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맑고 향기로운 우리 꽃차

맑고 향기로운 우리 꽃차

  • 송희자
  • |
  • 아카데미북
  • |
  • 2010-05-20 출간
  • |
  • 267페이지
  • |
  • A5
  • |
  • ISBN 9788956811109
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출판사서평




산과 들에 피는 꽃, 찻잔에서 다시 피어나는 행복한 사계절
- 향기롭고 건강에도 좋은 꽃차 이야기

어? 꽃을 차로 마셔? - 눈으로 먼저 즐기고 향기로 마시는 꽃차
꽃은 아름다움과 향기로 오랫동안 인류의 사랑을 받아 왔다. 최근에는 보고 즐기는 대상에서 발전해 먹는 꽃으로 미식가의 입맛을 즐겁게 만들고 있고, 가구 장식재로도 직접 활용되는 등 사회 전반적으로 꽃에 대한 재평가가 이루어지는 분위기다.
꽃이 사랑받는 이유는 아름다움 때문이지만 아쉽게도 시절이 지나면 볼 수 없다. 황홀하게 피었다가 순식간에 시들어 버리는 꽃을 사계절 느낄 수는 없을까?
도서출판 아카데미북의 신간 ?맑고 향기로운 우리 꽃차?는 꽃차의 보급과 대중화에 힘써 온 다전 송희자 씨의 두 번째 책으로, 15년이 넘는 기간 동안 지은이가 쌓아 온 노하우가 담겨 있다. 피어 있을 때의 아름다운 형태, 말리거나 설탕(꿀)에 재워서 차로 만드는 과정, 꽃차의 맛, 꽃의 응용 범위 등 꽃에 관한 다양한 정보를 알려준다.

우리 땅의 야생화로 만드는 꽃차를 소개한 책
꽃은 영양 성분의 집합체이다. 꽃잎 자체에 들어 있는 영양 성분도 자체도 좋거니와 향기가 주는 이완 작용은 신비하기까지 하다. 좋은 향기는 혈관을 확장시켜 수많은 현대인이 안고 있는 심한 스트레스를 풀어 주고 우울증에도 도움을 준다. 꽃차를 마시면 기분이 그윽해지거나 가라앉았던 기분이 맑아지는 것을 느낄 수 있다.
송희자 씨는 담양의 산과 들에서 얻은 꽃으로 차를 개발하고 상품화하는 데 성공한 이후, 국내 굴지의 연구기관을 통해 성분 분석을 시도했다. 2010년 5월 현재 약 80% 가까이 성분 분석이 진행되었는데, 그 결과 고서(古書)의 다양한 기록과 체험을 기반으로 한 꽃차의 효능이 증명되었다.
이 책에는 지은이가 추천하는 꽃차 10?0여 종류의 제조법과 야생화 사진, 설명이 들어 있어서 꽃차에 관한 친절한 안내서이자 꽃 도감의 역할을 충분히 해내고 있다.


목차


서문 / 꽃차를 만들며

1장 마음이 향기로워지는 꽃차 이야기
꽃의 향기는 우리 몸에 어떤 작용을 하는가
꽃차에 대한 이해
꽃차를 만들기 전에 알아두어야 할 사항
꽃차 만드는 방법
꽃의 색을 보존하는 방법
향이 강한 꽃을 다루는 법
꽃술 담그는 요령
꽃차 보관하기
꽃차를 마시는 방법
꽃차의 다양한 이용법
꽃의 성분

2장 마음 맑은 꽃차 100가지
감국차
개구릿대꽃차
개나리꽃차
개쑥부쟁이꽃차
개양귀비꽃차
결명자꽃차
고마리꽃차
골담초꽃차
골등골나무꽃차
과꽃차
구절초꽃차
꽃무릇차
나팔꽃차
난꽃차
노랑꽃창포꽃차
능소화
닥나무꽃차
달맞이꽃차
닭의장풀꽃차
대나무꽃차
도라지꽃차
도화차
동백꽃차
둥굴레꽃차
등나무꽃차
때죽나무꽃차
뚱딴지꽃차
라일락꽃차
마타리꽃차
메발톱꽃차
매화차
맥문동꽃차
맨드라미꽃차
머위꽃차
모과꽃차
모란꽃차
목련꽃차
무궁화차
민들레꽃차
박태기꽃차
배꽃차
매롱나무꽃차
백일홍차
벚꽃차
병꽃차
복수초꽃차
봉선화차
부용꽃차
산딸나무꽃차
산수유꽃차
산자고꽃차
산초나무꽃차
살구꽃차
생강나무꽃차
수국꽃차
수선화차
싸리꽃차
쑥꽃차
아카시나무꽃차
앵두꽃차
양하꽃차
연꽃차
오동꽃차
옥수수꽃차
옥잠화차
원추리꽃차
유채꽃차
으름꽃차
으아리꽃차
은행나무꽃차
인동꽃차
익모초꽃차
일당귀꽃차
자귀나무꽃차
자리공꽃차
자목련꽃차
자주괴불주머니꽃차
작약꽃차
접시꽃차
제비꽃차
조팝나무꽃차
진달래꽃차
찔레꽃차
차나무꽃차
참나리꽃차
참취꽃차
치자꽃차
칡꽃차
타래붓꽃차
탱자꽃차
패랭이꽃차
패모꽃차
해당화차
해바라기꽃차
향유꽃차
현호색차
호박꽃차
홍화차
황매화차
회화나무꽃차

백화차
꽃눈물차
꽃차 만드는 법(추가)

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