장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

새로운 이탈리아 요리

새로운 이탈리아 요리

  • 김세한 ,정수식 ,김인환 ,김해룡 ,송수익
  • |
  • 지구문화사
  • |
  • 2014-02-25 출간
  • |
  • 377페이지
  • |
  • 210 X 260 X 30 mm
  • |
  • ISBN 9788970066714
판매가

33,000원

즉시할인가

32,010

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
32,010

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

출판사서평




이탈리아는 고대와 르네상스의 찬란한 문화유산이 거리 곳곳에 살아 숨 쉬는 곳으로 도시 자체가 하나의 예술이라 할 수 있습니다.

지중해 가운데에 위치하고 있는 이 곳은 서양문화의 중심을 이루고 있는 나라이며, 이처럼 이탈리아는 유럽의 문명과 정신사의 중심지로 자리 잡아 시대적 배경을 넘어 항상 사람들을 끊임없이 유혹하고 있습니다.

이 책에서는 이탈리아요리의 모든 것을 다루려고하고 부록으로 이탈리아 요리를 전공하는 학생들이나 조리사들에게 필수적인 이탈리아 조리 전문용어를 실었습었니다.

이와 더불어 이탈리아 요리를 전공하는 학생들이나 조리사들에게 필요하다고 생각되는 이탈리아 요리의 전문 조리 용어를 다루었습니다.


목차


- 제1부 이탈리아의 환경과 식문화의 소개

제1장 이탈리아의 요리와 식문화
제2장 채소류 및 식재료
제3장 허브와 향신료

- 제2부는 이탈리아요리 만들기 준비과정
제4장 치즈의 종류와 관리
제5장 파스타반죽 만들기
제6장 소스의 종류와 만들기

- 제3부 식전음식(Aperetvo)

- 제4부 전채요리(Antipasti)

- 제5부 샐러드(Insalata)

- 제6부 수 프(Suppa)

- 제7부 파스타(Pasta)

- 제8부 리조토(Risotto) & 피자(Pizza)

- 제9부 육류 및 가금류(Came on Pollame) 요리

- 제10부 생선(Pesce) 요리

- 제11부 디저트(Dolce)

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.