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엄마의 부엌
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엄마의 부엌

  • 진채경
  • |
  • 시그마북스
  • |
  • 2022-04-15 출간
  • |
  • 218페이지
  • |
  • 130 X 190 X 13 mm
  • |
  • ISBN 9791168620209
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




하루하루 기억을 잃어가고 있는 엄마와
나만 아는
맛의 추억
오랜 추억에는 오롯이 자리 잡은 음식이 있다. 너무 지치고 힘들 때 문득 떠오르는 음식이 있다. 비싼 재료가 들어간 것도 모양새가 화려한 것도 아니지만 먹고 나면 나를 포근히 감싸주는 음식이 있다. 그리고 그런 음식에는 어렸을 적 엄마가 손수 만들어주신, 엄마의 손맛이 들어간 집밥이 있다.
곰곰이 생각해보면 꽤 많은 세월 동안 엄마가 해준 밥을 먹었지만 그동안은 특별함을 느끼지 못했다. 그 특별함은 더이상 엄마의 집밥을 먹을 수 없어졌을 때 불현듯 나타난다. 냉장고 가득 채워져 있던 색색의 나물반찬, 이제 막 완성되어 뜨끈하고 구수한 밥 냄새, 허리 한 번 펴지 못하고 온종일 쭈그려 앉아 속을 채운 김장김치, 이 모든 것이 나와 엄마만의 추억이다.
저자는 음식을 통해 엄마와의 추억을 되짚는다. 들깨미역국, 돈가스, 김밥, 김 등 엄마가 손수 해주셨던 음식뿐 아니라 엄마와 함께했던 음식들을 통해 추억을 회상한다.

당신의 컴포트푸드는 무엇인가요?
소울푸드라고도 하고 컴포트푸드라고도 하는 음식이 누구나 있을 것이다. 소풍날 해도 뜨지 않은 새벽에 일어난 엄마가 햄과 당근을 볶고, 시금치를 데치고, 단무지를 썰어 만들어주는 김밥, 비가 오는 주말이면 늘 해주셨던 수제비와 부침개, 손수 들기름을 발라 소금을 치고 석쇠에 구워낸 김, 겨우내 먹을 김치를 준비하기 위해 온 가족이 합심해 담갔던 김장김치, 탕탕탕 고기 다지는 소리만 들려도 기분이 좋아지는 엄마표 돈가스 등. 어쩌면 음식이 아니라 그 음식에 투영된 추억을 먹는 것인지도 모르겠다. 평범하고, 흔하디흔하지만 나를 위로하고 따뜻하게 품어주는 음식들, 이 음식들 덕분에 지금 내가 존재하고 있는 것이다.


목차


추운 겨울, 엄마에게 기대
내가 가장 사랑하는 엄마 반찬
냄새와의 전쟁… 그래도 맛있는 걸 어떡해
뜨끈한 해장죽이 그립다면
소울푸드가 소울푸드인 이유
이상한 나라의 모둠전
들깨미역국 말고 뜰깨미역국
엄마라는 철옹성이 무너졌다

따뜻한 봄, 엄마의 위로
사랑의 마음을 담아 드립니다
봄날, 향긋한 쑥 냄새
거기서 삼겹살을 왜 구워 먹는 건데
튀긴 것 중에 최고는 돈가스지
인내의 시간, 설레는 시간
올 봄, 딸기 많이들 드셨나요?
첫키스보다 날카로운 스파게티의 추억
4월과 5월 사이
밥상 위 향긋한 풀향
인도와 일본과 한국, 그 어딘가의 맛

더운 여름, 엄마의 웃음
나만 몰랐던 숨은 다이어트 맛집
음식 못 하는 아줌마가 만드는 맛있는 음식
한여름 더위엔 설탕물 도마도
치킨이 이렇게 감성적인 음식이라고?
정육점표 우뭇가사리 무침
엄마, 오늘이 무슨 날인지 알아?
탐스러운 복숭아 세 개, 그리고 세 딸
엄마와 나만 아는 맛의 기억
(비상) 위험한 음식이 식탁에 올라왔습니다
십 수 년이 지나
외할머니와 닭

시원한 가을, 엄마와의 추억
내 술 사랑은 모계유전
내가 좋아하는 것 말고, 엄마가 좋아하는 것
둘, 둘, 둘… 커피의 황금비율
비가 온다고요? 그럼 이걸 먹어야겠군요
세상 반찬이 이것 하나뿐이더라도
(의외겠지만) 저도 못 먹는 음식이 있다고요
사과에 담긴 언니의 마음
지금 내 나이였던 엄마는 김치를 담그고
보양식이 별건가, 맛있게 먹으면 보양식이지

그리고, 다시 겨울
엄마가 멀리 떠난다는 신호, 혹은…
맛의 한 끝 차이, 정성
겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게
그땐 이게 귀해질 줄 몰랐지
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