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제주에서 연해주까지 역사 속에 깃든 우리 떡 이야기
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제주에서 연해주까지 역사 속에 깃든 우리 떡 이야기

  • 조명숙
  • |
  • 호밀밭
  • |
  • 2022-09-20 출간
  • |
  • 196페이지
  • |
  • 180 X 240 X 16 mm /680g
  • |
  • ISBN 9791168260719
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




백설기

하얀 눈이
소복소복 내리는 날
태어난 내 동생

엄마 젖 먹고
무럭무럭 잘 자라
백일이 되었어요

병에 걸리지 말고
건강하게 잘 자라
이웃과 나누며 살라고

포동포동 보들보들
말랑말랑한 하얀 떡을
해 오신 외할머니.

-14p 「백설기」


ㆍ 국가무형문화재 지정된 ‘떡 만들기’
나눔과 배려, 정(情)을 주고받는 문화의 상징

떡은 한국인이 일생 동안 거치는 각종 의례와 행사 때마다 만들어 사회구성원들과 함께 나누어 먹는 음식이에요. 의례별로 사용되는 떡은 상징적 의미가 깃들어 있을 뿐만 아니라 한국의 문화를 이해하는 데 있어 매우 중요한 무형적 자산이죠. 이러한 가치를 인정받아 2021년 11월 문화재청은 ‘떡 만들기’를 신규 국가무형문화재로 지정한다고 밝히기도 했어요.
무형문화재 지정 대상에는 단순히 "떡을 만드는 행위"뿐만이 아니라, "떡을 만들고 함께 나눠 먹는 전통적 생활 관습"까지 포함해요. 떡은 단순한 음식을 넘어 ‘나눔과 배려’, "정(情)을 주고받는 문화’의 상징이자 공동체 구성원 간의 화합을 매개하는 특별한 전통이에요. 이를 증명하듯, 2018년 판문점에서 남북 정상이 한자리에 모였던 평화회담에서도 떡이 만찬으로 올라왔어요.
어린이 독자분들에게는 빵이나 패스트푸드가 더 익숙할지도 몰라요. 하지만 역사와 전통을 배우며 알아가는 우리 떡 이야기는 그보다 훨씬 흥미로울 거예요. 동시도 읽고, 떡 만드는 법도 배우고, 떡 타령도 따라부르며 『역사 속에 깃든 우리 떡 이야기』를 찾는 여행을 시작해보아요.

2018년 판문점에서 남북 정상이 한자리에 앉아 평화회담을 하고 평양 옥류관 수석요리사가 만든 평양냉면과 평양 노티떡, 서울 두텁떡과 한라산 유자로 만든 유자차를 먹었다고 해요. 이처럼 음식은 서로의 마음을 따스하게 하고 넉넉하게 하여 화기애애한 분위기 속에서 좋은 결과를 가져오기도 해요.
기쁜 일은 2021년 11월에 ‘떡 만들기’가 국가무형문화재로 지정되었어요. 우리 전통 떡을 잊지 않으려는 노력이지요. 어린이 여러분, 경상도와 서울의 떡타령을 부르며 우리 함께 상상 속 기차를 타고 역사 속에 깃든 떡의 종류를 알아보는 여행을 떠나볼까요? 우리나라 곳곳의 떡을 먹어보고, 북한을 둘러 맛있는 떡도 맛보고 연변 연해주까지 다녀오기로 해요. -5p


목차


머리글

○ 1부
우리나라 떡 이야기

1. 경기도
백설기. 여주산병. 수수벙거지. 웃기떡. 쑥갠떡
2. 강원도
방울증편. 각색차조인절미. 댑싸리떡. 메싹떡. 찰옥수수시루떡
3. 경상남북도
밀비지떡. 만경떡. 잣구리. 거창송편. 감단자
4. 부산
쑥굴레. 송화송편. 주걱떡. 도토리찰시루떡
5. 서울
계피떡. 봉우리떡. 웃지지. 솔방울떡. 각색경단
6. 인천. 강화도
백령도김치떡. 강화근대떡. 강아지떡. 개떡
7. 전라남북도
수리취떡. 복령떡. 호박고치찰시루편. 삘기송편. 고치떡.
8. 제주도
조침떡. 은절미. 상화병. 오메기떡. 솔변
9. 충청남북도
곤떡. 햇보리개떡. 장떡. 해장떡. 칡개떡

○ 2부
북한 떡 이야기

1. 평안도
노티떡. 송기떡. 골무떡. 뽕떡. 조개송편
2. 함경도
달떡. 괴명떡. 꼬장떡. 언감자떡. 속도전떡
3. 황해도
닭알떡. 좁쌀떡. 무설기떡. 수수무살이. 연안인절미
4. 개성
개성조랭이. 오쟁이떡. 개성주악. 개성장떡

○ 3부
이민자들의 떡 이야기

1. 중국 연변
입쌀밴새(멥쌀 떡)
2. 러시아 연해주
찰떠기

○ 부록
1. 떡 만들기
2. 각 지역의 떡타령
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