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외식창업 경영실무

외식창업 경영실무

  • 안종기 ,현경호
  • |
  • 두남
  • |
  • 2012-02-10 출간
  • |
  • 395페이지
  • |
  • 188 X 254 mm
  • |
  • ISBN 9788964142844
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목차


제1부 인터넷과 외식창업
1장 외식산업의 이해
2장 인터넷과 외식창업
3장 외식 프랜차이즈창업
4장 외식창업의 이해

제2부 외식창업 실무
5장 외식창업 사업계획서
6장 창업아이템과 트렌드
7장 상권 및 입지분석
8장 창업자금과 점포계약
9장 점포관리와 콘셉트
10장 창업메뉴 계획과 개발
11장 주방관리

제3부 외식경영관리
12장 외식경영관리
13장 외식마케팅
14장 인적자원관리
15장 1인 창조기업
16장 세무관리

부 록
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