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몸에좋은세계차완전정복-13(중앙핸디북)
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몸에좋은세계차완전정복-13(중앙핸디북)

  • 최성희
  • |
  • 중앙생활사
  • |
  • 2012-06-22 출간
  • |
  • 240페이지
  • |
  • ISBN 9788961410977
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

1부 차의 유래
차나무의 종류｜차의 기원 및 전파｜우리나라 차의 유래와 역사

2부 세계의 차 종류와 특징
중국의 차｜일본의 차｜세계의 홍차｜세계 유명 홍차 브랜드｜상품화된 유명 블렌딩 차

3부 차의 제조
역사 속의 차 제조｜홍차의 제조｜우롱차의 제조

4부 차의 성분
차의 맛 성분｜차의 색깔 성분｜차의 품질과 성분｜홍차의 향기 성분｜부분발효차의 향기 성분

5부 차를 다양하게 즐기는 방법
홍차·우롱차 마시는 방법｜여러 가지 차 취향에 맞게 블렌딩하기｜홍차 다양하게 즐기기｜차 고르기｜다구 고르기｜차 보관하기

6부 세계의 차 풍습
나라마다 다른 차 문화｜영국｜중국｜일본｜대만｜러시아｜티베트｜몽고｜미얀마｜태국｜우크라이나공화국｜터키｜미국｜베트남

7부 현대인을 위한 건강차
전통차 대용으로 인기 있는 차｜둥굴레차｜치커리차｜선옥죽차｜동규자차｜감잎차

부록 차에 관해 무엇이든 물어보세요

Tip 차 한잔 마시며 쉬어가는 곳
당나라 현종(玄宗)대의 다주론(茶酒論)｜스리랑카의 홍차 산지｜영국의 커피하우스에서 홍차를 선전하는 문구｜보이차란?｜홍차의 등급은 어떻게 매겨질까?｜홍차에서 크리밍(Creaming) 현상이란?｜홍차에 어울리는 것은 레몬인가, 밀크인가?｜옥로차(玉露茶)와 옥록차(玉綠茶)

도서소개

이 책은 차 마시는 방법, 여러 가지 차를 취향에 맞게 블렌딩하는 방법, 현대인을 위한 건강차 등 일상생활에서 응용할 수 있는 실질적인 내용을 담았다. 또한 영국, 중국, 일본, 대만, 러시아, 티베트, 몽고, 미얀마, 태국, 우크라이나공화국, 터키, 미국, 베트남 등 각 나라의 차 풍습도 재미있게 알려준다.
이 책은 차 마시는 방법, 여러 가지 차를 취향에 맞게 블렌딩하는 방법, 현대인을 위한 건강차 등 일상생활에서 응용할 수 있는 실질적인 내용을 담았다. 또한 영국, 중국, 일본, 대만, 러시아, 티베트, 몽고, 미얀마, 태국, 우크라이나공화국, 터키, 미국, 베트남 등 각 나라의 차 풍습도 재미있게 알려준다.

◎ 출판사 서평
＊ 우울증, 알레르기, 두통, 현기증에 효과적인
홍차, 우롱차 등 세계 차 완벽 가이드!
차가 세계적인 기호음료가 된 이유는 크게 두 가지로 볼 수 있다. 첫째는 그 맛과 향기가 사람들의 기호에 맞기 때문이다. 두 번째는 차의 성분이 건강을 증진시키기는 것이 과학적으로 입증되었기 때문이다. 이렇게 차의 풍미가 뛰어나고 색이 아름다우며 건강을 증진시키는 것은 그런 것을 가능하게 하는 화학 성분이 모두 차에 들어 있기 때문이다.
세계 각국에 생산되는 차는 그 종류마다 풍미가 조금씩 다르다. 이것은 차나무의 품종이 산지, 기후, 만드는 법 등이 각기 다른 데서 기인하는 것이지만, 엄밀하게 말하면 그로 인해 차의 구성 성분의 함량이 조금씩 달라졌기 때문이다. 어떤 성분은 색에 기여하고 어떤 성분은 차의 풍미에 기여한다. 효능에 기여하는 성분이 따로 있는가 하면, 카테닌이라는 성분은 맛이나 색, 효능에 모두 관여하기도 한다.
이처럼 차는 아주 오래 전부터 많은 나라에서 즐겨온 기호음료로서 사회, 문화, 경제적 측면에서 인류에게 중요한 역할을 해왔다. 또 최근 과학기술은 예전부터 내려오는 차의 효능 및 약리적 기능들과 각종 성분들이 갖는 효과를 밝히고 있다.
이 책은 차 마시는 방법, 여러 가지 차를 취향에 맞게 블렌딩하는 방법, 현대인을 위한 건강차 등 일상생활에서 응용할 수 있는 실질적인 내용을 담았다. 특히 녹차, 홍차, 우롱차는 물론 둥굴레차, 치커리차, 선옥죽차, 동규자차, 감잎차 등을 소개하고 있으며, 차에 대해 궁금해 하는 사항들을 문답형식으로 풀어주고 있다.
또한 이 책은 영국, 중국, 일본, 대만, 러시아, 티베트, 몽고, 미얀마, 태국, 우크라이나공화국, 터키, 미국, 베트남 등 각 나라의 차 풍습도 재미있게 알려준다.
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