볶음 │ 숙주나물 │ 파래무침 │ 미나리강회 │ 배다시마말이 │ 고사리나물

2부 응용 나물요리

나물 본래의 맛을 살린 응용요리 ㅣ 미나리만두 │ 두릅초밥 │ 풋고추명란소 │ 숙주냉채 │ 감자채냉채 │ 브로콜리쇠고기볶음 │ 양상추죽순채볶음 │ 나물송편 │ 나물밀쌈 │ 더덕깨무침 │ 콩나물주꾸미찜 │ 가지튀김 │ 호박선 │ 홍시죽순채 │ 버섯구이샐러드 │ 양배추찜밥 나물장조림 │ 연근샐러드 │ 우엉잡채 │ 채소말이쌈 │ 마늘종잡채 │ 나물녹두전 │ 나물밥 │ 나물쌈밥 │ 참나물도토리묵샐러드 │ 토마토두부냉채 │ 당근샐러드 │ 우엉들깨무침 │ 버섯들깨탕 │ 애탕국 │ 톳전

도서소개

향긋한 제철나물에 손맛을 더한 나물요리! 우리 가족의 건강한 식탁을 위한 나물요리 레시피 『나물요리』. 궁중요리 전문가이자 건강요리 전문가인 저자는 어린 시절 외할머니의 소박한 밥상을 먹으며 자랐고, 시할머니와 시어머니를 거친 궁중요리 비법을 전수받았다. 이를 바탕으로 나물 본래의 맛을 살리면서도 상상력을 발휘한 다양한 나물요리들을 소개한다. 제철에 맞는 나물로 요리할 수 있도록 봄, 여름, 가을, 겨울로 분류하여 구성했다. 우리 땅에서 자란 향긋한 제철나물에 정성스러운 손맛이 더해진 나물요리 105가지를 담았다.
하루 한 가지 나물 반찬으로 우리 가족 건강 식탁 완성!

매일 먹어도 질리지 않고 또다시 찾게 되는 나물요리,
소박하지만 우리 몸에는 최고의 건강 반찬입니다.
유명 한식당을 운영하는 저자가 자세한 레시피를 알려줍니다.
향긋한 향기 머금은 제철나물 뚝딱뚝딱 다듬어 놓고
조물조물 정성스러운 손맛을 더해 맛깔스러운 저녁 식사 만들어 보세요.

“오늘은 무슨 반찬을 해 먹지?”
주부라면 늘상 하는 고민일 것이다. 마트에서 가공식품을 사다가 간단히 해먹자니 우리 가족 건강이 염려되고, 손이 많이 가는 건강 요리 레시피는 따라하기도 힘들다. 이럴 때 우리 밥상의 기본 반찬인 나물요리를 만들어 보자. 우리 땅에서 나는 제철 나물은 건강에도 좋고 구하기도 쉽다. 게다가 무치고 볶고 하는 요리법도 기본만 익혀 두면 정말 간단하다. 심심하게 간을 해 매일 먹어도 질리지 않는 맛이지만 가끔 색다른 나물 요리를 해보고 싶다면 <나물요리>를 참고해 보자. 궁중요리 전문가이자 건강요리 전문가인 저자는 어린 시절 외할머니의 소박한 밥상을 먹으며 자랐다. 그리고 시할머니와 시어머니를 거쳐 전수된 궁중요리 비법을 바탕으로 현재 공기 좋은 당진에서 유명한 한식당을 운영하고 있다. 나물 본래의 맛을 살리면서도 상상력을 발휘해 색다른 요리를 만들어 내는 저자가 가르쳐주는 방법을 따라하다 보면 막연하기만 했던 나물요리의 변신을 시도해 볼 수 있다.
<나물요리>는 비닐하우스에서 사시사철 나오는 나물보다 제철에 맞는 나물로 요리를 할 수 있도록 봄, 여름, 가을, 겨울로 분류하여 장을 구성하였다. 또한 요리 레시피 뿐만 아니라 시골에서 자연과 더불어 살아가는 저자에게서 제철 나물에 대한 이야기와 자연에서 얻게 되는 여러 가지 가르침도 함께 배울 수 있을 것이다.
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.