장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
이자카야 요리
미리보기

이자카야 요리

  • 여승택
  • |
  • 우듬지
  • |
  • 2010-02-25 출간
  • |
  • 119페이지
  • |
  • 190 X 240 mm
  • |
  • ISBN 9788991292444
판매가

11,000원

즉시할인가

9,900 원

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
9,900원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




미식가도 편애한 일본 이자카야 요리 레시피집 『집에서 만드는 이자카야 요리』
국내 최초, 초간단 스타일리시 이자카야 안주 48가지 소개

『집에서 만드는 이자카야 요리』는 서울 속 일본이라 불리는 이자카야 ‘히비키’의 셰프 여승택이 쉽고 간단하면서도 스타일리시한 이자카야 안주 48가지를 소개한 요리 책이다.

도서에 수록된 요리는 누구나 집에서 쉽고 간단하게 조리할 수 있으면서도 혼자 또는 친구, 가족, 손님과도 거부감없이 편안하게 즐길만한 안주로 구성했다. 또한 각각의 레시피에는 ▲조리 난이도 ▲방법 ▲시간(분 단위) ▲칼로리 ▲팁 등으로 구성하여 한눈에 보일 수 있도록 했다.

특히, 술과 함께 밤에 즐길 수 있는 요리가 많은 반면 이자카야 요리만의 특징인 칼로리가 낮고 담백한 맛을 살리기 위한 팁과 칼로리 표기는 기존의 안주와 다른 특장점으로 평가된다. 이러한 기본적인 레시피 외에도 각 요리에 대한 저자의 설명과 활용 방법을 에세이 형식으로 실어 요리의 즐거움을 한층 더했다.

한편, 본 도서의 출간을 기점으로 교보문고 등 국내 유명 온오프라인 서점에서는 3월 한 달 간 도서 구입을 하는 독자들을 대상으로 저자의 요리 강습을 받을 수 있는 체험의 기회와 함께 ‘히비키’ 안주 교환권을 나눠주는 이벤트를 진행하고 있다.


목차


PART 1 조용한 밤 사케 한잔의 여유
나 홀로 즐기는 요리
유부야키 밤에 먹어도 부담 없는 간편 구이 14
닌니쿠노메 마늘종과 베이컨의 행복한 만남 16
다마고야키 마요네즈를 넣어 부드러운 맛 18
오이절임 아삭하고 깔끔한 오이의 맛 20
야키우동 아삭한 채소와 쫀득한 우동 면발 22
시금치김말이 한입에 쏙 들어오는 상큼아삭 시금치 24
모야시이타메 일본식 숙주볶음 26
히야시추카라멘 속이 느끼할 때 생각나는 색다른 라멘 28
가니타마 일본식 게살 계란부침 30
오뎅나베 따뜻한 사케 한잔과 시원한 오뎅 국물 32
규동 날계란으로 담백한 맛을 더한 쇠고기덮밥 34
이카노시오카라 먹을수록 혀끝에 감기는 오징어젓갈 36
BASIC 1 : 국물 내기와 곤약 접기 38

PART 2 설레는 느낌을 더하는 맛
애인을 위한 요리
시샤모노리프라이 촉촉한 느낌의 시샤모 김말이튀김 42
에비마요 튀긴 새우와 마요네즈의 완벽한 궁합 44
아사리버터구이 버터 향 머금은 조개구이 46
다코다이콘 잘 익은 무와 문어의 절묘한 조합 48
오코노미야키 두툼한 일본식 빈대떡 50
롤캬베츠 입안에 맴도는 고기 향 52
오니기리 소풍 가서 나눠먹는 주먹밥 세트 54
미소니코미우동 담백한 미소 맛과 쫄깃한 우동 면발의 조화 56
가자미튀김 일본인이 좋아하는 생선 요리 58
야채남방즈케 상큼한 소스와 신선한 야채의 만남 60
가츠동 계란을 얹어 부드러운 돈가스덮밥 62
BASIC 2 : 튀김 만들기 64
BASIC 3 : 일본 요리에 자주 쓰이는 식재료 65

PART 3 시원한 맥주와 수다가 그리울 때
친구가 반한 요리
가라아게 모든 술과 궁합이 맞는 양념튀김 68
새우튀김 머리부터 꼬리까지 맛있는 최고의 안주 70
야키소바 달콤 짭짜름한 일품 면 요리 72
아게다시도후 튀긴 두부로 만든 고단백 영양 만점 요리 74
고등어미소구이 눈 오는 날에 어울리는 간편 술상 76
고로케 다양한 맛으로 즐기는 바삭바삭 안주 78
굴프라이 싱싱한 굴과 아삭한 튀김옷의 조화 80
야채튀김 무난하지만 센스 있는 선택 82
쇠고기다타키 폰즈와 양파로 맛을 더한 쇠고기구이 84
미소치킨 된장 발라 고소한 닭구이 86
마른오징어구이 미림과 간장으로 맛을 낸 오징어구이 88
해물안카케 계란을 얹은 시원한 해물 요리 90
BASIC 4 : 소스 만들기 92

PART 4 특별한 날 나만의 개성을 담아
손님을 맞이하는 요리
니쿠쟈가 쇠고기 감자 곤약 조림 96
꽁치베이컨말이 꽁치 속은 부드럽고 겉은 아삭하게 98
삼색말이꼬치 희고 붉고 파릇한 삼색 요리 100
초회 새콤달콤 해물 잔치 102
굴두부나베 입안에 맴도는 시원한 바다 향 104
창코나베 스모 선수들이 즐기는 보양식 106
이카스미소 홋카이도풍 오징어 요리 108
데리야키 온 가족이 좋아하는 소스 맛 110
부타가크니 두툼해서 먹음직스러운 돼지고기찜 112
마구로야키 간장에 절인 연한 참칫살 114
스키야키 여러 명이 둘러앉아 먹는 전골 요리 116
고목쿠메시 정월 대보름에 먹는 영양밥 118
BASIC 5 : 김 자르기와 생선 다듬기 120
에필로그 122

부록 _ 일본의 음식 문화 예절 124
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.