장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
김외련, 평생 레시피 144
미리보기

김외련, 평생 레시피 144

  • 김외련
  • |
  • 엠씨앤미디어
  • |
  • 2020-10-02 출간
  • |
  • 145X187X30mm
  • |
  • ISBN 9791195782789
판매가

16,500원

즉시할인가

14,850 원

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
14,850원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평


‘베란다에서 겨울바람을 맞으며 말라가는 대구, 대나무 채반의 시래기, 바닷가에서 걷어온 모자반...’ 같은 것들로 만든 저자의 음식은 그래서, ‘어릴 적 시골 할머니 댁에서 먹었던 순수한 우리 음식의 맛’이 난다. 저자의 음식 철학을 고스란히 담은 음식 144개가 정갈한 밥상처럼 잘 차려져 있다. 사철 내내 먹을 수 있는 음식과 봄 여름 가을 겨울, 철따라 해 먹는 음식들이 순서대로 담겼다. 직접 그린 음식 그림도 함께 올렸다. 이화여대 약학대와 동 대학원을 졸업한 저자는 자신이 만든 음식으로 유방암을 이겨냈고, 이를 통해 음식과 약의 근원이 같다는 식약동원(食藥同源)의 이치를 체득하게 되었다.

저자는 음식은 함께 나눌 때 진정한 가치가 있다고 말한다. ‘가을 아욱국은 문 닫고 먹는다’는 심보 보다는, ‘맛있는 음식은 3할은 덜어서 남에게 맛보도록 양보하라’는 채근담의 말을 실천해야 한다는 것이다. 제 손으로 만들어 먹는 음식이 왜 중요한가 하면, “섭생의 의미도 있지만, 음식을 만드는 과정에서 생활을 사랑하고 현실을 의식하는 심성이 인격에 베어들기 때문”이란다. “죽을 때까지 내 손으로 끼니를 해결하겠다는 소망이 이뤄질 수 있을 것 같다. 무엇보다 늙어갈수록 요리가 귀찮아지지 않고 요리 철학을 계속 발전시키겠다는 의욕까지 생겨났다. 노년의 또 다른 축복이 아닐 수 없다.” 외식하기 힘든 시절, 이 책을 곁에 두고 있으면, 집에서 언제든지 ‘제철 싱싱한 재료로, 최소한의 양념만으로, 최고로 간단하게’ 약이 되는 밥을 해 먹을 수 있다. 혼밥족들에게도 강력추천이다.

목차


1. 사철 음식
사골우거지국/ 무장국/ 멸치볶음/ 낙지볶음 A/ 낙지볶음 B/ 숙주나물/ 스테이크 A/ 스테이크 B/ 감자 스테이크/ 닭찜/ 콩자반/ 콩나물국(경상도 식)/ 북어찜/ 어묵조림/ 북어국/ 브로콜리 볶음/ 닭모래주머니 볶음/ 닭날개 소금구이/ 난자완스/ 갈비찜/ 사태찜/ 카레라이스/ 야채소고기볶음/ 브로콜리소고기 볶음/ 북어구이/ 생선매운탕/ 앤초비 파스타/ 야채스프/ 러시안 스프/ 고추잡채

2. 봄 음식
봄동겉절이/ 봄동나물, 봄동된장국/ 멍게젓, 멍게비빔밥/ 굴밥/ 냉이국/ 냉이나물/ 새조개전골(샤브샤브)/ 더덕장아찌/ 더덕구이/ 두릅숙회/ 두릅전/ 돌미나리나물/ 생선회 양념무침/ 풋마늘 된장무침/ 차돌박이 된장찌개/ 차돌박이 숙주볶음/ 꼬막비빔밥, 꼬막무침/ 미더덕찜/ 병어조림/ 병어회/ 병어양념구이/ 병어저냐/ 깻잎순나물/ 취나물

3. 여름 음식
열무얼갈이김치/ 오이·방울토마토 무침/ 비름나물/ 부추김치/ 고구마줄기나물/ 장어덮밥/ 고등어조림/ 회덮밥/ 잔치국수/ 비빔국수 A/ 비빔국수 B/ 오이소박이/ 머위대·들깨 찜국/ 강된장/ 머위대나물/ 호박잎쌈/ 오이냉국/ 방아잎전/ 연근조림/ 김치고등어 조림/ 꽈리고추와 멸치볶음/ 민어요리/ 민어탕/ 민어저냐/ 민어회/ 찜 민어/ 민어양념구이

4. 가을 음식
전어회/ 전어 소금구이/ 전어 양념무침/ 대하 버터구이/ 아욱국/ 토란국/ 무생채/ 토란조림/ 갈치 무조림/ 호박 새우젓볶음/ 육전/ 우엉나물/ 우엉조림/ 청무김치/ 돼지고기·청경채 볶음/ 꽃게무침/ 송이버섯국/ 박나물/ 다시마나물/ 무나물/ 총알오징어 구이/ 은행죽/ 총각무 물김치/ 마 올리브유 구이

5. 겨울 음식
시금치나물/ 어리굴젓/ 대구요리/ 대구국/ 대구이리 시래기국/ 대구 양념구이/ 대구볼찜/ 대구저냐/ 통대구 A/ 통대구 B 〔멸짝〕/ 알젓 바로 즐기기/ 대구알젓 만들기/ 장자젓 만들기/ 장자김치/ 알젓 계란말이/ 알젓 계란찜/ 알젓 스프레드/ 알무침/ 알젓 두부찌개/ 통대구국/ 통대구무침/ 통대구 된장찌개/ 대구껍질 튀김 A/ 대구껍질 튀김 B/ 삼합/ 배추국/ 육개장/ 굴전/ 아구찜/ 톳나물/ 파래무침/ 무시래기 나물/ 김속대기 쪽파무침
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.