장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

아동요리 지도사(2010)

아동요리 지도사(2010)

  • 김동희
  • |
  • 푸른행복
  • |
  • 2010-07-28 출간
  • |
  • 185페이지
  • |
  • 182 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9788993426229
판매가

15,000원

즉시할인가

13,500

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
13,500

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

출판사서평




아동요리지도사 교재가 출간되었다.
이 책은 사단법인 한국음식관광협회에서 주관하는 아동요리지도사(민간자격증) 시험 대비용이다. 자격증 대비 수험서와 문제집 시리즈로 개발된 도서 중에서 한식메뉴개발사(2급)는 먼저 출간되었고 이번에 아동요리지도사와 김치교육지도사가 함께 나왔다.
‘아동요리지도사’란 아동의 발달단계의 이해를 바탕으로 요리에 대한 전문적인 지식을 갖고 아동의 연령에 따른 적절한 요리활동을 통해 여러 가지 발달을 향상하게 해 주는 전문가를 말한다. 요리는 아동의 발달단계에서의 다양한 능력을 향상시켜 줄 수 있는 이상적인 매체이며 생활 속에서 쉽게 받아들일 수 있는 친근한 분야이다. 아동의 발달에 있어서 요리가 창의력이나 지능을 향상시키는 데 도움이 된다는 사실이 많은 임상실험과 논문을 통해 알려지면서 전문 분야로 서서히 자리를 굳히고 있는 상황이다.
따라서 ‘아동요리지도사’는 앞으로 통합적인 발달을 도모하는 방향으로 더욱 발전할 수 있으리라 생각한다. 아동에게 지나치게 교육적인 면만 강조하는 것은 지양하고, 요리라는 과학적이고 창의적인 활동을 통해 정서발달과 탐구능력, 논리력 등이 향상될 수 있도록 하기 위해서는 우선 아동을 이해하고, 사랑하는 마음이 아동요리지도사의 전제조건이라 하겠다. 그 후에 아동학을 포함한 요리에 관한 전문화가 추가되어야 할 것이다.


목차


제1장 아동요리지도사의 정의 및 아동발달 이해
1. 아동요리지도사란?
- 아동요리지도사의 정의/아동요리지도사의 활동과 전망/아동요리지도사의 역할
2. 아동발달의 단계별 특징
- 아동발달단계/요리활동 가능 단계의 특징

제2장 아동요리론
1. 아동요리의 필요성과 효과
- 과학개념발달/수학개념발달/언어능력발달/창의성발달/사회정서발달/식생활개선/성취감 부여/표현력발달/집중력발달
2. 아동요리활동 시 고려사항
- 질문과 대답을 유도한다/대화의 주제를 다양화한다/고정관념을 전달하지 않는다/경청하며 공감한다/대화 상대가 되어 준다/아동의 입장을 이해하며 동시에 타인 배려를 교육한다/즐거운 분위기를 조성한다

제3장 아동요리지도사의 이론
1. 음식문화론
- 한국음식문화의 특징/일본음식의 특징/중국음식의 특징/서양음식의 특징
2. 조리의 기초
- 식품의 계량/칼의 구조 및 사용방법, 썰기/조리방법/식재료와 조리방법
3. 아동요리지도사론
- 아동요리지도 과정/강의계획서 작성
4. 상황 및 특성에 따른 강의방법
- 주의집중이 필요로 한 상황/학습을 강화시키는 행동 및 표현

제4장 아동요리지도사의 실제
1. 아동발달단계에 따른 요리지도
- 1~2세를 위한 놀이요리/3~5세를 위한 인지감각요리/6~7세를 위한 문화·사회관계 향상요리/8세 이상을 위한 창의와 논리력 향상요리

제5장 식품위생학
1. 식품위생 개론
2. 식중독 관리
3. 식품첨가물

참고문헌
시험안내

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.