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인생을 담은 도시락
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인생을 담은 도시락

  • 요리노마사미
  • |
  • 한스미디어
  • |
  • 2012-06-01 출간
  • |
  • 260페이지
  • |
  • 148 X 210 mm
  • |
  • ISBN 9788959754090
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




도시락 속 달콤 쌉싸름한 인생들
도시락은 인생이다!

첫 데이트 수줍게 내민 봄날의 도시락, 계절이 돌아오면 생각나는 엄마의 도시락, 내 아이의 눈물이 담긴 소풍 도시락, 나홀로 도시락과 도시락 속 따뜻한 인생들.
돌이켜보면 도시락은 그저 간단하게 한 끼를 때우는 간편식이 아니라, 우리네 사는 일상을 담아내는 소중한 음식이지요. “큐슈 북쪽의 변두리에 살면서, 동쪽으로는 사랑하는 아들이 있어 만나고 싶은 마음 간절하고, 서쪽으로는 이별한 남자가 있어 근처에는 얼씬도 않으리라 다짐하는” 마사키치는 오늘도 도시락을 쌉니다. 《인생을 담은 도시락》 곳곳에는 도시락에 얽힌 마사키치의 에세이들이 수록되어 있습니다. 그녀의 도시락에도 인생이 담겨 있지요.
이 책은 맛있는 음식 이야기지만 결국 달콤 쌉싸름한 사람 사는 이야기입니다.

‘나홀로 식탁’의 주인장! 마사키치가 들려주는
맛있는 홈메이드 도시락 레시피 189

《인생을 담은 도시락》은 일본의 초절정 인기 블로그 ‘나홀로 식탁’의 주인장 마사키치의 도시락 레시피 북입니다. 간단하면서도 일상이 행복해지는 도시락을 꿈꾸는 나홀로족을 위해, 혹은 일본 가정식을 즐기고 싶은 이들을 위해 ‘도시락 퍼포머’ 마사키치는 189개의 맛있는 레시피를 공개합니다.

월급날부터 따라 만들기만 하면 되는 ‘나홀로족의 1개월 메뉴판’, 깊은 맛과 산뜻한 맛 중에 취향대로 골라먹는 ‘봄여름가을겨울 레시피’뿐만 아니라, 손이 덜 가고 만드는 시간을 줄이는 마사키치만의 비법들이 가득 담겨 있습니다.
육류와 채소, 가공품 등 재료별 손질법, 바쁜 아침 간편하게 만드는 ‘미리 재워 두기’ 작전, 양념장에 담갔다 먹는 요리와 명품 밑반찬 레시피, 전날 밤의 메뉴가 감쪽같이 변신하는 코스프레 기술, 도시락 담기 테크닉, 일본 조미료 소개와 도구 선택 방법 등 나홀로족이라면 반드시 알아야할 알찬 정보들은, 마사키치 특유의 시니컬한 유머로 조물조물 무쳐져 맛있게 소개됩니다. 재료별 색인과 인생을 담은 ‘요리’ 노트, 그리고 도시락 속 ‘재료’ 노트 또한 놓쳐서는 안 될 이 책만의 매력입니다.

도시락을 보면 월급날을 알 수 있다!
나홀로족을 위한 행복한 1개월 메뉴판

드디어 돌아온 월급날!!! 직장인의 라이프스타일에 맞춰 마사키치가 제안하는 한 달 도시락 레시피를 즐겨보세요. 월급날의 성은을 입은 첫째 주 ‘육식 주간’, 월급도 탔겠다, 돈가스 도시락, 포크 스테이크 도시락, 닭고기 데리야끼 도시락 등으로 에너지 충전을 시작합니다. 둘째 주인 ‘코스프레 주간’이 시작되면, 남은 요리를 재활용하는 코스프레 기술로 음식에 마법을 걸 차례입니다. 어제 저녁에 먹었던 닭튀김을 식초에 절여 치킨 난반 도시락으로, 칠리소스를 묻혀 칠리치킨 도시락 등으로 변신시켜보세요. 점심 먹을 틈도 없이 야근이 계속되는 셋째 주 ‘격무 주간’이 돌아왔다면, 냉동 보관했던 재료들을 해동해 드라이 카레 도시락, 소보로 도시락, 롤빵 샌드위치 도시락을 뚝딱 만들어냅니다. 배고파요, 드디어 찾아오고만 월급날 직전의 ‘극빈 주간’에는 도시락만이 살 길입니다. 치쿠와, 낫토, 장아찌, 튀긴 두부, 잔멸치, 이렇게 ‘극빈 주간’의 5형제를 볶거나 튀기거나 밥에 비비거나 파스타를 만들거나 구워서 한 주를 버팁니다. 좋아하는 사람들과 야외에서 즐기는 맛있는 소풍 도시락은 언제 어느 때든 집에 있는 재료들로도 충분히 만들 수 있지요.
이렇듯《인생을 담은 도시락》이 여러분 가슴 속에 담아두었던 ‘내 인생의 도시락’을 추억하고, 맛있고 따뜻한 오늘의 도시락을 즐겁게 만들어 보는 계기가 되었으면 합니다.

