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약이되는우리차완전정복-12(중앙핸디북)

약이되는우리차완전정복-12(중앙핸디북)

  • 최성희
  • |
  • 중앙생활사
  • |
  • 2012-06-20 출간
  • |
  • 224페이지
  • |
  • ISBN 9788961410960
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차

1부 차의 유래와 분류
우리나라 차의 유래와 역사|발효 정도에 따른 분류|제조 방법에 따른 분류|채엽 시기에 따른 분류

2부 차의 제조
역사 속의 차 제조|녹차의 제조

3부 녹차의 품질을 결정하는 성분들
차의 맛 성분|녹차의 맛 성분|녹차의 색깔 성분|녹차의 품질과 성분|녹차의 향기 성분

4부 과학적으로 입증된 차의 효능
차의 보건 및 약리 효과|차 카테킨의 약리작용 |카테킨 이외의 성분이 갖는 약리작용|환경호르몬과 차|차의 테아닌과 정신 건강

5부 차 추출물의 효능과 이용
차 추출물의 이용|녹차 추출물의 효능|사례별로 본 녹차의 효능

6부 차 마시기와 다양하게 즐기는 방법
녹차 마시는 방법|여러 가지 차 취향에 맞게 블렌딩하기 |차를 마시지 않고 먹는 방법

7부 차와 다구 고르기와 보관 방법
녹차와 다구 고르기|차 보관하기

부록 차에 관해 무엇이든 물어보세요

Tip 차 한잔 마시며 쉬어가는 곳
차 생활 흔적이 남아 있는 단어|전통적인 제법과 현대적인 제법, 덖음차와 증제차는 어떻게 다를까?|이규태 코너의 항암 녹차|녹차 성분 중의 비타민 M, 비타민 P, 비타민 U란?|고혈압 방지 녹차 제품과 수험생을 위한 녹차 제품|우리나라의 전통 생활 다례

도서소개

이 책은 항종양 및 발암 억제, 당뇨병, 신장질환, 노화방지, 콜레스테롤 저하, 고혈압과 혈당 상승 억제, 항알레르기 및 항바이러스 작용, 해독작용, 치매 예방, 십이지장궤양 억제 등 과학적으로 입증된 녹차 등 우리 차의 다양한 효능을 알려준다.
* 암 예방, 당뇨병, 고혈압, 신장질환, 노화방지, 치매 예방에 효과적인 녹차 등 우리 차 가이드!

최근 차의 성분이 인체 내에 미치는 작용들이 속속 밝혀지고 있다. 옛날부터 경험적으로 전해져온 차의 효능이 과학적으로 증명되고 있는 것이다. 이 책은 항종양 및 발암 억제, 당뇨병, 신장질환, 돌연변이 억제, 항산화작용, 노화방지, 콜레스테롤 저하, 고혈압과 혈당 상승 억제, 항알레르기 및 항바이러스 작용, 해독작용, 충치 예방, 알츠하이머형 치매 예방, 십이지장궤양 억제, 신장질환 진전 억제, 환경호르몬 피해 감소 등 우리 차들이 지닌 다양한 효능을 알려준다.
또한 이 책은 차의 유래와 종류, 차의 제조, 차의 성분, 차의 맛과 향기 분석, 차 추출물의 효능과 이용 등 학문적 지식과 더불어 녹차·홍차·우롱차 마시는 방법, 여러 가지 차를 취향에 맞게 블렌딩하는 방법, 차와 다구의 선택 및 보관요령 등 일상생활에서 응용할 수 있는 실질적인 내용을 담고 있는 것이 특징이다.
특히 사진 자료, 도해를 곁들여 내용을 쉽게 이해하도록 구성했다. 또 차 종류와 차문화에 대해 소개하고, 독자들이 차에 대해 궁금해 하는 사항들을 문답형식으로 풀어주고 있다.
아울러 집에서 간단히 만들어 마실 수 있는 추출·제조법도 소개하고 있어, 생활 속에서 차를 즐기고 있거나 건강을 위해 즐기고자 하는 사람들이 각자의 필요성에 따라 적절히 활용토록 하고 있다.

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