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약용식물관리사
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약용식물관리사

  • 이호선
  • |
  • 아트하우스
  • |
  • 2010-02-10 출간
  • |
  • 580페이지
  • |
  • 188 X 254 X 35 mm
  • |
  • ISBN 9788993639223
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




21세기의 유망한 직업군을 꼽으라면 단연 건강에 관한 분야이며 특히 기능성 농산물과 보건건강식품의 주도적 역할을 하고 있는 약용식물이야 말로 이 시대의 최고의 화두며 이를 관리 연구하는 약용식물관련 자격증이야 말로 21C 웰빙 전문자격증이라고 할 수 있다. 이 책은 한국자격개발원에서 시행하는 약용식물관리사 시험을 완벽하게 대비 할 수 있는 최고의 수험서이다.
최근 국민생활 수준의 향상으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 무공해 작물에 대한 소비가 늘어났고, 약용식물 대한 중요성이 높이 평가되어 그 수요가 급증 하므로 고품질의 안정적 공급이 절대적으로 필요하다. 최근에 들어와서 약용식물에 대한 영양적 면이나 약리적 작용에 대해서 그 효능을 밝히려는 노력이 점차 고조되고 있으며 이러한 약용식물 중에서 특히 최근의 다양한 질환 중 암과 높은 상관관계가 있다는 연구보고와 함께 그 수요가 급증 하면서 크게 주목받고 있다. 또한 약용식물은 국민들의 건강을 지키는 의약품이자 농가소득원으로서 오랫동안 우리 생활과 밀접한 관계를 맺어 왔다.
시대가 바뀌고, 사회가 급변하는 가운데서도 변하지 않는 것이 있다. 수천 년의 경험을 바탕으로 우리의 건강을 지켜온, 한방이 그것이다. 이에 국민들의 건강 및 전통한약에 대한 관심 증대와 ‘기능성 농산물’로서 약용 식물이 가진 가능성 때문에 약용식물에 대한 관심이 어느 때 보다 높아지고 있다. 이러한 약용식물 재배의 대규모화에 따른 재배량 증가는 대형화를 요구함으로 이에 관련된 전문 인력 수요 또한 증가할 것이다. 또한 중국의 WTO 가입(2001. 11)과 WTO/ DDA 등 가속화되고 있는 시장개방 추세 에 따라 국산 약용식물 재배농가 보호를 위해 품질 개선과 관리 방법의 개발 등 으로 국제적인 경제력을 확보하기 위한 다양한 방안 마련이 불가피하게 되었다. 이와 같은 상황에서 약용식물 생산의 실태와 문제를 파악하여 재배 방식의 개선과 생산성을 높이는 방안을 모색하고, 위생적이고 고품질 향상을 위한 관리 방법을 도입하고 국민건강향상을 궁극적 목적으로 두어 약용식물 관리에 대한 저변확대와 이를 운영하고 관리할 수 있는 능력을 갖춘 전문인을 양성하기 위해 약용식물관리 자격 제도를 도입하게 되었다. 자연 약초를 수집 채취하는 전문 약초인의 수는 적어지고 과학적인 유기농 재배법 및 합리적 유통기술이 요구된다. 이러한 시점에서 관련 자격증의 필요성은 중요하다고 볼 수 있다. “현재의 일을 쫓지 말고 먼저 앞서 나가 이끌고 일을 해야 발전이 있다.” 라는 21세기 위원회의 지적처럼 약용식물관리사의 도전은 무한한 가능성을 지닌다.

이 책의 구성
본서는 약용식물학의 체계적이고 전반적인 내용을 약용식물 개론에서부터 약용식물의 관리, 약용식물의 활용 및 약용식물 법규에 이르기까지 종합적으로 다루었다.
* 본서는 본초학 등 약용식물학의 역사에서부터 약용식물의 활용, 약용식물관련 법규에 이르기까지 전반적인 내용을 상세하게 수록하여 학습과 자료로서 이용될 수 있도록 배려하였다.
* 초보자에서부터 실무종사자에 이르기까지 필요로 하는 약용식물에 관한 지식을 폭넓게 수록하였으며 부록으로 약용식물 컬러 도감을 첨부하여 쉽게 활용되도록 하였다.


목차


제1과목 약용식물학 개론

제1장 본초학
제1절 본초의 정의
제2절 본초의 역사
제3절 기미약성론
제4절 생약
제5절 약초요법
제2장 약용식물학
제1절 약용식물학의 정의
제2절 약용식물학의 역사
제3절 약용식물학의 분포
제4절 약용식물학의 분류
제5절 약용식물학의 구조
제3장 약용식물의 재배와 채취
제1절 약용식물과 환경요소
제2절 약용식물의 재배와 관리

제2과목 약용식물학 각론

제1장 약용식물의 성상
제1절 약용식물의 명명법
제2절 약용식물의 작용
제2장 주요약용식...물도감
제3장 주요약물식물재배

제3과목 약용식물 관리

제1장 약용식물의 수치
제1절 수치의 의의
제2절 수치의 목적
제2장 수치법
제1절 세정과 가공
제2절 건조 및 보관
제3절 주요약용식물관리
제4절 약용식물의 보관

제4과목 약용식물 활용

제1장 한방의 이해
제1절 한방적사고
제2절 음양오행
제3절 표리론, 허실론, 한열론
제4절 장부론
제5절 병인
제6절 기, 혈, 진액
제7절 사상체질
제2장 약용식물의 활용법
제1절 외용법과 내복법
제2절 약용식물의 활용 시 주의사항
제3장 약용식물을 활용한 민간식이요법

제5과목 약용식물관련법규

제1장 식품공전
제1절 식품공전이란
제2절 식품원료 일반
제2장 식품위생법
제1절 법의 의의
제2절 주요내용
제3장 건강기능식품에 관한 법
제1절 일방사항
제2절 주요내용
제4장 농산물품질관리법
제1절 정의
제2절 주요내용
제5장 기타관련법규

부록
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