저자의 한마디

지금까지 나는 얼마나 많은 도시락을 쌌을까? 그런 생각을 하면 감개무량하다. 《인생을 담은 도시락》은 지금의 나를 재확인할 수 있는 좋은 계기가 되어 주었다. 과거를 뒤돌아보고 추억을 회상하면서 도시락을 왜 만드는지, 나는 누구인지, 여기가 어디인지, 그때 왜 그랬었는지를 반복해서 질문하며, 레시피 하나하나, 에세이 한 글자 한 글자에 마음을 오롯이 집중시킬 수 있었다. 내가 책을 낼 수 있게 된 것도 블로그를 계속해올 수 있었던 것도 음으로 양으로 응원해주신 여러분들이 있었기에 가능한 일이었다. 때론 용기였고, 때로는 충고였던 그 모든 것들이 다 합쳐져서 블로그 ‘나홀로 식탁’과 마사키치가 만들어진 것이다. 여러분, 진심으로 감사드립니다. 그리고 앞으로도 잘 부탁합니다.
_ 요리노 마사미(마사키치)


목차


프롤로그*詩 비바람에도 굴하지 않고
* essay 내 인생의 도시락

제1장 나홀로족의 1개월
* essay 나는야 일하는 싱글 우먼

첫째 주_육식 주간 : 월급도 탔겠다, 의욕에 가득 찬 한 주다
돈가스 도시락 / 닭튀김 도시락 / 포크 스테이크 도시락 / 닭고기 데리야끼 도시락 / 치킨 피카타 도시락

둘째 주_코스프레 주간 : 남은 요리를 재활용하는 코스프레 기술로 어떤 변신을 시도해볼까?
오코노미 소스 로코모코 도시락 / 튀긴 두부 김말이버거 도시락 / 치킨 난반 도시락 / 우엉 고기말이 도시락 / 칠리치킨 도시락

셋째 주_격무 주간 : 점심 먹을 틈도 없이 야근이 계속되는 주간
드라이 카레 도시락 / 임연수어구이 도시락 / 슈마이 주먹밥 도시락 / 소보로 도시락 / 롤빵 샌드위치 도시락

넷째 주_극빈 주간 :
치쿠와 도시락 / 낫토 도시락 / 장아찌 도시락 / 튀긴 두부 파스타 도시락 / 시사모 도시락

휴일_소풍 도시락 : 야외에서 먹는 도시락은 ‘손으로 먹어야’ 제맛
손으로 집어 먹는 맛있는 닭봉조림 도시락

* 칼럼_나홀로족의 비밀 Part1
한 달 식비 8만 원?! 나홀로족이 반드시 지켜야 할 5대 쇼핑 원칙!

제2장 나홀로족의 봄, 여름, 가을, 겨울
* essay 계절이 돌아오면 생각나는 "이별의 락교"

… 봄 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편
… 여름 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편
… 가을 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편
… 겨울 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편

* 칼럼_나홀로족의 비밀 Part2
그 시절의 나는 어렸었다. 성깔 있던 새댁 시절, 보여주기 부끄러운 과거의 도시락 전격 공개!

제3장 매일 도시락을 싸기 위한 시간과 노력 절약 비법

Rule 1. 육류는 구입한 날 손질해 두면 나중에 시간을 절약할 수 있다
Rule 2. 채소와 가공품, 이렇게 하면 알뜰하게 다 쓸 수 있다
Rule 3. ‘미리 재워 두기’ 작전으로 아침에는 굽기만 하자! 전자레인지와 프라이팬의 즐거운 레시피
Rule 4. ‘양념장에 담갔다 먹는 요리’는 미리 만들어 두는 것도 좋다. 늦잠 잔 날 아침에도 문제없다!
Rule 5. 맛있다! 예쁘다! 만들기 쉽다! 달걀은 요즘 같은 고물가 시대에 고맙기 그지없는 가계부의 일등공신
Rule 6. 지겨워진 재료는 돌돌 말아보자! 이미지 변신 대작전
Rule 7. 이들이 없으면 일이 되지 않아! 도시락의 명품 조연들
Rule 8. 몸에 좋고 경제적인 콩 3형제를 활용하라
Rule 9. 만들어 두면 손해 볼 일 없다! 만일의 경우에 아군이 되어 줄 밑반찬들
Rule 10. 전날 밤의 메뉴가 대변신! 코스프레 기술의 극치
Rule 11. 애매한 빈틈은 작은 반찬으로 메우자! 승부 시간은 약 5분!
Rule 12. 깜빡하는 순간에 빈사 상태. 숨이 꼴딱꼴딱 넘어가는 채소는 잘게 다져라!
Rule 13. 자화자찬! 완전무결한 도시락 담기 테크닉
Rule 14. 일단 마음을 정하면 딴 데 한눈팔지 않는다. 내 사랑 조미료들
번외편. 도시락을 매일 싸려면 도구 선택이 중요하다. 마사키치의 7가지 도구 대공개!

* 맺음말
* 재료별 색인
* 인생을 담은 "요리" 노트
* 도시락 속 "재료" 노트
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