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와인 바이블(2014)
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와인 바이블(2014)

  • 케빈즈랠리
  • |
  • 한스미디어
  • |
  • 2013-12-09 출간
  • |
  • 368페이지
  • |
  • 220 X 256 mm
  • |
  • ISBN 9788959755752
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출판사서평




300만 부 이상, 세계에서 가장 많이 팔린 와인책
《와인 바이블》2014 에디션 출간!

세계 최고의 와인 강사가 들려주는 와인의 모든 것

# 300만 부 이상 팔린 와인 분야 베스트셀러
《와인 바이블》은 1985년 처음 출간된 이래 거의 매해 개정판을 발행하며 지금까지 300만 부 넘게 팔린 베스트셀러다. 로버트 파커, ＜뉴욕 타임스＞ 등 세계 유수 언론과 전문가에게 인정받고 수많은 와인 애호가들로부터 전폭적인 사랑을 받으며 29년째 세계 최고의 와인책으로서의 명성을 유지하고 있다. 화려하고 세련된 디자인, 쉽고 명쾌한 설명, 실용성까지 모두 겸비한 《와인 바이블》은 2006년에 와인문학상을 받음으로써 다시 한 번 그 명성을 인정받았다. 미 요식업계의 오스카상으로 불리는 "제임스 비어드 재단상"도 수상했고, 미국 최고의 요리전문학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 비롯하여 전 세계 100개가 넘는 일류 교육기관에서 교재로 사용 중이다.
국내에서도 한국와인협회·한국여성와인협회 회장, 유명 호텔 소믈리에, 와인 칼럼니스트 등 많은 와인 전문가 및 애호가들이 한 목소리로 이 책을 추천하고 있다. 소믈리에 양성 학과 혹은 기관에서도 매년 교재와 참고도서로 선정하는 등 《와인 바이블》에 대한 신뢰는 매년 두터워지고 있다.

# 와인 입문자부터 전문가까지 모두가 곁에 두는 진정한 바이블
세계 최고의 와인 전문가이자 강사인 케빈 즈랠리는《와인 바이블》을 통해 그야말로 와인의 모든 것을 보여주고 있다. 포도의 종류, 지역별 와인의 특징, 와인 시음법, 구매 요령까지 온갖 풍부한 정보를 맛깔나게 설명한다. 방대한 내용을 번뜩이는 재치로 명쾌하게 설명하고 다양한 시각적 자료를 활용한 구성은 이 책이 분야 베스트셀러로 롱런할 수 있는 이유이다. 다 읽고 나면 부르고뉴와 보르도의 차이, 피노 누아와 카베르네 소비뇽의 차이를 정확히 이해할 수 있으며, 캘리포니아, 프랑스, 이탈리아의 최고 빈티지를 알 수 있다. 칠레, 아르헨티나, 오스트레일리아와 같이 세계 와인 무대에 비교적 최근에 뛰어든 신참자들의 동향은 물론이고 최고의 샴페인, 보르도, 포트와인을 고르는 비결까지 터득할 수 있을 것이다. 2008년부터 2년마다 업데이트하며 와인에 대한 기본 지식에 트렌드를 꾸준히 반영함으로써 와인 입문자 및 전문가라면 꼭 봐야 하는 필독서로서의 입지를 확고히 하고 있다.

# 최근 동향 및 트렌드를 가장 빠르고 정확하게 전한다
2014 에디션에서는 세계 최대의 와인 소비국으로 올라선 미국의 정보를 업데이트했다. 미국 4대 와인 생산지인 캘리포니아 주, 워싱턴 주, 뉴욕 주, 오리건 주 외에 버지니아 주, 텍사스 주, 펜실베이니아 주, 오하이오 주, 미주리 주, 노스캐롤라이나 주, 미시건 주, 일리노이 주 등 와이너리 수에서 상위 12위 안에 드는 지역 정보들을 새롭게 추가했다. 각 주에서 재배되는 주요 품종과 주요 와인 생산지, 유명 와이너리 등을 통해 확대된 미국 시장을 실감하고 최근 동향을 파악할 수 있을 것이다.

# 동영상 강의와 발음 오디오로 즐기면서 배운다
《와인 바이블》은 책을 읽는 방법에서도 다양한 변화를 시도하고 있다. 2012 에디션부터는 챕터마다 저자의 강의 동영상을 QR 코드에 담아, 보다 간편하게 포인트를 보다 잘 정리할 수 있게 했다.
이번 에디션의 특징 중 하나는 와인의 이름, 지명 등 와인과 관련된 용어에 대한 발음을 제공한다는 것이다. 와인 공부를 시작하다 보면 수백 개에 이르는 와인 생산지, 포도원, 포도품종, 와인양조 용어 등을 어떻게 발음해야 할지 몰라 애를 먹는 경우가 많다. 때문에 저자는 더 이상은 그런 곤란을 겪지 않도록 1,300개의 발음을 들려주는 웹사이트를 소개한다. PC에서 기재된 온라인 주소로 접속하여 수백 개에 이르는 와인 관련 발음을 들으며 그동안 아리송했던 발음들을 체크해보자. 정확하고 적절한 발음을 익히면 그만큼 와인에 대한 자신감도 커질 것이다!


목차


초보자를 위한 기초상식
와인의 풍미 / 포도에서 우러나는 풍미 / 발효에서 우러나는 풍미 / 숙성에서 우러나는 풍미 / 와인 시음 / 세계의 청포도 품종 / 세계의 적포도 품종 / 핵심체크

Class 1 프랑스의 화이트 와인
프랑스 와인의 산지와 등급 / 알자스 / 루아르 밸리 / 보르도 / 부르고뉴 / 프랑스의 화이트 와인 시음 / 핵심체크

Class 2 캘리포니아의 화이트 와인과 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인
미국의 와인산업 / 캘리포니아 주 / 캘리포니아의 화이트 와인 / 워싱턴 주 / 오리건 주 / 뉴욕 주 / 그 외의 상위 12위 안에 드는 와인 생산 주들 / 캘리포니아의 화이트 와인과 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인 시음 / 핵심체크

Class 3 독일의 화이트 와인
독일 와인의 산지, 포도 품종, 스타일 / 포도의 숙성도에 따른 독일 와인의 등급 / 독일의 화이트 와인 시음 / 핵심체크

Class 4 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴의 레드 와인 / 론 밸리 / 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 5 보르도의 레드 와인
보르도 레드 와인의 기초상식 / 등급에 따른 보르도 레드 와인 / 보르도의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 6 캘리포니아의 레드 와인
캘리포니아의 레드 VS 화이트 와인 / 캘리포니아의 대표적인 5가지 적포도 / 적포도 붐 / 캘리포니아·오리건·워싱턴 주의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 7 스페인과 이탈리아의 와인
스페인의 와인 / 이탈리아의 레드 와인 / 이탈리아의 기타 주요 와인 산지 / 스페인과 이탈리아의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 8 샴페인, 셰리주, 포트와인
샴페인 / 메토드 샹프누아즈 / 셰리주 / 포트와인 / 샴페인과 포트와인 시음 / 핵심체크

Class 9 기타 와인 생산국
오스트리아 / 헝가리 / 그리스 / 오스트레일리아 / 뉴질랜드 / 남아프리카공화국 / 캐나다 / 칠레 / 아르헨티나 / 핵심체크

아는 만큼 깊어지는 와인의 세계
와인 시음의 생리학 / 와인과 음식의 궁합 / 최고 가치의 와인 리스트 / 와인 궁금증 13문 13답 / 와인 관련 정보들 / 최고 중의 최고
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