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홈베이킹교과서(EASY)부록포함

홈베이킹교과서(EASY)부록포함

  • 브레드가든
  • |
  • 스타일북스
  • |
  • 2012-04-15 출간
  • |
  • 376페이지
  • |
  • ISBN 9788962603828
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(2)
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목차

Bread
036 햄치즈 롤빵
042 식빵
044 풀먼식빵
046 그린티 롤식빵
048 흑미블루베리식빵
050 쇼콜라 큐브빵
052 모닝빵
054 잉글리시 머핀
056 브리오슈
058 플라워빵
060 미숫가루소보로빵
062 단호박 멜론빵
064 카푸치노 롤빵
066 크림치즈 모카빵
068 헤페촙프
070 아몬드 버터 쿠흔
072 소시지빵
074 밀크티 크로스번
076 코코넛 번
078 시금치와 베이컨 롤빵
080 커리빵
082 감자마요빵
084 마르게리타 피자
086 난
088 초콜릿 크루아상
092 통밀브레첸
094 캄파뉴
096 연유크림바게트
098 삼색바게트
100 호두호밀빵
102 포카치아
104 그리시니
106 브레첼
108 벨기에 와플
110 아프리카빵
112 옥수수빵
114 플레인 베이글
118 베리 베이글
120 검은콩빵
122 슈톨렌
124 구겔후프
126 파네토네

Cake
130 스펀지 케이크
136 시폰 케이크
140 초콜릿 시폰 케이크
142 마들렌
144 피낭시에
146 프루트 파운드 케이크
148 밤 파운드 케이크
150 마블 케이크
152 바나나 구겔후프
154 퍼지 브라우니
156 블루베리 미니 머핀
158 오렌지 컵케이크
160 비즈 컵케이크
162 허니 레몬 컵케이크
164 퐁당 쇼콜라
166 뉴욕 치즈 케이크
168 레어 치즈 케이크
170 스틱 치즈 케이크
172 수플레 치즈 케이크
174 티라미수
178 베이비슈
180 블랙슈
182 에클레어
184 생토노레
186 에그 타르트
188 서양배타르트
190 캐러멜 너트 타르트
192 프루트 타르트
194 타르트 오 프로마주
196 피칸 파이
198 채소브로콜리 키쉬
200 딸기토르테
202 요구르트 플레인롤케이크
204 초콜릿 바나나롤케이크
206 생크림 케이크
208 초콜릿 케이크
210 모카 케이크
212 그린티 트라이앵글
214 프레지에
216 망고 샤를로트
218 얼그레이 무스
220 가토 쇼콜라
222 듀오 쇼콜라
224 고구마몽블랑
226 단호박카스텔라
228 당근케이크
230 찹쌀케이크
232 애플 시나몬 케이크
234 체리 스트로이젤 쿠흔
236 프티도넛
238 밀푀유
242 브랜디 프루트 케이크
244 화이트초콜릿 치즈 케이크
246 부시 드 노엘

Cookie
250 화이트초콜릿칩 쿠키
252 오트밀 쿠키
254 자색고구마쿠키
256 아몬드 비스코티
258 레몬 디아망
260 밀크티 사블레
262 피넛버터 쿠키
264 프린세스 쿠키
266 망고 마카롱
270 다쿠아즈
272 바통 마레쇼
274 오렌지 스노볼
276 병아리만주
278 모카빈 쿠키
280 포춘 쿠키
282 메이플 쿠키
284 진저맨 쿠키
286 아이싱 쿠키
290 로즈메리 쿠키
292 플로랑탱
294 쇼트 브레드
296 뮈슬리 바

Dessert&Chocolate
300 초콜릿 수플레
302 커스터드 푸딩
304 믹스베리잼
306 파나코타
308 바닐라 아이스크림
310 와인 젤리
312 요구르트 스무디
314 딸기바바로아
316 밀크 캐러멜
318 초콜릿 타르트
320 몰드 초콜릿
322 망디안
324 로셰 초콜릿
326 그린티가나슈 초콜릿
328 밀크가나슈셸 초콜릿
330 스트로베리 생초콜릿
332 아몬드 플라리네
334 모차르트 쿠겔 초콜릿

No Butter, No Egg
338 통밀빵
340 채소빵
342 된장빵
344 마늘포카치아
346 올리브빵
348 소다빵
350 바나나초콜릿칩 스콘
352 아가베 머핀
354 애플 케이크
356 콩비지케이크
358 그린티 비스코티
360 스마일 쿠키
362 시금치쿠키
364 통밀쿠키
366 단호박쿠키

도서소개

『Easy 홈베이킹 교과서』는 초보자라도 차근차근 따라하기만 하면 성공할 수 있는 빵&케이크&쿠키의 완성도 있는 레서피를 수록했다. 메뉴 또한 기본 메뉴부터 트렌드한 신메뉴까지 다양하다. 또한 요즘 트렌드로 자리 잡은 디저트와 직접 만드는 수제 초콜릿, 버터와 달걀을 넣지 않은 채식 홈베이킹을 새롭게 구성했다.
누구나 쉽게 따라할 수 있는 친절한 베이킹 선생님
아이들과 함께 쿠키 반죽을 커터로 찍을 때, 케이크 위에 휘핑한 생크림을 장식할 때, 갓 구운 빵의 촉촉하고 부드러운 맛을 음미할 때, 가까운 사람들과 디저트의 달콤함을 나눌 때, 아이에게 건강하고 맛있는 채식 빵을 만들어 줄 때… 정성과 수고가 듬뿍 들어가는 홈베이킹의 모든 과정은 만드는 사람뿐만 아니라 그 맛을 즐기는 사람 또는 정성을 선물받는 사람에게도 기쁨이 됩니다.
안전한 먹거리를 중심으로 건강을 추구하는 웰빙 라이프가 시대의 트렌드가 되면서 홈베이킹을 시작하는 분이 많아졌습니다.
<이지 홈베이킹 교과서>에는 요즘 트렌드로 자리 잡은 디저트와 직접 만드는 수제 초콜릿, 버터와 달걀을 넣지 않은 채식 홈베이킹을 새롭게 구성했습니다.
베이킹의 기본은 좋은 레서피와 정확한 계량입니다. 조미료나 양념을 첨가하여 맛을 보완할 수 있는 일반 요리와 달리 베이킹은 반죽이 오븐에 들어가면 맛을 바꾸거나 수정할 수 없습니다. 좋은 레서피와 정확한 계량은 베이킹의 기본이자 핵심이기 때문에 베이킹을 과학이라고 표현하기도 합니다.
그 만큼 베이킹의 성공은 과학적이고 정교한 레서피에 있습니다. <이지 홈베이킹 교과서>에 수록된 모든 빵&케이크&쿠키는 초보자라도 차근차근 따라하기만 하면 성공할 수 있는 완성도 있는 레서피입니다. 메뉴 또한 기본 메뉴부터 트렌드한 신메뉴까지 다양해서 베이킹에 관심있는 독자들에게는 바이블과도 같은 기본서가 될 것입니다.

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